【正文】 行業(yè)風(fēng)頭浪尖企業(yè)。 定位好開(kāi)什么樣類型的面館館后，就要針對(duì)面館的人群選址，接著裝修，同時(shí)要準(zhǔn)備好店面、廚房、店面設(shè)備，最后再招聘、宣傳、開(kāi)業(yè)！ 公司概況 公司成立于 2021 年 x 月 x 日。是人們飲食的好去處！ 首先要給面館想好一個(gè)響亮的店名。 而現(xiàn)在我們要改變的就是吃面食要去面點(diǎn)王或者去我們的面館。 ”“要讓員工制作出的每碗面條味道都一樣，要讓顧客品嘗面條每碗味道不一樣。需要北方農(nóng)村的 風(fēng)格，窗簾就要選用古樸一點(diǎn)的，掛畫(huà)千萬(wàn)別選西洋畫(huà)或者其它一些風(fēng)格迥異的畫(huà)，最好選用一些表現(xiàn)中國(guó)農(nóng)村風(fēng)格的畫(huà)，最好是把店內(nèi)主打的面食拍下來(lái)制作成掛畫(huà)。這樣整體形象才體現(xiàn)出來(lái)； 另一方面就是要做好店員培訓(xùn)，樹(shù)立良好服務(wù)意識(shí)，服務(wù)員無(wú)論在忙碌也要在客人來(lái)之前說(shuō)“歡迎光臨”客人離開(kāi)時(shí)說(shuō)“謝謝惠顧”。因?yàn)楝F(xiàn)在是信息時(shí)代，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，可以實(shí)現(xiàn)最快的組合經(jīng)營(yíng)。全球信息網(wǎng)絡(luò)的實(shí)現(xiàn)使企業(yè)能夠?qū)で蟮礁嗟馁Q(mào)易伙伴，收效當(dāng)然也就越大。要從道德品質(zhì)、智力因素和非智力因素和身體條件等方面考察，善于從其顯示表現(xiàn)預(yù)測(cè)其發(fā)展，把有才能的人才選拔出來(lái)。四、留住人才。有必要的話請(qǐng)一個(gè)法律顧問(wèn)。有了產(chǎn)品之后，創(chuàng)業(yè)者第二步要做的就是結(jié)成一支有戰(zhàn)斗力的管理隊(duì)伍。 企業(yè)的管理人員應(yīng)該是互補(bǔ)型的，而且要具有團(tuán)隊(duì)精神。 行為準(zhǔn)則 可以學(xué)習(xí)大企業(yè)的行為準(zhǔn)則，其實(shí)只要是大企業(yè)來(lái)說(shuō)，工人的行為準(zhǔn)則都是大同小異的，這已經(jīng)形成了一種整 體準(zhǔn)則。 4， 員工必須愛(ài)清潔，勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤洗澡。 集權(quán)化：指組織中決策權(quán)集中的程度。（ 2）低成本策略：強(qiáng)調(diào)嚴(yán)密控制成本，減少不必要的創(chuàng)新或行銷費(fèi)用，以及低價(jià)的策（ 3）模仿策略：當(dāng)新產(chǎn)品或新市場(chǎng)有利可期時(shí)，公司才會(huì)進(jìn)入的策略。是指組織將投入轉(zhuǎn)換為產(chǎn)出的過(guò)程，其也是決定組織結(jié)構(gòu)的一大因素。組織的外部環(huán)境越是復(fù)雜和多變，則組織設(shè)計(jì)就越要強(qiáng)調(diào)適應(yīng)性，其中包括增加組織結(jié)構(gòu)的柔性。企業(yè)的組織設(shè)計(jì)必須為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略任務(wù)和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)服務(wù)。 專業(yè)分工與協(xié)作原則。 指揮統(tǒng)一原則。管理 幅度，是指各管理者直接領(lǐng)導(dǎo)下屬的人數(shù)。 責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合原則。 穩(wěn)定性與適應(yīng)性相結(jié)合原則。 計(jì)劃員工編制 一個(gè)餐館究竟需要多少員工，應(yīng)根據(jù)餐館的規(guī)模、檔次、營(yíng)業(yè)面積、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和業(yè)務(wù)能力而定。 通過(guò)職位分析，確定其標(biāo)準(zhǔn)職位體系，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)職位體系來(lái)確定職能人員數(shù)量。因此，服 務(wù)必須到位。如 喜歡清淡、咸一點(diǎn)、辣一點(diǎn)，在這客人來(lái)時(shí)， 將 他喜歡的醬料擺上，他得到的是親切感 。 國(guó)際上，采取連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)都非常重視標(biāo)準(zhǔn)的水平和適用性，在設(shè)定管理標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，還需要不斷的修改，使標(biāo)準(zhǔn)更加完善。 中式快餐連鎖企業(yè)要建立嚴(yán)格統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一企業(yè)形象、統(tǒng)一營(yíng)銷等管理制度，強(qiáng)化內(nèi)部管理機(jī)制，完善連鎖企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制。因此，風(fēng)險(xiǎn)投資家會(huì)特別注重對(duì)管理隊(duì)伍的評(píng)估。 管理者的架構(gòu)如圖 ：老板 各部門經(jīng)理 部門員工 店長(zhǎng) /組長(zhǎng) 店員/組員。廚房主管基本上都具有大專以上文化程度。 人員培訓(xùn)計(jì)劃 一、 與職業(yè)學(xué)校合作。 在基層干部的選拔上，采取內(nèi)部公開(kāi)招聘的方式，優(yōu)秀員工競(jìng)爭(zhēng)上崗。但是員工晉級(jí)必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)和理論考試、實(shí)操考試，及格者才能具備晉級(jí)的資格；還 要 對(duì)基層單位和員工，采取即時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)措施，將生產(chǎn)、銷售任務(wù)分解，當(dāng)日實(shí)現(xiàn)超產(chǎn)，當(dāng)日獎(jiǎng)勵(lì)；每季度開(kāi)展勞動(dòng)競(jìng)賽的檢查和評(píng)比，讓員工在活動(dòng) 中比、學(xué)、趕、幫、超，讓職工參與企業(yè)的管理；每年進(jìn)行一 次 十佳廚師、十佳服務(wù)員的評(píng)選，給予極高的精神和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。接著進(jìn)行培訓(xùn)，上崗，類似肯德基的選拔模式。人們可以選擇去飯館，去肯德基麥當(dāng)勞，可以去吃自助餐等等。 因此，如何吸引客人才是關(guān)鍵。 ：夜市人，各樣各色人聚集之地，他結(jié)合娛樂(lè)、購(gòu)物、餐飲等五花八門，人多同行競(jìng)爭(zhēng)多，所以面館要強(qiáng)力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了！營(yíng)業(yè)食間都以晚上為主，下午是準(zhǔn)備材料 . SWOT 分析 長(zhǎng)處（ strength）： 統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，給消費(fèi)者一個(gè)良好的視覺(jué)感受。 而在所有的產(chǎn)業(yè)越來(lái)越專業(yè)分工的今日， 我們需要 站在巨人的肩膀上， 巧妙 借助其他力量， 比如我們借助我們的面館是和面點(diǎn)王同一性質(zhì)，同一檔次的企業(yè)， 這樣 非常有助于在市場(chǎng)上引起關(guān)注。 企業(yè)營(yíng)銷定位 ——產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì)與發(fā)展 就目前來(lái)說(shuō) ,快餐式快餐面館真正形成品牌的并 不多 ,除了面點(diǎn)王是比較大的企業(yè)外 ,其他的并不怎么知名 ,因此我們要趁這這個(gè)機(jī)遇迅速打造 出面館的品牌 ,占領(lǐng)優(yōu)勢(shì) ,成為面點(diǎn)王的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 . 因此 ,面點(diǎn)王的發(fā)展方式對(duì)我們來(lái)說(shuō) ,我們就是要借鑒 ,畢竟它已經(jīng)有足夠的經(jīng)驗(yàn)以及優(yōu)勢(shì)并形成了一套完整的體系 . 要發(fā)展 ,就必須安排好一切 ,必須做到專業(yè)化 ,保證原料的供應(yīng) ,保證原料的新鮮 ,保證原料的衛(wèi)生 .有自己的原料配送中心 .這也是為什么面點(diǎn)王的面做得又快又好的重要原因 . 供貨上 ,面點(diǎn)王的食品原材料都有專門的廠家 ,進(jìn)貨之前都要檢查衛(wèi)生許可證 ,經(jīng)營(yíng)許可證和四品檢驗(yàn)許可證 ,供貨商都是大規(guī)模的廠 .而且所以原料 ,都有倉(cāng)庫(kù) ,調(diào)度室和生產(chǎn)的人員三方驗(yàn)貨 .面點(diǎn)王還有一支專門對(duì)企業(yè)的暗訪隊(duì)伍 ,一但發(fā)現(xiàn)不合格 ,馬上中斷合作 . 產(chǎn)品生產(chǎn)上 ,面點(diǎn)王對(duì)食品的要求近乎苛刻 .菜面粥共計(jì) 130 多種的品種的80%已經(jīng)實(shí)行了標(biāo)準(zhǔn)化管理 :一斤面 做多少水餃 ,一斤米煮多少粥 ,每個(gè)蒸包中包含多少鹽和味精都有嚴(yán)格規(guī)定 .操作間熟食、生食、半成品的原材料分別存放。從戰(zhàn)略到戰(zhàn)術(shù)的整合，是市場(chǎng)和 經(jīng)營(yíng)者 共同的期盼！ 我國(guó)著名的實(shí)戰(zhàn)派品牌營(yíng)銷專家 李明利認(rèn)為： 中小企業(yè)引進(jìn)品牌營(yíng)銷機(jī)構(gòu)，與專業(yè)的營(yíng)銷機(jī)構(gòu)合作，不但相對(duì)企業(yè)自己在摸索中前進(jìn)，節(jié)省了大量時(shí)間，節(jié)省大量的成本，而且專業(yè)性、實(shí)用性也更強(qiáng)，可以有效降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。任何企業(yè)都需要品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略， 利用 品牌營(yíng)銷，決不是大企業(yè)的專利，成功的企業(yè)只不過(guò)是領(lǐng)先對(duì)手，采用和其自身匹配的品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略而已。 產(chǎn)品市場(chǎng)定位 產(chǎn)品市場(chǎng)定位在前面已經(jīng)提到過(guò)，是中式快餐面食。 這樣定位好產(chǎn)品，才能銷售出去，才能生意興?。? 營(yíng)銷策略 營(yíng)銷是企業(yè)經(jīng)營(yíng)中最富挑戰(zhàn)性的環(huán)節(jié)，影響營(yíng)銷策略的主要因素有： (1)消費(fèi)者的特點(diǎn)； (2)產(chǎn)品的特性； (3)企業(yè)自身的狀況； (4)市場(chǎng)環(huán)境方面的因素。因此，企業(yè)不 得不暫時(shí)采取高成本低效益的營(yíng)銷戰(zhàn)略，如大打商品廣告， 會(huì)員卡制度 ,或 代理商加盟 。利用人們關(guān)注力 大的事物去進(jìn)行宣傳。 三、 舉辦活動(dòng)宣傳。正是文化增添了品牌的魅力，讓營(yíng)銷充滿激情，企業(yè)才生發(fā)出生生不 息的動(dòng)力。市場(chǎng)營(yíng)銷和現(xiàn)場(chǎng)管理是相輔相成的，只有現(xiàn)場(chǎng)管理搞好了，市場(chǎng)營(yíng)銷才有持續(xù)的動(dòng)力。差異性與多樣性，也是市場(chǎng)營(yíng)銷的辯證法。 有對(duì)比才知道差別，進(jìn)而有所改進(jìn)！ 收集各國(guó)面點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)、特色，成立一個(gè)全新餐飲“面食世界”： ，統(tǒng)一口味、省時(shí)、節(jié)流、簡(jiǎn)單、高速。 學(xué)生群體。 各大商場(chǎng)，電腦成的私營(yíng)店主店員。工人工資，每月大概每人 800—1000 元。 融資方式 按我們目前的情況看，是為開(kāi)店者自己投資開(kāi)辦，不存在社會(huì)融資行為。 財(cái)務(wù)預(yù)算分析 財(cái)務(wù)規(guī)劃 需要花費(fèi)較多的精力來(lái)做具體分析，其中就包括現(xiàn)金流量表，資產(chǎn)負(fù)債表以及損益表的制備。公司先后連續(xù)多年榮獲中國(guó)快餐連鎖 十大著名品牌企業(yè)、中國(guó) 餐 飲企業(yè) 100 強(qiáng)、中華餐飲名店、最具影響力深圳知名品牌、深圳文明企業(yè)、深圳市工商百?gòu)?qiáng) 企 業(yè)、深圳市納稅百?gòu)?qiáng)企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。目前，已建立起比較完善的內(nèi)部管理體系 和 具有 “面點(diǎn)王 ”連鎖經(jīng)營(yíng)特色的運(yùn)作體系；建立了完善的企業(yè)外部形象體系，確立了 “爭(zhēng)創(chuàng)中式快餐之王 ”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)； 確立了具有面點(diǎn)王特色的中式快餐規(guī) ?；?biāo)準(zhǔn)化和連鎖化發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式。 第三， 要 在第三年著手開(kāi)設(shè)分店。 第五， 繼續(xù)加大分店的開(kāi)設(shè)，針對(duì)不同地區(qū)的消費(fèi)