【正文】 否折扣。 確定后出現(xiàn)如下圖的設(shè)置，設(shè)置好優(yōu)惠券價，開始/結(jié)束日期，開始/結(jié)束時段，保存即可。圖：菜品買贈設(shè)置注：在上圖的窗體中，“消費(fèi)基數(shù)”表示消費(fèi)多少，將贈送“贈品數(shù)量”多少。特價菜品功能：用于設(shè)置菜品的特價，方便客戶進(jìn)行各種促銷活動。套菜資料功能：對屬性為“套菜”的菜品進(jìn)行菜品明細(xì)配置。 服務(wù)提成： 菜品的服務(wù)提成有兩種方式，按比率提成和按定額提成（用戶根據(jù)需要選擇），如此菜品按比率提成，則需要輸入提成率；如此菜品按定額提成，則需要輸入提成金額，系統(tǒng)將按指定的提成方案對服務(wù)員的業(yè)績進(jìn)行統(tǒng)計與分析?！　∫Q重確認(rèn)：勾選后，在前臺出售時需對該菜品稱重量確認(rèn)?！　√撞耍喝绻翘撞?，勾選此標(biāo)記，并需要在“套菜資料維護(hù)”中進(jìn)行菜品配置。⑷ 菜品資料設(shè)置如下圖：圖：菜品資料設(shè)置設(shè)置好菜品大類，小類，單位后，就可以進(jìn)行菜品基本資料的配置，在上圖“菜品資料維護(hù)”窗體中，先在左側(cè)的樹形菜單中選擇一小類后，點(diǎn)擊“新增”按鈕，就可在“菜品資料維護(hù)”窗體中進(jìn)行相關(guān)的設(shè)置了?！　、诙Y券發(fā)放功能的設(shè)置,若在銷售此類菜品時可發(fā)放禮券,則將“可發(fā)禮券”打上標(biāo)記,　另外窗口中的消費(fèi)基數(shù)、發(fā)券金額是用于設(shè)定消費(fèi)多少此類菜品以及可發(fā)放多少面額的禮券,如消費(fèi)滿100元送20元禮券,則在消費(fèi)基數(shù)文本框中錄入100,發(fā)券金額文本框中錄入20。菜品資料維護(hù)菜品資料設(shè)置流程：菜品大類—菜品小類—菜品單位—菜品資料⑴ 菜品大類設(shè)置如下圖：圖：菜品大類設(shè)置在上圖“菜品資料維護(hù)”窗體中，點(diǎn)擊“大類”按鈕，就可以進(jìn)行菜品大類信息的增加，修改，刪除。第六章 我的桌面功能：用戶可以把經(jīng)常操作的功能選項添加到“我的桌面”。注： “操作密碼”為當(dāng)天日期，如日期為20080504，則密碼為 20080504。操作： 建議在數(shù)據(jù)庫服務(wù)器上執(zhí)行該操作。單擊各功能項權(quán)限框可授權(quán)或解除授權(quán)。2. 修改操作員信息雙擊上圖“操作員資料維護(hù)”窗體中操作員的信息，或者選中操作員信息后再點(diǎn)擊“修改”工具按鈕，就可以進(jìn)行信息修改，修改后點(diǎn)擊“保存”按鈕即可。操作員資料維護(hù)對在職員工進(jìn)行折扣底限，免單控制，免單金額，贈菜控制，贈菜金額設(shè)置。在“主要資料”中可以選擇該員工是否是服務(wù)員、銷售員、出品員、營銷員。3. 刪除部門在“行政部門設(shè)置”窗體中，選擇要刪除的部門，點(diǎn)擊“刪除”按鈕即可。初始化向?qū)缦聢D所示：圖：系統(tǒng)初始化向?qū)?公司信息設(shè)置公司相關(guān)的信息，如公司名稱，負(fù)責(zé)人等信息。來源: 系統(tǒng)管理系統(tǒng)管理包括系統(tǒng)初始化向?qū)?，公司信息設(shè)置，員工資料維護(hù)，操作員資料維護(hù)以及權(quán)限設(shè)置，數(shù)據(jù)庫備份，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)導(dǎo)入導(dǎo)出，業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)清除。員工資料維護(hù)該項設(shè)置流程為：行政部門設(shè)置員工信息設(shè)置。注：如果要刪除的部門下已有員工，則該部門記錄不能被刪除。2. 員工信息修改雙擊上圖“員工資料設(shè)置”窗體中右側(cè)員工的信息，或者選中右側(cè)員工信息后再點(diǎn)擊“修改”工具按鈕，就可以修改信息，修改后點(diǎn)擊保存即可。圖：操作員資料維護(hù)1. 新增操作員在上圖“操作員資料維護(hù)”窗體中，點(diǎn)擊“新增”工具按鈕后，在“員工資料選擇”窗體中選擇一位員工，確定后就可以進(jìn)行折扣底限，免單控制，免單金額，贈菜控制，贈菜金額設(shè)置。在工具欄中點(diǎn)擊“設(shè)置密碼”可對選中的操作員進(jìn)行操作密碼設(shè)置。若要設(shè)置所有權(quán)限，則可單擊工具欄上的“全選”按鈕，反之，按“全不選”按鈕。選擇備份路徑后，單擊“備份”按鈕即可?；A(chǔ)數(shù)據(jù)導(dǎo)入/導(dǎo)出導(dǎo)入：用于系統(tǒng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的還原。 操作：點(diǎn)擊下圖中“設(shè)置桌面”，在彈出的窗體中選擇功能選項保存即可將其添加到“我的桌面”。注：如果菜品大類的記錄已被使用，則不可刪除。⑶ 菜品單位設(shè)置如下圖所示：圖：菜品單位設(shè)置在上圖“菜品資料維護(hù)”設(shè)置窗體中，點(diǎn)擊“單位”工具按鈕，就可以在彈出的“菜品單位設(shè)置”窗體中進(jìn)行菜品單位的增加，修改，刪除。注：售價：一個菜品可以有三種價格（啟用幾種菜品價格可在“基礎(chǔ)數(shù)據(jù)配置向?qū)А敝性O(shè)置），可在“餐桌資料維護(hù)”中的“桌類”定義使用哪種菜品價格?！　r價：如果是時價菜，勾選此標(biāo)記，還可以在“前臺管理”中的“菜品時價設(shè)置”定義時價菜的價格。　　收服務(wù)費(fèi)： 如果菜品收服務(wù)費(fèi)，勾選此標(biāo)記，在“基本資料”的“餐桌資料維護(hù)”中如果設(shè)置了服務(wù)費(fèi)模式為“菜品消費(fèi)服務(wù)費(fèi)率”，則在結(jié)算的時候?qū)⑹杖≡摬似返姆?wù)費(fèi)。 推銷菜品： 系統(tǒng)中提供了兩種推銷提成方式：按比例和按定額（用戶可根據(jù)實際需要進(jìn)行選擇）如此菜品按比例提成，則需要輸入提成率，如此菜品按定額提成，則需要輸入提成金額，系統(tǒng)將按指定的提成方案對推銷員的業(yè)績進(jìn)行統(tǒng)計與分析。操作：套菜設(shè)置如下圖：圖：套菜設(shè)置在上圖“套菜設(shè)置”窗體中，先在“套菜列表”中選擇一種套菜，點(diǎn)擊“新增菜品”工具按鈕后，就可以在彈出的“新增套菜明細(xì)菜品選擇”窗體中選擇菜品，應(yīng)用之后，選擇的菜品就會添加到“指定套菜配置列表”中。操作： 選擇“特價菜品”項，在 “特價菜品管理”窗體中，點(diǎn)擊“新增”工具按鈕，然后在彈出的窗體中選擇一種菜品，確定后出現(xiàn)下圖的設(shè)置，修改其特價、生效時間段、星期幾，保存后生效。比如點(diǎn)一份農(nóng)家小炒肉送一瓶青島啤酒。在前臺點(diǎn)菜時，就可以使用優(yōu)惠券價格銷售該菜品。餐桌資料餐桌資料設(shè)置可按流程（餐桌區(qū)域設(shè)置—餐桌類型設(shè)置—餐桌資料設(shè)置）設(shè)置：⑴ 餐桌區(qū)域設(shè)置 如下圖：圖：餐桌區(qū)域設(shè)置選擇“餐桌資料維護(hù)”項后，在打開的上圖“餐桌資料維護(hù)”中點(diǎn)擊“區(qū)域”工具按鈕，在彈出的窗體中點(diǎn)擊“新增”，輸入行號，代碼，區(qū)域名稱后保存即可。 低消方式： 有餐桌低消和人均低消兩種方式，選擇后在其后的“低消金額”中輸入金額數(shù)目。l 消費(fèi)額服務(wù)率：必須設(shè)置服務(wù)費(fèi)率，服務(wù)費(fèi)=消費(fèi)總額* 服務(wù)費(fèi)率。包括桌位編號、名稱、所屬樓層、所屬桌類信息及人數(shù)。此外，系統(tǒng)還提供了收款方式的新增、修改、刪除功能，用戶可根據(jù)實際需要增加收款方式?！　∈欠翊嬖诿骖~：說明付款金額與收款額有可能不等（如禮券）。圖：外幣設(shè)置班次設(shè)置功能：設(shè)置營業(yè)班次。注：加價：是指可在原價的基礎(chǔ)上加上這部分價格。第八章 廚房打印廚房打印包括：廚打參數(shù)設(shè)置、廚打方案設(shè)置、菜品廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置。圖：廚打參數(shù)設(shè)置廚打方案設(shè)置廚打方案設(shè)置包括：廚打基本方案、廚打區(qū)域方案設(shè)置?！　N打份數(shù)：可以多次打印同一張廚打單。如下圖：圖：區(qū)域廚打設(shè)置在上圖“廚打方案設(shè)置”中的窗體中，點(diǎn)擊“新增區(qū)域方案”工具按鈕就可在彈出的窗體中進(jìn)行區(qū)域廚打方案設(shè)置。注：要啟用出品打印，必須在“廚打參數(shù)設(shè)置”中的“高級設(shè)置”選項卡中勾選“啟用出品打印功能”。圖：出品設(shè)置出品超時提醒設(shè)置功能：設(shè)置出品的時間范圍，超出范圍后，系統(tǒng)將實施一級，二級告警。通俗理解“出品”概念，就是廚房將菜品做好以后不是直接通過服務(wù)員上給客人消費(fèi)，而是通過一個專門的出菜部門（俗稱：傳菜部）進(jìn)行管理。圖：會員業(yè)務(wù)向?qū)T參數(shù)設(shè)置功能：會員類型（充值卡類、掛賬卡）的參數(shù)設(shè)置，讀卡器，卡類型的設(shè)置。會員資料維護(hù)功能：會員類型、資料設(shè)置。會員資料設(shè)置:操作：運(yùn)行后臺管理系統(tǒng)中“會員管理”模塊的“會員資料維護(hù)”項（如下圖）,選擇一種會員類型，然后點(diǎn)擊“新增”按鈕，在彈出的窗體中就可設(shè)置會員主要資料。 批量創(chuàng)建會員 操作：點(diǎn)擊上圖的“批量新增”按鈕，在彈出的“本地批量生成會員資料”窗體中，確定生成編碼的規(guī)則（包括卡號前綴、編碼的起止范圍、會員類型、有效日期、編碼長度），設(shè)置完后單擊“生成”按鈕即可。“作廢卡”：將當(dāng)前的卡的芯片信息置空，不會改動系統(tǒng)本身信息。圖：會員類型變更注：如果要將充值卡類型或掛賬卡類型轉(zhuǎn)到其它卡時，前提是充值卡金額為零或借記卡當(dāng)前欠款為零。操作：運(yùn)行后臺管理系統(tǒng)中“會員管理”模塊對應(yīng)的“充值會員轉(zhuǎn)賬”項，在彈出的“本地充值卡會員轉(zhuǎn)賬”窗體進(jìn)行填寫轉(zhuǎn)出會員卡資料、待轉(zhuǎn)入會員卡資料及轉(zhuǎn)賬的金額,然后單擊“轉(zhuǎn)賬”按鈕即可。設(shè)置積分可兌換的禮品操作：運(yùn)行后臺管理系統(tǒng)中“會員管理”模塊中的“會員積分管理”項，在彈出的窗體點(diǎn)擊“禮品資料”。掛賬會員對賬功能：對掛賬會員的掛賬單生成結(jié)算單。圖：掛賬會員賬務(wù)1會員卡芯片清除功能：初始化本地會員卡上的信息，清除該會員卡的所有數(shù)據(jù)（適用于IC卡類型）。操作：運(yùn)行后臺管理系統(tǒng)中“會員管理”模塊中的“更多功能”下“會員賬務(wù)流水核對”項，在彈出的“本地會員賬戶流水核對”窗體中輸入會員編號或姓名，點(diǎn)擊“檢索”即可。操作：運(yùn)行后臺管理系統(tǒng)中“會員管理”模塊對應(yīng)的“會員匯總報表”項，彈出“本地會員匯總數(shù)據(jù)查詢”窗體，先在報表類型下拉列表中選擇報表種類，再選擇會員，點(diǎn)擊“檢索”工具按鈕即可查看。圖：菜品時價設(shè)置菜品沽清功能：通過估計設(shè)置菜品還能賣多少份。操作：運(yùn)行后臺管理系統(tǒng)中“前臺管理”模塊中的“員工考勤”項，在彈出的窗體中點(diǎn)擊“上班”按鈕，然后在“員工考勤登記”窗體中選擇員工或輸入員工編號（可刷卡）確定即可。操作：運(yùn)行后臺管理系統(tǒng)中“前臺管理”模塊中“更多功能”下的“存物資料維護(hù)”項，在彈出的窗體中先點(diǎn)擊“位置設(shè)置”工具按鈕，設(shè)置存物位置的編碼、名稱。操作：運(yùn)行后臺管理系統(tǒng)中“前臺管理”模塊中“更多功能”下的“當(dāng)前臺況統(tǒng)計”項，在彈出的窗體中可選擇“按類型統(tǒng)計”或“按明細(xì)統(tǒng)計”查看。營業(yè)單據(jù)查詢：按指定條件查詢前臺已結(jié)賬單據(jù)，點(diǎn)擊其中結(jié)賬單據(jù)記錄，將會在界面右邊顯示相關(guān)的點(diǎn)明細(xì)情況，包括點(diǎn)菜情況與結(jié)賬情況。操作：運(yùn)行后臺管理系統(tǒng)中“預(yù)訂管理”模塊中的“熟客資料管理”項進(jìn)入“客戶資料管理”界面，點(diǎn)擊“新增”工具按鈕，就可錄入熟客的資料了。另外在“參數(shù)設(shè)置”按鈕中可設(shè)置普通、宴會預(yù)訂的生效、預(yù)留時長。歷史記錄包括過期未到，預(yù)訂已達(dá)，預(yù)訂過期等。3. 在后臺系統(tǒng)“基礎(chǔ)資料”中設(shè)置好相應(yīng)系統(tǒng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)等內(nèi)容。⑴ 界面參數(shù)：圖：界面參數(shù)1. 本機(jī)營業(yè)方式：用于進(jìn)行營業(yè)模式的轉(zhuǎn)換，系統(tǒng)提供了“酒樓營業(yè)”、“快餐營業(yè)”兩種模式。③ 營業(yè)臺況界面刷新頻率：用于“桌臺操作”界面的刷新，時時掌握桌臺的各種信息。⑥ 本機(jī)開臺啟用選擇營銷員：設(shè)置在開臺時是否有營銷員。⑵ 點(diǎn)菜參數(shù)：圖：點(diǎn)菜參數(shù)1，菜品售價可為零：勾選此項后，點(diǎn)菜時對價格為零的菜品將禁止銷售。二者只能選擇其一。包括：不四舍五入、到角、到元、到十元。2，端口輸出打印機(jī)設(shè)置：對端口輸出打印機(jī)設(shè)置有效，包括打印機(jī)型號，端口，自動切紙，漢字打印，票頭大寫，內(nèi)容大寫，票尾空行，打印行間延時（解決票頭與票尾在一起的現(xiàn)象）。５，驅(qū)動打印機(jī)設(shè)置：對驅(qū)動打印設(shè)置有效，包括打印機(jī)名、默認(rèn)紙張、字體縮放比例。下面分別介紹各個部分:桌位列表顯示區(qū):列出了系統(tǒng)中所有的桌臺信息。：待清標(biāo)記，表示此臺已消費(fèi)完但尚未清理。2．取消開臺：取消已開的臺注。5．并臺：在房臺已滿情況下，可合并兩張臺，但分開結(jié)賬。結(jié)算完畢后，臨時臺將自動取消。11，預(yù)打賬單：可在結(jié)賬前打印張桌位的結(jié)算單?！　。?，系統(tǒng)默認(rèn)的價格為：價格1，它是在后臺管理中的“基礎(chǔ)資料”= “餐桌資料維護(hù)”桌類信息中設(shè)置的。雙擊客人預(yù)訂的桌位，確定后，打開“預(yù)訂開臺”窗體（如下圖），選擇預(yù)訂的桌位點(diǎn)擊“開單”按鈕就可以開臺了。操作：如下圖，先選擇要加臺的客戶目前已開桌位，點(diǎn)擊“餐桌”工具按鈕，然后選擇“加臺”，再選擇一張空閑的桌位即可。將當(dāng)前就座的桌位拆分成兩張臺，系統(tǒng)將給被拆出的臺分配一個新的帳號給它，其操作與開臺一樣。操作：如上圖，先選擇要修改的已開臺桌位，然后點(diǎn)擊“餐桌”按鈕下的“修改開臺信息”，在彈出的窗體中進(jìn)行信息修改即可。圖：轉(zhuǎn)臺操作點(diǎn)菜點(diǎn)菜是將客人所點(diǎn)菜品錄入系統(tǒng)。菜品選擇菜品選擇有兩種方式：一種是錄入方式（按菜品編碼和菜品拼音簡碼）如圖所示：如：客人點(diǎn)菜品“紅燒豬腳