食品安全的應(yīng)急預(yù)案(通用5篇)-wenkub
2025-04-15 04 本頁面
【正文】 食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染?！ 》惨蚬ぷ鞑坏轿?，不履職盡責(zé)，不服從安排和指揮的單位和個(gè)人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁?！ 〔扇∵呎{(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。 立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時(shí)警示標(biāo)志。我們?cè)撛趺慈憫?yīng)急預(yù)案呢？下面是我為大家整理的食品安全的應(yīng)急預(yù)案范文（通用5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀?！ ∈称钒踩膽?yīng)急預(yù)案1 一、目的 及時(shí)有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對(duì)人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全?！ 「鶕?jù)傷亡情況上報(bào)相關(guān)職能部門，并請(qǐng)求他們立即出示現(xiàn)場(chǎng)共同處理?！ f(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作?！ ∥濉⒄臼称钒踩珔f(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊(duì) 領(lǐng)導(dǎo)小組成員： 組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成員： 醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組： 組長(zhǎng)： 隊(duì)員： 防疫應(yīng)急小組： 組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成員： 4。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌?！ ?2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用?！ ?五)有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施 有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用，就會(huì)引起中毒，如有毒的蕈類和野果等?！ 〈祟A(yù)案的演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織、實(shí)施。 ?。ǘ┯變簣@食堂衛(wèi)生檢查制度： 建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量）制度?！ ∪?、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用。 負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況?！ ∶看尾韶浵蜇浿魉魅∈論?jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異常。 ?。ㄎ澹┦称诽砑觿┕芾碇贫龋骸 ∨腼兪称窌r(shí)不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲(chǔ)存亞硝酸鹽。 確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：園長(zhǎng)為組長(zhǎng)，老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)?！ 。ㄒ唬┬l(wèi)生制度： a、食品衛(wèi)生： 應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。 盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。 鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔?！ ∈称芳霸系馁A存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)幼兒都能吃到可口的飯菜?！ ￠_飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。能稱重量的，必須過稱，以件計(jì)的，是否符
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