食品安全管理員管理(已修改)
2025-10-31 04:09 本頁(yè)面
【正文】 第一篇：食品安全管理員管理法律依據(jù)：為貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》，落實(shí)市五屆人大一次會(huì)議《關(guān)于落實(shí)我市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和管理人員培訓(xùn)考核經(jīng)費(fèi)及制訂管理辦法的建議》（第20100044號(hào)），市場(chǎng)監(jiān)管局制定了《深圳市食品安全管理員管理辦法（試行）》，該辦法已經(jīng)通過(guò)法制辦審查，并在市政府公報(bào)（2010年第37期）上予以公布。配備要求：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和范圍，應(yīng)當(dāng)配備1名以上的食品安全管理員。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法配備合格的食品安全管理員后方可向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)、流通或餐飲服務(wù)的各項(xiàng)許可業(yè)務(wù)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位變更食品安全管理員，應(yīng)提前選配符合要求的食品安全管理員，并在變更后15日內(nèi)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案。廣體的食品流通經(jīng)營(yíng)單位，業(yè)主必須取得《深圳市食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證》，同一個(gè)體業(yè)主開(kāi)多個(gè)門店的，業(yè)主可以擔(dān)任其中一個(gè)門店的食品安全管理員，其它門店須另外配備符合要求的食品安全管理員。食品安全管理員須經(jīng)符合要求的培訓(xùn)考核機(jī)構(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格，獲得《深圳市食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證》。分類：食品安全管理員培訓(xùn)考核類別根據(jù)所從事的行業(yè)不同，分為A類(食品生產(chǎn))、B類(食品流通)和C類(餐飲服務(wù))共3類。其中C類(餐飲服務(wù))又分為C1類(餐飲服務(wù)初級(jí))和C2類(餐飲服務(wù)高級(jí))。食品安全管理員所從事的行業(yè)須與其培訓(xùn)考核類別相對(duì)應(yīng)，不得跨行業(yè)從業(yè)。通過(guò)C2類(餐飲服務(wù)高級(jí))考核的食品安全管理員，可以從事要求配備C1類(餐飲服務(wù)初級(jí))食品安全管理員的工作。以下單位須配備C2類(餐飲服務(wù)高級(jí))食品安全管理員：特大型、大型餐館，所有機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂，連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)企業(yè)總部，集體用餐配送單位，重大活動(dòng)指定接待單位，量化等級(jí)評(píng)級(jí)為A級(jí)的餐飲服務(wù)單位，以及有熟食制售的綜合商場(chǎng)超市。其他餐飲服務(wù)單位應(yīng)至少配備C1類(餐飲服務(wù)初級(jí))食品安全管理員。流程圖：報(bào)名條件：B類(食品流通)、C1類(餐飲服務(wù)初級(jí))食品安全管理員考試條件：身體健康，年滿18周歲。A類(食品生產(chǎn))、C2類(餐飲服務(wù)高級(jí))食品安全管理員考試條件：身體健康，年滿18周歲，且具有高中及以上學(xué)歷。報(bào)名方式：方法1：登錄深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站（先注冊(cè)、登陸，再選擇要報(bào)名的期次，點(diǎn)擊“我要報(bào)名”，填寫內(nèi)容，打印回執(zhí)。方法3：到培訓(xùn)點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名或撥打培訓(xùn)點(diǎn)電話報(bào)名。各培訓(xùn)點(diǎn)地址和聯(lián)系電話見(jiàn)“我要培訓(xùn)后參加考試” 部分。提交資料：現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名（電話或網(wǎng)上報(bào)名須在相應(yīng)的培訓(xùn)點(diǎn)提交）時(shí)須提交如下材料：報(bào)
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