20xx年山西的刀削面作文400字實(shí)用-wenkub
2025-08-06 20 本頁(yè)面
【正文】 文400字篇二俗話說(shuō)：“足以天為食”幾乎內(nèi)個(gè)地方的有自己的美味。當(dāng)一碗熱氣氤氳的人間至味上了桌，再澆上金燦燦、綠油油的蔥味澆汁，真是要饞哭了的節(jié)奏啊。爺爺一邊不停地削著面，一邊調(diào)整著面團(tuán)凸起的角度。澆頭可以做得咸一些，兌了面湯就咸淡適中了。對(duì)刀削面來(lái)說(shuō)，澆頭很重要。人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái)，也便于保存一份美好的回憶。若是澆頭少了點(diǎn)意思，那面也跟著掉一個(gè)檔次。面團(tuán)的制作可有一番講究，水不能加多了，也不能加少了，不然做出來(lái)的面要么太硬，要么會(huì)糊掉，沒(méi)了咀嚼的樂(lè)趣。被刀刮起的一層面皮在手與鍋之間躍出一道弧線，像跳水運(yùn)動(dòng)員一樣波瀾不驚地入水。面皮入口，滑，初嚼也平平無(wú)奇，但當(dāng)它咸香的湯汁與面皮的俏皮融合在舌尖時(shí)，用家鄉(xiāng)話說(shuō)，就是打了嘴巴子也不松口。北京的烤鴨，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線，西安的泡饃，個(gè)個(gè)都色香味俱全，但最令人垂涎三尺的要數(shù)山西刀削面了。其實(shí)刀削面的做法很簡(jiǎn)單，把面片放進(jìn)去，舀上一勺肉和湯。刀削面色香味俱全沾染了中國(guó)大地之脈，博聚了中華大地的精華。不知是店里的那位客人點(diǎn)了刀削面。不知是做久了，熟練了，還是別的什么。師傅左手抓著面團(tuán)，右手拿著削刀。乍眼一看，鍋里已經(jīng)有滿滿一鍋的面魚了。我想，這碗刀削面一定不矢為一碗美味。再削面時(shí)，左手拖住揉
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