養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全自檢制度(已修改)
2024-11-15 02:19 本頁面
【正文】 第一篇：養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全自檢制度養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全自檢制度為保證公司生產(chǎn)產(chǎn)品符合水產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，加強(qiáng)公司生產(chǎn)過程質(zhì)量控制水平，落實(shí)水產(chǎn)品質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任，根據(jù)《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》（農(nóng)業(yè)部令第31號(hào)）等法律法規(guī)要求制定本制度。養(yǎng)殖基地申請(qǐng)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，養(yǎng)殖產(chǎn)品申請(qǐng)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。水產(chǎn)養(yǎng)殖用水應(yīng)當(dāng)符合農(nóng)業(yè)部《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY50522001）標(biāo)準(zhǔn)。每年應(yīng)當(dāng)定期檢測(cè)養(yǎng)殖用水水質(zhì)，委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具養(yǎng)殖水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告，如達(dá)不到要求的，應(yīng)當(dāng)停止養(yǎng)殖活動(dòng)，并向當(dāng)?shù)貪O業(yè)行政主管部門報(bào)告。依法取得水域養(yǎng)殖生產(chǎn)許可證，并按核準(zhǔn)區(qū)域規(guī)模從事養(yǎng)殖生產(chǎn)。養(yǎng)殖生產(chǎn)嚴(yán)格按照養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范操作，水產(chǎn)養(yǎng)殖使用的苗種應(yīng)當(dāng)符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)逐步按國家有關(guān)就業(yè)準(zhǔn)入要求，經(jīng)過職業(yè)技能培訓(xùn)并獲得職業(yè)資格證書后，方能上崗。填寫《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》，應(yīng)當(dāng)保存至該批水產(chǎn)品全部銷售后2年以上。銷售的養(yǎng)殖水產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合國家或地方的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品禁止銷售。銷售自養(yǎng)水產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附具《產(chǎn)品標(biāo)簽》，注明單位名稱、地址，產(chǎn)品種類、規(guī)格、生產(chǎn)日期等。公司養(yǎng)殖屬生態(tài)養(yǎng)殖，不得投放餌料及藥物，自覺接受漁業(yè)行政主管部門組織的養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留抽樣檢測(cè)。本規(guī)定自2016年1月1日起施行，由公司負(fù)責(zé)解釋。水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司第二篇：水產(chǎn)品質(zhì)量安全與生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)水產(chǎn)品質(zhì)量安全與健康生態(tài)養(yǎng)殖 嚴(yán)愛平大隴鄉(xiāng)水產(chǎn)服務(wù)站 243155民以食為天，食以安為先。在全面建設(shè)小康社會(huì)的過程中，隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)水產(chǎn)品消費(fèi)數(shù)量增長的同時(shí)，更多的是關(guān)心水產(chǎn)品質(zhì)量安全與否。然而近年來發(fā)生的氯霉素、孔雀石綠和硝基呋喃類藥物殘留事件，卻暴露出養(yǎng)殖水產(chǎn)品的安全隱患，尤其是2006年以來，大閘蟹、多寶魚、桂花魚……頻頻暴出的水產(chǎn)品安全事件，更是令廣大消費(fèi)者一時(shí)間談魚色變。實(shí)踐證明，實(shí)行水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖，是從源頭上控制水產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保證，也是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)、健康、協(xié)調(diào)發(fā)展的最佳途徑。一、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨潛在危機(jī)改革開放以來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有了長足發(fā)展?！笆濉逼谀?，占全球漁業(yè)總產(chǎn)量的40%，連續(xù)15年居世界首位；養(yǎng)殖產(chǎn)品在水產(chǎn)品總產(chǎn)量中的比重從“九五”末的60%提高到“十五”末的67%，養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量占世界養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%，成功地實(shí)現(xiàn)了“以捕為主”向“以養(yǎng)為主”的第一次增長方式轉(zhuǎn)變。近年來，各地在水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方面做了許多的工作，水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平有了較大幅度的提升，水產(chǎn)品質(zhì)量總體上是安全和放心的，但是當(dāng)前水產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)仍不容樂觀。目前我國水產(chǎn)養(yǎng)殖不合理用藥現(xiàn)象仍較為普遍，水產(chǎn)品藥殘超標(biāo)事件屢有發(fā)生；部分漁業(yè)水域環(huán)境質(zhì)量下降，導(dǎo)致水產(chǎn)品被污染或攜帶病毒、細(xì)菌、寄生蟲、生物毒素的幾率增加；加工企業(yè)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)不強(qiáng)，加工過程中仍存在使用禁用物質(zhì)或摻假使假行 為，水產(chǎn)品質(zhì)量安全尚存在很多隱患。加之國際貿(mào)易保護(hù)主義抬頭，主要進(jìn)口國常以技術(shù)法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證制度、檢驗(yàn)制度為手段設(shè)臵技術(shù)壁壘，使我國水產(chǎn)品出口屢屢受限。同時(shí)，由于我國漁業(yè)組織化程度較低，出口競爭無序，導(dǎo)致進(jìn)口國反傾銷制裁增加，水產(chǎn)品加工出口企業(yè)在國際貿(mào)易戰(zhàn)中優(yōu)勢(shì)難以發(fā)揮，水產(chǎn)品質(zhì)量問題已成為制約漁業(yè)增效、擴(kuò)大和鞏固國內(nèi)外水產(chǎn)品市場，以及保證消費(fèi)者食用安全的關(guān)鍵因素。二、水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖是保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保證近年來，各種魚、蝦、蟹的病害防治成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)、工作的重點(diǎn)。然而事實(shí)表明，不但水生生物的各種疾病流傳并沒有得到根本控制，而且由于濫施藥物導(dǎo)致水產(chǎn)品體內(nèi)有害物質(zhì)殘留增加、養(yǎng)殖水體嚴(yán)重污染，引發(fā)疾病流傳頻發(fā)的惡性循環(huán)。實(shí)踐證明，水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中病害的發(fā)生，并不完全在于水生生物本身是否帶有病原體，而是由于其生活環(huán)境受到污染，生態(tài)平衡遭到破壞，致使水生生物抗病害能力下降。因此，始終保持養(yǎng)殖水體適應(yīng)水生生物生長的生態(tài)環(huán)境，才是水產(chǎn)養(yǎng)殖的根本和基礎(chǔ)，這就是在水產(chǎn)養(yǎng)殖中具有綠色革命意義的水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖理念的精髓。水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖包括健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖兩種模式。所謂健康養(yǎng)殖是指通過采用投放無疫病苗種、投喂全價(jià)飼料及人為控制養(yǎng)殖環(huán)境條件等技術(shù)措施，使養(yǎng)殖生物保持最適宜生
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