xxxx學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作情況匯總(已修改)
2024-11-10 01:10 本頁(yè)面
【正文】 第一篇：xxxx學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作情況匯總關(guān)于春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作情況匯總為維護(hù)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校食堂及校園周邊環(huán)境，xxx縣食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)xxx省食品藥品監(jiān)督管理局和教育廳聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開展2015年春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》（學(xué)食藥監(jiān)食字）和xx區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的《關(guān)于開展2015年春季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查的通知》（xx食藥監(jiān)電?2015?7號(hào)）兩個(gè)通知要求和文件精神，按照“什么問題突出就整治什么問題，哪里問題突出就整治哪里”的原則，由xxx縣食品藥品監(jiān)督管理局牽頭組織教育局、住建局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)業(yè)局六個(gè)部門配合，采取查看文檔、查詢相關(guān)責(zé)任人和從業(yè)人員、實(shí)地檢查等方式開展專項(xiàng)聯(lián)合大檢查。一、主要做法：（一）督促指導(dǎo)學(xué)校開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。積極指導(dǎo)學(xué)校食堂責(zé)任人對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)上學(xué)期置備的冰鮮肉類、半成品等進(jìn)行全面檢查清理。對(duì)各種食品加工設(shè)備、留樣柜、冷庫(kù)等運(yùn)轉(zhuǎn)情況全面檢查。同時(shí)協(xié)調(diào)教育局督促指導(dǎo)轄區(qū)學(xué)校認(rèn)真開展食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。二是全面強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。深入開展學(xué)校食堂持續(xù)符合許可條件情況監(jiān)督檢查，規(guī)范食品加工制作操作行為。繼續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，防控學(xué)校食堂食品安全事故部分食品經(jīng)營(yíng)單位餐飲服務(wù)許可證未進(jìn)行年審，從業(yè)人員健康證效期已過期為及時(shí)辦理；部分小型食品經(jīng)營(yíng)單位整體環(huán)境衛(wèi)生一般，餐飲具消毒柜未按要求使用或不規(guī)范；部分食品經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員工作場(chǎng)所吸煙，不著工作服。部分食品經(jīng)營(yíng)單位食品和原料索證索票記錄與采購(gòu)臺(tái)賬和索票記錄有登記不及時(shí)、不規(guī)范、漏登情況存在。（三）校園周邊食品零售店檢查組對(duì)校園周邊食品小賣部、超市進(jìn)行檢查，責(zé)令自產(chǎn)的油炸面食停止銷售，對(duì)不合格食品和劣質(zhì)食品撤出柜臺(tái)，主要存在問題有：少部分食品零售店未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)或查驗(yàn)記錄義務(wù)行為索證索票及經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳不健全；部分經(jīng)營(yíng)戶乳制品未按照進(jìn)貨批次索要檢驗(yàn)報(bào)告； 個(gè)別食品零售店經(jīng)營(yíng)者或聘用從業(yè)人員健康證明已過期未辦理；少部分食品零售店經(jīng)營(yíng)的干果類食品生產(chǎn)廠家不明。（四）校園周邊食品攤販檢查組對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)小攤販、飲食攤點(diǎn)、流動(dòng)現(xiàn)做現(xiàn)賣食品攤販進(jìn)行排查清理，主要問題有：部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)攤點(diǎn)利用學(xué)生上學(xué)放學(xué)的時(shí)間在學(xué)校門口附近賣炸烤串，食品衛(wèi)生無(wú)法保障。攤販反復(fù)在校門口及附近聚集，聯(lián)合檢查現(xiàn)場(chǎng)勸退攤販后，執(zhí)法人員剛轉(zhuǎn)身離開，攤販們又馬上聚回原地重新開張。對(duì)于堅(jiān)決取締在校園及周邊擅自亂擺亂設(shè)的食品流動(dòng)攤點(diǎn)，還需多部門尤其是教育部門就流動(dòng)攤販的食品衛(wèi)生危害等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行深入的宣傳引導(dǎo)教育，讓學(xué)生主動(dòng)做到不購(gòu)買流動(dòng)攤販小吃，使流動(dòng)攤販無(wú)利可圖。xxxx縣食品藥品監(jiān)督管理局第二篇：學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案.火石崗小學(xué)食堂及校園周邊食品安全 專項(xiàng)整治實(shí)施方案根據(jù)仁懷市教科局政策法規(guī)安全股《關(guān)于開展 2014年 秋季校園及其周邊食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》精神,為 貫徹落實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的總體部署,切實(shí)加強(qiáng) 我鄉(xiāng)學(xué)校食堂及其周邊食品安全監(jiān)管,保障學(xué)生餐飲服務(wù)食 品安全,提高學(xué)校食堂及校園周邊食品安全保障水平,保障 廣大師生飲食安全, 促進(jìn)和諧校園建設(shè), 結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際情況, 特制定本方案。一、組織領(lǐng)導(dǎo) 組 長(zhǎng):陳曉紅副組長(zhǎng):李 成 穆貴香 吳 潤(rùn) 組 員:羅 斌 羅永紅 吳 領(lǐng) 李 甚 馮 濤 蔡思浪 陳仁靜二、整治對(duì)象各學(xué)校(幼兒園食堂、校園周邊餐館和食品攤點(diǎn)。三、整治重點(diǎn)加大檢查、自查力度。各學(xué)校(幼兒園加強(qiáng)對(duì)食 堂及校園周邊餐館、攤點(diǎn)的食品安全狀況。重點(diǎn)檢查原材料 采購(gòu)索證,特別是要加強(qiáng)對(duì)食用油、米、豬肉等大宗食品的進(jìn)貨渠道的檢查,堅(jiān)決杜絕采購(gòu)、使用 “ 潲水油 ” 及 “ 白板 肉 ” 的情況,檢查食品加工過程衛(wèi)生狀況、食品添加劑的使 用、餐飲具清洗消毒等。對(duì)自查出的
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