我國面粉加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析(已修改)
2025-11-11 22:21 本頁面
【正文】 第一篇：我國面粉加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析我國面粉加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析近年來，我國面粉加工行業(yè)在市場競爭中不斷轉(zhuǎn)換升級并發(fā)展壯大，已形成一定規(guī)模的生產(chǎn)體系，發(fā)展勢頭平穩(wěn)；但也面臨著產(chǎn)能過剩、行業(yè)利潤率低、競爭力不強等問題。本期專報介紹目前國內(nèi)面粉加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢，供參考。一、我國面粉加工業(yè)基本情況和特點（一）行業(yè)發(fā)展勢頭平穩(wěn)，整體實力較強根據(jù)糧食行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計資料，2009年我國糧油加工業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值超萬億。其中，小麥加工行業(yè)總產(chǎn)值1580億元，較上年提高14%，%。小麥粉加工產(chǎn)能繼續(xù)增加，據(jù)統(tǒng)計，全國入統(tǒng)規(guī)模以上（30噸/天）小麥粉加工企業(yè)共2787家，年生產(chǎn)能力12167萬噸，%；，%。其中，日處理小麥200400噸企業(yè)數(shù)量562家，比上年增加48個，%，4001000噸企業(yè)數(shù)量212家，數(shù)量比去年增加27個。，%。（二）加工在小麥產(chǎn)區(qū)區(qū)域集中情況明顯從小麥加工產(chǎn)能區(qū)域分布看，產(chǎn)能超2000萬噸的省份2個，為河南和山東；超1000萬噸省份3個，為江蘇、河北和安徽；超200萬噸省份7個，為陜西、新疆、湖北、四川、廣東、黑龍江和山西。其中，除廣東、黑龍江之外，面粉加工業(yè)主要集中在小麥產(chǎn)區(qū)，尤以黃淮海小麥產(chǎn)區(qū)最為明顯。該區(qū)域河南、山東、江蘇、河北、安徽五省小麥產(chǎn)量高，約占全國總產(chǎn)的75%左右。面粉加工企業(yè)數(shù)量多，五省入統(tǒng)企業(yè)1558家，約占全國入統(tǒng)數(shù)量的56%；小麥粉生產(chǎn)能力所占比重大，約占全國總產(chǎn)能的68%，較上年增加495萬噸，；小麥粉實際產(chǎn)量大，約占全國總產(chǎn)量的74%。（三）普通面粉在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中所占比重大由于國內(nèi)居民面粉消費主要用于制作饅頭、面條等主食，國內(nèi)面粉加工企業(yè)也以生產(chǎn)普通面粉為主，普通粉在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中所占比重大，仍占據(jù)面粉主流市場。據(jù)統(tǒng)計，2009年普通面粉（特一粉、特二粉、標準粉），超過總產(chǎn)量的85%。全麥粉、專用粉、營養(yǎng)強化粉等特色面粉產(chǎn)量約624萬噸，較上年減少100萬噸，占總產(chǎn)量的11%左右。隨著經(jīng)濟和社會的發(fā)展，人們對品質(zhì)要求的提高，普通粉將不能滿足消費者多樣化消費需求。在細分市場上，特色面粉仍有較大的發(fā)展?jié)摿褪袌隹臻g。二、當前我國面粉加工行業(yè)面臨的問題（一）行業(yè)產(chǎn)能過剩，產(chǎn)品附加值低2009年，%，且產(chǎn)能增幅是產(chǎn)量增幅的近10倍，產(chǎn)能過剩問題進一步加劇。目前，行業(yè)內(nèi)中小型企業(yè)仍占多數(shù)，日處理能力200噸以下的企業(yè)達1962家，占入統(tǒng)企業(yè)數(shù)量的70%，且眾多規(guī)模以下企業(yè)尚未納入統(tǒng)計。受企業(yè)規(guī)模偏小影響，大部分企業(yè)只是從事滿足當?shù)厥袌鲂枰暮唵紊a(chǎn)，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值低，新技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)應用能力弱，尚無法滿足市場對多樣化、高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。據(jù)統(tǒng)計，%。（二）行業(yè)利潤率低，企業(yè)發(fā)展受政策影響大據(jù)統(tǒng)計，，%，在糧油加工行業(yè)中利潤率最低。隨著近幾年國家不斷提高小麥最低收購價水平，加工企業(yè)原糧成本不斷上漲；同時，小麥粉作為主要的民生產(chǎn)品之一，受政策調(diào)控影響較大，由此面粉企業(yè)利潤率一直保持低位。另外，國家在扶持行業(yè)發(fā)展方面政策、措施也很有限。尤其是在小麥定向銷售加工企業(yè)政策出臺之后，由于受惠企業(yè)在原糧采購、生產(chǎn)成本和銷售價格方面比其他企業(yè)更具政策優(yōu)勢和市場競爭優(yōu)勢，從總體看，行業(yè)發(fā)展也面臨較為嚴峻的態(tài)勢，中小企業(yè)生存發(fā)展難度加大。（三）市場競爭激烈，外資加速進入國內(nèi)面粉市場近年來，國內(nèi)面粉加工業(yè)發(fā)展勢頭平穩(wěn)，企業(yè)規(guī)模不斷擴大，但小麥粉加工企業(yè)間同質(zhì)化競爭現(xiàn)象嚴重，僅是產(chǎn)能的擴張，特別是面粉領域，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，“大路貨”比重較高，產(chǎn)品附加值低，缺少市場認可的知名品牌和拳頭產(chǎn)品，市場競爭力不強。值得關注的是，隨著外資企業(yè)進軍國內(nèi)谷物成品糧市場，行業(yè)競爭漸趨激烈。據(jù)統(tǒng)計，截至2009年末，益海嘉里已擁有120萬噸小麥年加工能力。據(jù)業(yè)內(nèi)
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