我市綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)現(xiàn)狀問題及對策-wenkub
2023-04-10 00:23:25 本頁面
【正文】 色食品不等于有機(jī)食品。綠色食品綠色食品（Green Food）是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。它必須同時(shí)符合三方面的要求：①要有良好的生態(tài)環(huán)境條件；②生產(chǎn)過程中要符合規(guī)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，產(chǎn)品不受農(nóng)藥、重金屬等有毒有害物質(zhì)污染或污染物含量不超標(biāo)；③產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合特定包裝、裝璜、標(biāo)記等規(guī)定。因此，有專家指出，21世紀(jì)的食用農(nóng)產(chǎn)品是綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品，21世紀(jì)的中國農(nóng)業(yè)將以生產(chǎn)無污染、安全優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品為主體。但是，隨著工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅速發(fā)展，工業(yè)“三廢”、城鎮(zhèn)生活廢棄物的大量排放和農(nóng)藥化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)的大量使用，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和食用農(nóng)產(chǎn)品的污染問題日益突出。無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)由各?。ㄊ?、自治區(qū)）設(shè)立。它要求原料或產(chǎn)品的生產(chǎn)過程不用或基本不用化學(xué)肥料，化學(xué)農(nóng)藥和其它化學(xué)物質(zhì)。綠色食品標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的倍蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)和環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護(hù)。有機(jī)食品與我國綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)和轉(zhuǎn)基因種苗，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)和種苗。我們可以感覺到兩種景象，其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護(hù)，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的研究與開發(fā)工作直到上世紀(jì)80年代才開始起步，這與西方發(fā)達(dá)國家相比推遲了幾十年之久。在技術(shù)上，綠色食品開始由初級產(chǎn)品向深加工方向發(fā)展，產(chǎn)品由單一化向系列化發(fā)展，也由一般化向名特優(yōu)新方向發(fā)展，許多有實(shí)力的大公司、大企業(yè)開始紛紛加盟開發(fā)。國家農(nóng)業(yè)部提出了實(shí)施無公害食品行動計(jì)劃，國家有關(guān)部門和一些省、市地方政府也相繼出臺了一系列相關(guān)的政策、法規(guī)及配套措施。這些舉措對我省的綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)起到了很大的推動作用。無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品的總量位居全國之首，一躍成為全國的排頭兵。以2003年為例，市縣兩級執(zhí)法部門共出動執(zhí)法人員1560 人次，開展了農(nóng)業(yè)投入品執(zhí)法大檢查，共立案查處了14起違法案件，回收禁用農(nóng)藥60多噸，沒收和暫扣禁用農(nóng)藥3580公斤，查繳假藥和禁用獸（漁）藥1000多公斤，取締無證經(jīng)營獸（漁）藥企業(yè)25家，使全市農(nóng)藥的使用納入了有序的軌道，農(nóng)藥使用量特別是高毒高殘留農(nóng)藥的使用量得到了有效控制。到2003年底，全市累計(jì)制定省、市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)55項(xiàng)（其中2003年為37項(xiàng)），累計(jì)備案農(nóng)業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)980多項(xiàng)，涉及種植、畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖等多個(gè)產(chǎn)業(yè)，全市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系已基本形成；建成了綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地269個(gè)（其中2003年為150個(gè)），產(chǎn)地規(guī)模達(dá)78萬畝；通過有關(guān)部門認(rèn)證的無公害產(chǎn)品達(dá)363只（其中2003年為193只），在地市級單位中位居全國之首；擁有綠色食品標(biāo)志數(shù)達(dá)53個(gè)，繼續(xù)保持全省第一；有機(jī)食品實(shí)現(xiàn)了零的突破，已有5個(gè)企業(yè)11只有機(jī)食品（其中9只為第一年轉(zhuǎn)換期）。要求到2003年底，全市90%以上的農(nóng)產(chǎn)品市場實(shí)行市場準(zhǔn)入制。同時(shí)還在市區(qū)建立了55個(gè)綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品銷售專柜或基地直供點(diǎn)。這必將對我市食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、消費(fèi)安全發(fā)揮十分重要的保障作用。一、從生產(chǎn)環(huán)境來看，污染比較嚴(yán)重。工業(yè)污染主要來自工廠的廢氣、廢水和廢渣。蘇州市區(qū)東南水域每年發(fā)生的大量死魚就是一個(gè)例證。60到70年代使用的有機(jī)氮、有機(jī)汞、有機(jī)砷，80年代以來使用的有機(jī)磷等化學(xué)農(nóng)藥都是高毒高殘留農(nóng)藥，一旦施用不當(dāng)，極易造成人畜中毒，而長期大量使用，不僅嚴(yán)重污染農(nóng)產(chǎn)品，損害人體健康，而且還大量殺傷天敵，破壞生態(tài)平衡，引起生態(tài)惡性循環(huán)。而在蔬菜生產(chǎn)上，目前仍有部分農(nóng)民不顧農(nóng)藥使用限制規(guī)定，濫用高毒高殘留農(nóng)藥和過度使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。據(jù)有關(guān)部門初步測算，我市化肥的流失率約在30%左右，全市年均流失的化肥約30萬噸標(biāo)肥。三是灌溉水污染。生活污染主要來自城鎮(zhèn)垃圾、人體排泄物、居民生活廢水、醫(yī)院及餐飲業(yè)等的廢棄物等等，這其中含有大量的有害病毒、病菌及微生物。二、從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來看，最突出的問題是目前的生產(chǎn)規(guī)模還不大。綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)是一個(gè)漸進(jìn)的過程，在產(chǎn)地認(rèn)定上有一個(gè)生產(chǎn)規(guī)模的指標(biāo)要求，如糧油面積不少于2000畝，露地蔬菜面積500畝以上，設(shè)施蔬菜面積200畝以上，而在實(shí)際開發(fā)上，開發(fā)者需要根據(jù)自己所擁有的財(cái)力、物力和所掌握的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行逐步建設(shè)、滾動開發(fā)，不可能一氣呵成。綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)需要標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)來支撐，而每一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)都需要按配套的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)范來操作。生產(chǎn)效益不高。由于銷售價(jià)格難以得到認(rèn)可，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)難以體現(xiàn)，勢必影響生產(chǎn)經(jīng)營者的切身利益，從而也影響到生產(chǎn)規(guī)模的迅速擴(kuò)大。因此出現(xiàn)了“生產(chǎn)經(jīng)營者找不到賣的地方，而在市場終端的消費(fèi)者找不到買的地方”這種怪現(xiàn)象。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有些消費(fèi)者認(rèn)為洗
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