半纖維素制取木糖醇-wenkub
2023-05-23 10:01:37 本頁面
【正文】 木聚糖是半纖維素的主要組成成分，完全水解后可制得結(jié)晶的木糖，用作食品添加劑；不完全水解得到的低聚糖，又稱寡糖。是未來的甜味劑，是蔗糖和葡萄糖替代品。 木糖醇 防齲齒的木糖醇 木糖醇作甜味劑 生產(chǎn)木糖方法： 工業(yè)化生產(chǎn)木糖醇的方法是首先水解富含木聚糖的半纖維素，純化制取木糖后，再經(jīng)過催化氫化、柱層析、重結(jié)晶等加工得到木糖醇，它是近年發(fā)展起來的一種新型甜味劑，為白色無臭的結(jié)晶粉末，甜度與熱容量與蔗糖相近，但是能量值低。此法的工藝路線如下： 原料 → 水解 → 中和 → 濃縮 → 脫色 → 離子交換 → 濃縮 → 加氫 → 濃縮 → 結(jié)晶 → 分離 → 包裝 ? 優(yōu)點(diǎn)：中和脫酸工藝比較簡單，酸堿消耗低，可降低成本，設(shè)備也比較簡單，易操作，投資少。此工藝也有兩次
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