舌尖上的童年雜文隨筆(已修改)
2024-11-09 22:42 本頁面
【正文】 第一篇：舌尖上的童年雜文隨筆一張轉(zhuǎn)爐的圖片，瞬間勾起了關(guān)于童年的記憶，唇齒間又縈繞著那漸行漸遠(yuǎn)的味道。轉(zhuǎn)爐爆米花對制作爆米花的那個(gè)轉(zhuǎn)爐，想必現(xiàn)在的孩子會(huì)覺得陌生，但在童年時(shí)期，它卻是我們司空見慣又極為期盼的東西。走村串鄉(xiāng)的小販，挑著它四處吆喝：爆米花嘍。我們便爭搶著回去向父母要玉米粒，那個(gè)時(shí)候，玉米也是主糧之一，容不得浪費(fèi)。在我們的糾纏下，父母便用碗或鐵缸子挖一點(diǎn)。我們興匆匆地交到小販?zhǔn)掷铮桶偷乜粗麑⒔瘘S的玉米粒倒進(jìn)那個(gè)兩頭都帶把的鼓肚子轉(zhuǎn)爐里，封了蓋，架到火上開始燒。轉(zhuǎn)爐可以搖著轉(zhuǎn)動(dòng)，以確保玉米的火候均勻。只見他搖了一會(huì)，看看爐上的溫度表，將轉(zhuǎn)爐卸開提到一邊，開始對著一個(gè)大袋子啟封口子。那是最激動(dòng)人心的時(shí)刻，欣喜而又緊張，我們捂著耳朵，躲到一邊，眼睛卻一刻也不眨地盯著轉(zhuǎn)爐。隨著“砰”的一聲巨響，轉(zhuǎn)爐里的玉米粒實(shí)現(xiàn)了華麗變身，由瓷實(shí)的“小伙子”變成了輕俏漂亮的“花公主”，四棱八瓣的米花將袋子撐得鼓鼓囊囊。一小撮玉米粒居然可以爆出這么一大堆米花，這對于我們這些饞嘴的小孩來說，像是撿了莫大的便宜，我們往往是一邊往嘴里塞著米花，一邊心滿意足地向家跑去。當(dāng)然，轉(zhuǎn)爐還可以爆大米，爆小麥，如果是大豆，我們習(xí)慣叫崩大豆。無論是什么糧食，只要進(jìn)了它的胸腔，便會(huì)換一副面孔出來。那時(shí)，覺得這個(gè)轉(zhuǎn)爐好神奇，而小販簡直就是會(huì)變戲法的魔術(shù)師?，F(xiàn)在爆米花的工藝早已革新，這樣的轉(zhuǎn)爐也退出歷史的舞臺(tái)，但每每看到爆米花，還是會(huì)想到它，會(huì)懷念那懾人的一聲，將童年的快樂傾刻間炸響。腌湯蘸土豆那時(shí)候，家家戶戶都生著鐵皮火爐。待秋天土豆收回來后，我們便迷戀上了烤土豆。塞外不產(chǎn)紅薯，小時(shí)候的我們壓根就沒見過紅薯。因而，土豆在我們眼里無疑是極具誘惑的美食。將土豆放到爐子漏灰的地方，不住地翻看，燒紅的碳粒落到土豆身上，發(fā)出“咝咝”的聲響。如果爐火不旺，便用爐灰將土豆整個(gè)覆蓋，燜上一晚上，第二天，從灰里刨出來，土豆便烤得松松軟軟了。撥拉掉灰，剝了皮，灰頭土臉的土豆瞬間露出松軟黃白的肌體，從墻角的甕里舀一碗腌咸菜的腌湯，蘸著熱氣騰騰的土豆，土豆沙沙的，甜甜的，摻和著腌湯的酸辣味，五味雜陳，妙不可言。那個(gè)時(shí)候，夜里沒有什么娛樂項(xiàng)目，僅有的黑白電視十點(diǎn)后也雪花一片。于是，我們常常圍著紅紅的火爐，每人捧半拉熱騰騰的土豆，蘸著腌湯，吃得熱火朝天。這樣的場景一直定格在記憶中，以至于后來每每讀到白居易那首“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無”時(shí)，我腦袋里浮現(xiàn)的竟還是當(dāng)年一家人圍著火爐吃烤土豆的情景。酸粥就油渣酸粥，是那個(gè)年代的主角?？活^邊上母親總會(huì)放一黑壇子，里面是漿好的酸漿。用這樣的漿湯熬出的粥酸溜溜的，聞著就讓人掉口水。但因?yàn)閹缀跆焯煲?，我們兄妹漸
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