常見葷菜對(duì)大腦的影響-wenkub
2023-05-22 05:33:28 本頁(yè)面
【正文】 體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。所含B族維生素和維生素 E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。一次，他突然想起了年輕時(shí)在四川吃過的一道美味鴨子。 ? 排骨 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。回鍋肉一直被認(rèn)為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。四川家家戶戶都能制作。這些食品烹飪方法多樣，味道特異，能滿足人們美食的要求，但價(jià)格卻不菲，是民間高檔菜的象征。常見葷菜對(duì)大腦的發(fā)展和影響的研究 一 . 課題由來： ? 在居民生活水平提高、物質(zhì)選擇多樣的今天，居民對(duì)吃已不僅局限于飽，而注重好。但因其能量高，若攝取過多，可導(dǎo)致機(jī)體能量過剩，使這些能量物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)存在體內(nèi)，最終導(dǎo)致機(jī)體血脂增高，出現(xiàn)肥胖，影響健康?；劐伻獾奶攸c(diǎn)是口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩。 ? 豬肉 (瘦 )：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬精肉相對(duì)其它部位，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。 ： ? 太白鴨子是川菜中一道歷史悠久的傳統(tǒng)名菜。于是就用枸杞、三七、紹酒等烹調(diào)了一只肥鴨，親手獻(xiàn)給玄宗。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。 4，麻油雞： ? 麻油雞是地方風(fēng)味菜肴，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色澤紅潤(rùn)、雞肉酥軟，令人食欲大增。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。已有 100多年歷史。是四川達(dá)縣的傳統(tǒng)名食。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源。 ? 含有 20多種營(yíng)養(yǎng)元素。 8，蝦仁冬瓜湯： ? 冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。 9,干蒸黃魚： ? 黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。 ? 一般人群均能食 ， 1. 適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用； 人應(yīng)少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；烏賊魚肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。端腦是脊椎動(dòng)物腦的高級(jí)神經(jīng)系統(tǒng)的主要部分，由左右兩半球組成，在人類為腦的最大部分，是控制運(yùn)動(dòng)、產(chǎn)生感覺及實(shí)現(xiàn)高級(jí)腦功能的高級(jí)神經(jīng)中樞。髓質(zhì)中又有灰質(zhì)團(tuán)塊即基底核，紋狀體是其中的主要部分。腦雖只占人體體重的 2%，但耗氧量達(dá)全身耗氧量的 25%，血流量占心臟輸出血量的 15%，一天內(nèi)流經(jīng)腦的血液為 2021升。對(duì)此，米勒博士也曾表示，他有能力借助手術(shù)刀和一兩件神經(jīng)外科器械，徹底改變一個(gè)人的思維方式，甚至改變他的個(gè)性和信仰。有 5個(gè)人能很快算出某個(gè)日子是星期幾，還有 6個(gè)人能憑記憶把馬頭畫得一點(diǎn)兒也不差，其余的人輕易就能記住好幾個(gè)通信地址。 ?
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