家鄉(xiāng)的特產(chǎn)(已修改)
2025-11-10 03:37 本頁面
【正文】 第一篇：家鄉(xiāng)的特產(chǎn)家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——霉千張崧廈鎮(zhèn)中心小學(xué)604班譚泓燁每個人的家鄉(xiāng)都會有一些特產(chǎn)，可能是吃的，也可能是用的，還可能是欣賞的。我們崧廈的特產(chǎn)就是霉千張，是上虞的著名特產(chǎn)。有一次，爸爸買了一塊全身長滿毛霉菌的霉千張，清蒸了放在飯桌上。我見了千張皮上的霉菌就想吐，但想起“過年時滿桌子的人都吃霉千張，一盤霉千張都吃光了，一些人都還想吃”這一場景，就想霉千張一定很好吃，再說“人不可貌相”，我就閉著眼睛吃了下去。一種食物腐敗發(fā)霉所特有的特殊味道在我口中蔓延開來，如同是在吃沙子一樣，又很粘口，牙齒上粘滿了殘渣，腦海中不禁浮現(xiàn)出一個詞——“難吃”！這次，外婆把霉千張切成若干塊長3cm、寬1cm的長方體，再在上面鋪上一層新鮮的、剁碎的肉，入高壓鍋隔水加熱十幾分鐘，出鍋后加料酒和雞精，撒上蔥花。餐桌上又端來了一碗霉千張蒸肉，金黃色的霉千張上面蓋著薄薄的一層肉末，還有綠色的蔥花，饞得我直流口水。我生怕又和以前一樣難吃，就只吃了一片，準(zhǔn)備隨時吐出來，可又感到并不難吃，就又吃了一大塊。味道清淡，醇香可口，加上放在上面的蔥花，竟然十分爽口，點兒也不硬，入口即化，真是名不虛傳，“好吃”兩字又在我的腦海中代替了“難吃”。嗯，這才是真正的霉千張嘛！“霉”氏家族中，霉干菜蒸肉清香鮮美，肥而不膩，但一定要趁熱吃；霉豆腐容易被微生物污染，產(chǎn)生含硫的化合物，有一股臭雞蛋的氣味；霉菜桿是把一種植物的桿剪成一段段的，丟水里霉?fàn)€，制作的過程中看著蠻惡心的，而霉千張具有獨特的風(fēng)味，它以鮮潔、清香、素淡而聞名，其中的氨基酸超過10種，是豆制品中的佳品。據(jù)Ieternet說，崧廈霉千張的制作工藝流程是：①挑選當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)黃豆浸脹，用石磨磨成漿汁，再用文火把新鮮豆?jié){燒熟，用沿海地區(qū)曬鹽后的鹽鹵打花(而不是用石膏)；②打花后倒在一張事先鋪好的土粗布上壓干水分，做成薄、勻、燥的“千層衣”；③再把“千層衣”疊齊，切成長方形小條，下面墊上干凈的秈稻稻草（切不可用粳、糯稻草和塑料薄膜），上面壓一塊豆板；④把它放在較暖的地方，霉化后即可食用。食用方法有兩種：一種是油炸：炸焦后撒上細(xì)鹽或胡椒五香粉，即可食用。二是清蒸：切成小段，置碗中，加入豬油、食鹽、辣椒等，蒸熱，即可食用。崧廈有句老話：“篤碗霉千張，味道賽吃肉”。相傳，清代乾隆下江南，上虞知縣到紹興府叩見皇上，攜帶崧廈霉千張一盒，獻(xiàn)于皇上。乾隆食后，感覺醇香無比，回味無窮。只是皇上南巡，行程匆匆，不無遺憾地說：“霉千張雖好吃，只是崧廈難到?！钡艿苷f：“”連皇帝吃了都叫好的食物，一定錯不了。快！哥哥，一起嘗嘗?！背院煤?，我滿足地說：“真好吃！不愧是崧廈的特產(chǎn)?！钡诙杭亦l(xiāng)特產(chǎn)我肯定我們每個人的家鄉(xiāng)都有自己的獨特味道，酸、甜、苦、辣、咸，我的家鄉(xiāng)臺州有一種我們每天幾乎都吃得到的東西，是什么呢？對，是海鮮。我的家鄉(xiāng)靠海，一年四季都有一股很濃的咸魚味，剛?cè)プ〉娜私^對會覺得很不習(xí)慣，像我這樣在這待了很久的人，是覺對聞不出咸魚味的，我特別愛吃魚，尤其是桂魚，而且用桂魚做出來的菜有一個名字，叫蔥油桂魚可好吃了！那么我現(xiàn)在就告訴你們蔥油桂魚的作法以及材料。做這道菜是首先要準(zhǔn)備：一條桂魚、幾根蔥、一點油，準(zhǔn)備完這些就開始做了，首先把魚洗好殺好，然后放進(jìn)鍋里用大火蒸10分鐘，最后把魚拿出來，澆上油和撒上蔥，就大功告成了，來品嘗一下，第一口細(xì)膩活潤，第二口鮮甜可口桂魚肉的香氣中伴著一點點蔥香，超美味，超可口，吃完這香甜可口的桂魚，我?guī)闳テ穱L香氣十足的泡蝦，你們應(yīng)該吃過蝦餅吧，它就是蝦餅，用我們老家話來說就是泡蝦，泡蝦是油炸食品不能多吃，可是因為太好吃了，所以我一吃就是兩三個，我的家鄉(xiāng)賣這個東西都是在大街小巷內(nèi)都可以看到，不像這里只有飯店里才有這個東西，而且比我老家的泡蝦難吃多了，我還是喜歡老家的味道。這就是我的家鄉(xiāng)美食，我一直不能忘掉蔥油桂魚和泡蝦的味道，因為那才叫真正的舌尖上的美味。第三篇：家鄉(xiāng)特產(chǎn)“家鄉(xiāng)特產(chǎn)——食用菌”課程綱要教學(xué)材料：根據(jù)家鄉(xiāng)的特產(chǎn)食用菌和相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)資源自編教材 課程類型：生活實踐課 課時安排：45課時 授課對象：六年級學(xué)生一、課程背景2001年6月教育部頒布的《基礎(chǔ)教育課程改革綱要(試行)》提出的新課程的目標(biāo)之一“改變課程管理過于集中的狀況，實行國家、地方、學(xué)校三級課程管理，增強(qiáng)課程對地方、學(xué)校及學(xué)生的適應(yīng)性?！苯Y(jié)合我校實際，以學(xué)生的持續(xù)發(fā)展需
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