【正文】 新 建 1200 1200 192 砼結(jié)構(gòu)，一層高 4 米 營(yíng)養(yǎng)面粉配粉車(chē)間 新 建 1300 0 鋼結(jié)構(gòu)，六層高 米 成品庫(kù) 新 建 800 800 104 砼結(jié)構(gòu)，一層高 7 米 、 高標(biāo)農(nóng)田建設(shè)規(guī)劃 基地建設(shè)規(guī)劃布局 基地規(guī)劃本著實(shí)現(xiàn) “田地平整肥沃、水利設(shè)施配套、田間道路暢通、林網(wǎng)建設(shè)適宜、科技先進(jìn)適用、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效 ”的總體目標(biāo)，使項(xiàng)目區(qū)達(dá)到田成方、林成網(wǎng)、渠相通、路相連、旱能灌、澇能排的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)田。 防震、抗洪： 本地區(qū)設(shè)計(jì)抗震烈度為 8 級(jí)，按規(guī)定建筑設(shè)防。配電、給水、辦公、服務(wù)等建筑原有功能、位置不變，仍為本項(xiàng)目利用。（ 2）滿(mǎn)足衛(wèi)生、消防、防震等要求，做到節(jié)約用地、降低能耗、節(jié)省投資。 四、工程初步設(shè)計(jì)編制及審批情況 項(xiàng)目主要工程及配套工程設(shè)計(jì)已由蘇州立誠(chéng)建筑設(shè)計(jì)有限責(zé)任公司在 20xx 年 1 月設(shè)計(jì)完成。公司堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，嚴(yán)格按照收購(gòu)合同收購(gòu)基地農(nóng)民手中的小麥。項(xiàng)目投資利潤(rùn)率 %。 項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年需流動(dòng)資金 萬(wàn)元，其中鋪底流動(dòng)資金 萬(wàn)元。其中： 建設(shè)投資 萬(wàn)元，流動(dòng)資金 萬(wàn)元。其中龍頭企業(yè)建 設(shè) 投資 萬(wàn)元，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)投資 萬(wàn)元 ，流動(dòng)資金 萬(wàn)元。 項(xiàng)目單位 136 名生產(chǎn)工人全部來(lái)自于當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)，解決了 136個(gè)就業(yè)崗位。 項(xiàng)目單位對(duì)訂單基地的 小麥采取最低保護(hù)價(jià)收購(gòu)，收購(gòu)價(jià)高于市場(chǎng)價(jià)的 ~ 元 /公斤；同時(shí)對(duì)基地采取 “五統(tǒng)一 ”管理模式，基地小麥產(chǎn)量普遍高于非基地農(nóng)戶(hù)。 主要生產(chǎn)線及加工能力： （ 1）制粉能力：項(xiàng)目單位現(xiàn)有制粉設(shè)備 242 臺(tái)套，年制粉能力 萬(wàn)噸；（ 2）配粉能力：項(xiàng)目單位現(xiàn)有配粉設(shè)備 96 臺(tái)套，小麥專(zhuān)用粉年配粉生產(chǎn)能力 5 萬(wàn)噸；（ 3）掛面加工設(shè)備 20 臺(tái)套，生產(chǎn)能力 2 萬(wàn)噸；（ 4）另有化驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備 23 臺(tái)套。 項(xiàng)目單位 擁有自己的技術(shù)研發(fā)中心，每年研發(fā)新產(chǎn)品 12 個(gè)，為市場(chǎng)銷(xiāo)售提供了強(qiáng)大的動(dòng)力。 20xx 年更名為江蘇云雪糧油科技實(shí)業(yè)有限公司。歷經(jīng)多年的努力拼搏，現(xiàn)已發(fā)展成為 年加工能力 10 萬(wàn)噸以上，年?duì)I業(yè)額超 2 億元，產(chǎn)品暢銷(xiāo)二十幾個(gè)省份五十幾個(gè)大中城市，連續(xù)三年位居江蘇省同類(lèi)產(chǎn)品前列的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。 主要業(yè)績(jī)和榮譽(yù)： 2 項(xiàng)目單位 先后被任命為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家放心糧食示范工程示范企業(yè)、江蘇省民營(yíng)科技企業(yè)、江蘇省中小科技企業(yè)、江蘇省物價(jià)誠(chéng)信單位、江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化協(xié)會(huì)會(huì)員單位、徐州市糧食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位等。 表 11 項(xiàng)目單位現(xiàn)有主要生產(chǎn)設(shè)備及加工能力一覽表 生產(chǎn)設(shè)備 單位 數(shù)量 加工能力 單位 數(shù)量 使用狀態(tài) 制粉設(shè)備 臺(tái)套 242 小麥粉 制粉能力 萬(wàn)噸 /年 完好 專(zhuān)用粉配粉設(shè)備 臺(tái)套 96 專(zhuān)用粉配粉能力 萬(wàn)噸 /年 5 完好 掛面生產(chǎn)設(shè)備 臺(tái)套 20 掛面生產(chǎn)能力 萬(wàn)噸 /年 2 完好 化驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備 臺(tái)套 23 20 臺(tái)完好， 3 臺(tái)需更新 帶動(dòng)情況 項(xiàng)目單位在穩(wěn)步發(fā)展的同時(shí)，不斷完善和深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，堅(jiān)持 “科工貿(mào)一體化、產(chǎn)加銷(xiāo)一條龍 ”的經(jīng)營(yíng)思路。通過(guò)采用訂單基地，項(xiàng)目單位帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)約 萬(wàn)戶(hù)，年直接帶動(dòng)農(nóng)民增收 ~萬(wàn)元。另每年還提供 季節(jié)性短工崗位 320 個(gè)。 項(xiàng)目建設(shè)投資 萬(wàn)元。土建工程投資 萬(wàn)元，占建設(shè)投資 %。 高標(biāo)農(nóng)田 計(jì)劃總投資 萬(wàn)元。全部投資財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 %（稅后）（高于行業(yè)基準(zhǔn)收益率）。按公司收購(gòu)生產(chǎn)基地優(yōu)質(zhì)小麥價(jià)格比普通小麥高出市場(chǎng)價(jià) 元 / 5 公斤計(jì)算，年直接帶動(dòng)基地農(nóng)戶(hù)增收 25 萬(wàn)元；另外通過(guò)對(duì) 萬(wàn)畝基地農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，將顯著改善基地的灌排條件，降低成本，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力， 萬(wàn)畝生產(chǎn)基地年新增利潤(rùn) 萬(wàn)元。環(huán)保批文、建設(shè)許可批文、規(guī)劃建設(shè)許可批文均已通過(guò)審批。（ 3）廠區(qū)內(nèi)合理綠化、美化環(huán)境，綠化系數(shù)達(dá)到食品加工業(yè)廠區(qū)綠化標(biāo)準(zhǔn)。本次項(xiàng)目利用廠區(qū)預(yù)留用地，占地面積 20xx 平米，其中掛面生產(chǎn)車(chē)間占地 1200 平米、成品庫(kù)占地800 平米，配粉車(chē)間是橋架式鋼構(gòu)建是在原配粉倉(cāng)和成品庫(kù)之間，不占地面面積。廠區(qū)所在位置不屬洪泛區(qū)和泄洪區(qū)，無(wú)洪水侵害記錄。 在水利工程規(guī)劃中，溝渠斷面采用結(jié)構(gòu)合理的 U 型斷面，降低渠系長(zhǎng)度，使渠系布局合理、節(jié)省造價(jià)。 大、中、小排灌溝渠配套，灌 8 排溝渠按照《江蘇省農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)治理標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，中溝間距 1000m，小溝 (斗渠 )間距 200m，毛溝 (農(nóng)渠 )間距 100m，腰溝 (毛溝 )間距 50 米的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃， 農(nóng)田高低差控制在 177。 土壤改良：加大田地平整，實(shí)施測(cè)土精量配方施肥，秸稈全量還田，增施有機(jī)肥，土壤有機(jī)質(zhì)含量提高 1～ 2 個(gè)百分點(diǎn)，耕作層厚大于 20cm。 表 12 5000 畝高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地工程一覽表 序號(hào) 建設(shè)內(nèi)容 規(guī)格型號(hào) 單位 數(shù)量 單價(jià)（萬(wàn)元） 復(fù)價(jià)（萬(wàn)元） 1 小溝橋 3m1 孔 座 4 2 過(guò)路涵 φ80cm6m 座 10 3 過(guò)路涵 φ60cm6m 座 10 4 跨渠方涵 B80cm70cm 座 10 5 支渠分水閘 座 2 6 大溝渡槽 河口寬 22 米、深 、長(zhǎng) 42 米 座 1 7 小溝渡槽 φ60cm6m 座 10 8 分水門(mén) 座 420 9 防滲渠 口寬 米 千米 10 防滲渠 D120 千米 11 防滲渠 D80 千米 12 砂石路 寬 米 千米 合計(jì) 9 、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 、龍頭企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目建設(shè)將根據(jù)《食品衛(wèi)生總則》和 ISO9001:20xx 質(zhì)量管理體系、 ISO220xx:20xx 食品安全體系中對(duì)生產(chǎn)設(shè)施的建設(shè)及設(shè)備購(gòu)置、安裝的標(biāo)準(zhǔn)要求，建 成廠房、設(shè)備一流、技術(shù)先進(jìn)、操作標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)線。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 營(yíng)養(yǎng)粉標(biāo)準(zhǔn) ：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（ GB/T2112220xx）。 加工過(guò)程： 執(zhí)行 ISO9001 質(zhì)量認(rèn)證管理體系標(biāo)準(zhǔn)。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品： 執(zhí)行綠色小麥種植技術(shù)操作規(guī)程。按初清理、毛麥清理和光麥清理三道工序進(jìn)行；采用五篩二打二去石一刷麥四風(fēng)選二次著水四磁選的工藝。皮磨采用齒輥多造高質(zhì)量的麥渣、麥心，輕刮細(xì)研重打，保證麩皮完整。從制粉車(chē)間出來(lái)的各種理化指標(biāo)不同的基礎(chǔ)粉按質(zhì)量等級(jí)送入各個(gè)配粉倉(cāng)儲(chǔ)存。經(jīng)檢測(cè)，全部可達(dá)變異系數(shù) CV≤10%的要求。本項(xiàng)目具有生產(chǎn)專(zhuān)用粉的工藝，主要體現(xiàn)在面粉生產(chǎn)出來(lái)后，設(shè)置了配粉倉(cāng)，專(zhuān)門(mén)用來(lái)存放各種理化指標(biāo)不同的基礎(chǔ)粉，然后根據(jù)生產(chǎn)掛面對(duì)成品面粉特定的要求，按照配方將各種理化指標(biāo)不同的基礎(chǔ)粉進(jìn)行搭配，生產(chǎn)出滿(mǎn)足需要的專(zhuān)用粉，最后打包入庫(kù)。麥芽是小麥發(fā)芽及生長(zhǎng)的器官之一，約占整個(gè)麥粒的 2%左右，含豐富的維他命 E、 B1 及蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。并含有豐富的維生素 E、維生素 B 族、二十八烷醇、植物性蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及大量的食物纖維，并含有豐富的礦物質(zhì)：鈣、鐵、鋅、硒等。 圖 23 生產(chǎn)工藝流程圖 原料 和面（添加輔料） 面團(tuán)熟化 一次壓片 剪齊 上架 切條 連續(xù)壓片 面片熟化 烘干下架 切斷 成品 生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)簡(jiǎn)述： （ 1）原料選 擇：原料全部來(lái)自專(zhuān)用配粉線生產(chǎn)出的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān) 15 用掛面粉，濕面筋含量 35%以上，蛋白質(zhì)含量 %以上。 項(xiàng)目采用連續(xù)和面技術(shù)，面粉與水同時(shí)進(jìn)入高速和面機(jī)內(nèi)進(jìn)行和面，讓水和面充分融合，然后通過(guò)和面機(jī)里的低速攪拌讓水和面粉進(jìn)一步融合。和面用水， 應(yīng)使用硬度小于 10 度的飲用水，保持適宜溫度，一般在 20～ 30℃ 。熟化機(jī)轉(zhuǎn)速一般不得超過(guò) 10r/min，機(jī)體內(nèi)儲(chǔ)料要控制在 2/3 以上。面機(jī)的線速度與掛面產(chǎn)量成正比，一般規(guī)定末道壓輥線速度不大于 。25。 （ 6）連續(xù)壓片：面團(tuán)進(jìn)入壓輥后，要逐道調(diào)整軋距，直至面片達(dá)到規(guī)定厚度；運(yùn)行均衡，不余不繃。要求切出的面條平整、光滑、無(wú)毛刺、無(wú)并條、無(wú)油污。已烘干的掛面要求平直光滑、不酥、不潮、不脆，有良好的烹調(diào)性和一定的抗折斷強(qiáng)度。 根據(jù)面條的物理特性和干燥的特殊要求，烘干室應(yīng)分成預(yù)干燥區(qū)、主干燥區(qū)和完成干燥區(qū)。 （ 11）切斷：掛面必須規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度切斷，切斷的掛面 ，要長(zhǎng)短一致，切口平滑，擺放整齊。包裝質(zhì)量反映產(chǎn)品的外觀，凡不合格的掛面不予包裝，各種包裝應(yīng)該整齊美觀、不松散、無(wú)破損。檢驗(yàn)記錄按月裝訂、存檔。 （ 2）品種選擇：徐麥 3煙農(nóng) 19 是適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)好的非轉(zhuǎn)基因品種。水稻收獲后，將水稻秸稈粉碎直接還田。 播深要適度。 （ 4）加強(qiáng)田間管理：出齊苗后。病蟲(chóng)草害要求按綠色小麥農(nóng)藥和除草劑標(biāo)準(zhǔn)施用。做到綠色食品小麥單收、單運(yùn)、單堆放、單貯藏。 ① 水分： 125%%。 、 基地技術(shù)參數(shù) 20 種子：純度和凈度達(dá) 98％以上，發(fā)芽率不低于 85％，種子含水量不高于 13％。 設(shè)備的選型考慮以下原則：（ 1）選擇自動(dòng)化程度高、能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量和具備特殊性能的設(shè)備；（ 2）節(jié)能減排效果顯著的設(shè)備；（ 3）立足國(guó)產(chǎn)化設(shè)備。 表 26 輔助設(shè)施明細(xì)表 序號(hào) 項(xiàng)目 建設(shè)性質(zhì)（新建 /改擴(kuò)建） 建設(shè)面積（平方米） 占地面積 （平方米） 總投資（萬(wàn)元） 備注 1 成品庫(kù) 新 建 800 800 104 砼結(jié)構(gòu)，一層高 7 米 其他建設(shè)內(nèi)容