廚師年度工作總結-wenkub
2025-08-17 03 本頁面
【正文】 格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。為了不影響正常工作運轉，我都能夠服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。我始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。我們該怎么去寫總結呢？以下是小編收集整理的廚師年度工作總結3篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。廚師年度工作總結 篇1 走過了勤奮耕耘的20xx年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。 食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關。就餐方面我沒有停留在使大家僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照公司領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。 三、認真抓好食品衛(wèi)生工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，確保食品衛(wèi)生，防止食物中毒。今后的工作打算：一是要進一步認識做好生活服務工作的重要性和必要性。下一步我要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變。三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真踏實的做好工作，才能保質保量、萬無一失。食品和個人衛(wèi)生食品安全問題是當下中國老百姓所關心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責任。個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實行良性的互動，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風險率。保證調料不多領，不少領，以滿足師傅們燒菜的需要。菜肴的制作工作，明年我會深入基層學習一些基本的烹飪技法，融合自己平時學習的理念和知識，和大家一起交流和分享。在工作以外的人際交流方面，在原有
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