【正文】 第一篇：長虹酒店十五周年店慶[范文]我們的征途是星辰大?！P(guān)于長虹國際酒店現(xiàn)狀的若干思考2013年6月，又是一個熱情似火的仲夏，對于其他人說也許與往常沒什么不同，可對于長虹國際酒店的全體員工而言，卻具有著不一般意義——長虹國際酒店迎來了十五歲生日!在這一刻，無論是酒店創(chuàng)建初期就在此履職的老員工，還是后來陸續(xù)進店的各期員工，恐怕都心潮澎湃、思緒萬千。是啊，十五年，無論對酒店還是對員工而言，真是一段漫長而艱苦的征程，酒店能夠一步一個腳印地頑強走到今天，真是不容易。十五周年店慶，既是對以往工作成績和經(jīng)驗教訓的肯定與總結(jié)，又是對今后生存發(fā)展的思考與規(guī)劃；在這樣一個意義非凡的重要日子里，酒店管理層要求所有員工寫寫自己身邊的故事，這是一個挺有意思的題目，既可以寫某一件事情，也可以寫某幾件事情，還可以針對事件發(fā)表自己的觀點，在我個人看來，這正是酒店管理層決策民主的不經(jīng)意間的體現(xiàn)。從2013年3月我到酒店工程部入職至今已有4個月了，其實，要了解和總結(jié)一樣事物，關(guān)鍵不在于時間的長短，而是在于是否用心去觀察和思考。在全球經(jīng)濟形勢持續(xù)動蕩、中國市場經(jīng)濟體系逐漸成熟、行業(yè)競爭日趨激烈殘酷的今天，企業(yè)要想求生存、圖發(fā)展、謀壯大，就必須鞏固自己的優(yōu)勢，彌補自己的劣勢，找準定位，擺正心態(tài)，積極尋找新的利潤增長點，自覺適應市場經(jīng)濟不斷變化的要求。那么，長虹國際酒店的優(yōu)勢到底有哪些呢？首先，作為大型國有企業(yè)長虹集團的下屬子公司，又緊鄰市委市政府等重要黨政機關(guān)，長虹國際酒店擁有大量寶貴的行政資源；行政接待、大型公務會議，黨政機關(guān)異地交流，都是酒店穩(wěn)定的盈利來源，這在酒店的日常運營中占有極其重要的地位。第二，作為為數(shù)不多的一批國有大型四星級酒店，酒店擁有一批較高素質(zhì)的員工隊伍；酒店長達十五年的運營時間、國有企業(yè)子公司背景以及比較穩(wěn)定的工資水平和保險福利等，吸引并留住了一批較高學歷、較高專業(yè)水平、較高個人修養(yǎng)的專業(yè)人才，這些人成為酒店維持運作并逐漸發(fā)展壯大的生力軍和中流砥柱。第三，作為國有企業(yè)的固有優(yōu)勢，酒店經(jīng)營決策能夠有效集中，員工具有較高組織紀律性，使管理決策能夠得到較好地執(zhí)行，在一定程度上提高了工作效率，減少了各種資源的浪費，能夠集中力量辦大事。第四，作為綿陽極少數(shù)的四星級酒店，還擁有“金葉級綠色飯店”等一系列行業(yè)殊榮，使長虹國際酒店具備了較完善的服務體系、較高端的硬件設(shè)備以及較舒適的消費環(huán)境，在顧客群體中有著良好的口碑和聲譽，具有比較理想的客戶基礎(chǔ)。今年以來，隨著全球經(jīng)濟形勢的持續(xù)惡化、國內(nèi)消費趨勢的逐漸下滑以及國家新一屆政府的政策變化，行政公務宴請、大型公務會議、黨政機關(guān)異地交流以及公務人員私人聚會比去年同期均大幅度減少，酒店原有優(yōu)勢領(lǐng)域受到市場性和政策性的雙重猛烈沖擊，運營遭遇歷史性的困難，營業(yè)利潤比去年同期大幅度下滑。針對這一系列新狀況，公司管理層審時度勢、高屋建瓴，拿出壯士斷腕的勇氣，陸續(xù)出臺了薪資福利調(diào)整、部門吸收合并、人事崗位調(diào)動等“節(jié)流”措施；大大節(jié)約了運營成本，特別是人力資源成本；減少了管理的中間環(huán)節(jié)，提高了企業(yè)運行效率；目前看來，顯現(xiàn)了較好的效果。既有“節(jié)流”，必有“開源”；“節(jié)流”為“開源”創(chuàng)造了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)和運行空間，“開源”為“節(jié)流”提供了長期的經(jīng)濟回報和拓展可能；這是一個辯證統(tǒng)一的有機整體，兩者缺一不可。那么，所謂“開源”又有哪些選項呢？首先，中國的市場經(jīng)濟體系歷經(jīng)三十余年艱難而曲折的發(fā)展，走到今天，早已轉(zhuǎn)變成完全意義上的買方市場，企業(yè)走向市場化已成必然，企業(yè)的經(jīng)營方向和運作決策必須根據(jù)買方即顧客的意愿和需求來決定；顧客就是上帝，而這群上帝才是企業(yè)的衣食父母，決定著企業(yè)的生存狀況與發(fā)展程度，以往那種“酒香客自來”、“好酒不怕巷子深”的好時光已經(jīng)一去不復返了；企業(yè)要做的就是放下身段，擺正心態(tài)，主動出擊，在合法的前提下盡一切可能、用一切手段去盡量爭取足夠多的客戶群，正如改革開放的總設(shè)計師鄧小平同志所說“不管黑貓白貓，抓住老鼠就是好貓；膽子要再大一點，步子要再快一點”。就酒店目前的情況來說，傳統(tǒng)優(yōu)勢領(lǐng)域受到?jīng)_擊和減弱，就應該另辟蹊徑，在新的客戶群體中尋找新的利潤增長點。現(xiàn)在綿陽市區(qū)內(nèi)高端娛樂場所如雨后春筍般遍地發(fā)芽，大型商務KTV如金壁英皇、星光大道、夜宴、月光寶盒等，大型商務酒吧如佛羅倫薩、零點時代、蝶意鳳舞等，都主要針對高端商務客戶，這類顧客潛在群體龐大，消費水平較高，生活觀念超前，能夠承受四星級酒店的服務消費；故此可以與上述高端娛樂場所或類似企業(yè)的主要負責人聯(lián)系洽談，當商務客人或其他有類似消費意愿的客人要攜DJ或公關(guān)出臺時，可直接介紹到長虹國際酒店開房，而介紹方可以按比例收取一定金額的傭金；既提高了酒店的開房率和業(yè)績，也是對方有所收益，有效的實現(xiàn)了雙贏，而酒店跟可以在無形中擴大客戶群體的規(guī)模和種類；在雙方的協(xié)議方式上，則靈活多變，既可以是書面協(xié)議，也可以是口頭協(xié)議，只要做到“規(guī)避風險、互利雙贏”即可；在傭金收取方式上，同樣是靈活多變的，既可以是年結(jié)、季度結(jié)，也可以是月結(jié)、周結(jié)，甚至可以是當日結(jié)清，根據(jù)酒店的自身經(jīng)營安排，同時有條件地照顧對方的利益，而最終的目的，依然是“規(guī)避風險、互利雙贏”。酒店的中餐廳、西餐廳以及錦繡宮等高端餐飲服務部門，由于行政公務宴請和商務會客宴請的減少，出現(xiàn)了場館閑置和開工不足的現(xiàn)象；而肯德基餐廳在這方面可以給予我們很多啟示，那就是拓展未成年人市場，開發(fā)青少年客戶群體；肯德基餐廳的做法是“兒童生日餐”，專門為此設(shè)置了“生日餐接待員”崗位，并進行崗位技能培訓和定期考核，她們都是年輕的時尚女孩，根據(jù)餐廳提供的資料，電話聯(lián)系生日餐客戶，還專門開發(fā)了“兒童生日套餐”共ABCD4個類型，配之一些廉價但有趣的小玩具贈品，小朋友在生日會上可以和接待員姐姐一起玩有趣的游戲，接受小伙伴們的生日祝福再加上溫馨舒適的就餐環(huán)境等等，吸引了大批青少年兒童和家長前來就餐；現(xiàn)在的家庭大都是獨