建立有效的酒店培訓體系-wenkub
2023-04-16 23:41:46 本頁面
【正文】 主要有以下幾個方面：酒店高層對培訓的認識不夠，口頭重視，培訓投入較少；酒店培訓機構和培訓體系不健全，沒有建立嚴格的培訓制度和培訓計劃，培訓的隨意性大；培訓沒有明確的目標，流于形式，有的熱衷于淡季搞集中性培訓運動，忽視平時的日常崗位培訓；培訓內容空洞無物，脫離飯店實際，缺乏針對性和實用性；不重視培訓后的結果跟蹤與信息反饋，對培訓的效果沒有評估和考核，導致學用分離；培訓經(jīng)理缺少專業(yè)培訓，素質和能力較低，培訓的組織程度較差。 專業(yè)整理分享 建立有效的賓館培訓體系培訓不僅僅是企業(yè)費用的支出，更是酒店對人力資源的投資，是企業(yè)獲得高質量人力資源的重要手段，這已成為共識。如何做好酒店的培訓工作，使培訓富有成效？主要有以下方面：培訓必須結合企業(yè)的經(jīng)營、管理和服務要求。要使企業(yè)使命與員工培訓工作銜接起來，使培訓工作在酒店中全方位展開，并不斷完善和健全。此外，培訓經(jīng)理每天必須保證有大量時間深入前臺，參與酒店的各種接待活動，發(fā)現(xiàn)問題，了解培訓需求，檢查培訓效果。任何培訓的實施都必須與酒店的目標和戰(zhàn)略相協(xié)調，與酒店的經(jīng)營、管理和服務目標相一致，培訓計劃必須是酒店計劃的一個組成部分。培訓管理系統(tǒng)包括組織系統(tǒng)、支持系統(tǒng)、基礎系統(tǒng)和培訓制度。酒店應設立獨立的培訓部，規(guī)模較小的酒店，可以在人力資源部下設培訓部，但必須有專職的培訓經(jīng)理。還有的酒店，認為培訓經(jīng)理只要英語好就行，挑選剛剛大學畢業(yè)、沒有任何酒店工作經(jīng)歷的人員擔任，他們不熟悉酒店前臺部門的運行特點和服務要求，教條地進行培訓，強調培訓形式和數(shù)量，脫離酒店實際需求，得不到業(yè)務部門的認同和配合。各個層級都有不同的訓導師，層層有培訓，層層的培訓內容不同又有一定的相關性。建立一支由主管或領班等基層管理人員組成的培訓員隊伍，根據(jù)崗位特點和工作需要及時組織各班組的業(yè)務培訓，能夠保證酒店的全體員工都能受到良好培訓，并能在工作中運用他們的知識、才干及對客服務的技能向賓客提供優(yōu)質服務。培訓必須獲得酒店高層領導支持，業(yè)務部門支持和員工支持。堅持先培訓后上崗，培訓不合格不能上崗，堅持培訓與使用、獎懲、晉級、考核相結合，確保長年性、經(jīng)常性地開展培訓活動。所有的培訓要建立培訓工作流程和標準、有培訓計劃和培訓大綱、培訓教材。強化培訓內容的針對性許多酒店對培訓很重視，培訓開展得轟轟烈烈，但服務質量就是上不去，培訓效果不明顯。培訓需求分析的方法主要有：問卷調查法。管理層會議。賓客意見分析。以上各點中，尤其強調要重視管理人員在工作過程中，通過直接觀察員工的工作表現(xiàn)，分析培訓需求，開展員工培訓，同時在服務現(xiàn)場及時給予員工幫助和指導。培訓工作，要將長期培訓計劃與階段性培訓需求相結合，將員工的職業(yè)發(fā)展與現(xiàn)階段的工作要求相結合，選擇培訓的最佳時機，解決實際問題。培訓投資的回報具有長效性，主要表現(xiàn)為通過培訓，員工服務技能和專業(yè)知識、服務意識增強、管理人員管理水平提高，確保酒店服務、經(jīng)營水平的持續(xù)穩(wěn)定和提升，進入投入產(chǎn)出的良性循環(huán)，而員工則從企業(yè)發(fā)展和自身努力中獲得個人職業(yè)生涯的發(fā)展，這是一個雙贏的結果。培訓預算須依據(jù)年度培訓計劃制定，根據(jù)年度培訓計劃逐項做出每項培訓活動的費用預算，包括講師費、教材費、差旅費、場地費、器材費、茶水餐飲費等。對培訓質量的監(jiān)控，要抓好培訓前、培訓中、培訓后三個階段。由此，培訓
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