【正文】 第一篇：教務(wù)處20132014年第二學(xué)期教學(xué)總結(jié)20132014學(xué)年度第二學(xué)期教學(xué)工作總結(jié)本學(xué)期教學(xué)工作的指導(dǎo)思想是緊緊圍繞學(xué)校工作的總體思路和工作重點(diǎn), 以全面提高教學(xué)質(zhì)量為核心，以“精品課程建設(shè)”、“公共基礎(chǔ)課程改革和學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量評價(jià)制度改革”為抓手，強(qiáng)化教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提升教師素質(zhì)，精心打造過硬的高素質(zhì)師資隊(duì)伍，全面提高教學(xué)質(zhì)量。在此思想指導(dǎo)下，在校領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體教師的共同努力下，我校的教學(xué)工作進(jìn)展有序，現(xiàn)將本學(xué)期教學(xué)工作總結(jié)如下：一、狠抓常規(guī)管理，確保教學(xué)秩序井然有序，修改完善了相關(guān)教學(xué)管理制度，使學(xué)校管理更加科學(xué)規(guī)范。依托這些制度，狠抓落實(shí)，在精細(xì)上下功夫，做到過程落實(shí)精細(xì)、常規(guī)管理仔細(xì)。規(guī)范課堂教學(xué)，克服課堂教學(xué)的隨意性，杜絕不帶教案進(jìn)課堂、教案與授課內(nèi)容不一致的現(xiàn)象。召開教研組長專題例會，研討教案書寫、檢查、評比辦法。各教研組根據(jù)自身學(xué)科特點(diǎn)制定了本組教案模板，教案成績與教師考核緊密結(jié)合。2．加大技能教學(xué)的管理力度。從填寫料單到分料都嚴(yán)格把關(guān)，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象；加強(qiáng)刀具管理和學(xué)生用電用氣管理，不定期進(jìn)行學(xué)生技能課安全檢查，及時(shí)排除各種安全隱患，定期組織專業(yè)教師進(jìn)行學(xué)生實(shí)習(xí)安全措施研討，確保學(xué)生實(shí)習(xí)安全；加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)禮儀教育,讓正衣冠、講禮儀成為一種職業(yè)習(xí)慣；增強(qiáng)教師授課的規(guī)范性和責(zé)任意識，統(tǒng)一實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，規(guī)范菜品加工、烹調(diào)流程，充實(shí)授課內(nèi)容。二、實(shí)施教師素質(zhì)提升計(jì)劃，促進(jìn)教師專業(yè)成長。1．實(shí)施教師讀書計(jì)劃，提升教師理論素養(yǎng)。圖書室定期向老師推薦、選購好書，引導(dǎo)教師讀名著做智慧型教師；教務(wù)處定期向教師推薦具有先進(jìn)教育思想和教學(xué)理念的文章，讓老師們及時(shí)了解最新的教育教學(xué)動(dòng)態(tài)和最先進(jìn)的教育教學(xué)理念。2．開展三格達(dá)標(biāo)活動(dòng)結(jié)合學(xué)?！叭瘛迸囵B(yǎng)計(jì)劃，對新參加工作的青年教師，通過新老教師結(jié)對子、教學(xué)基本功專題培訓(xùn)、跟蹤聽課等形式進(jìn)行培養(yǎng)，使他們能夠一年合格，三年升格；對廣大中青年教師，實(shí)施名師培養(yǎng)工程，通過壓擔(dān)子，搭臺子等方式使她們成為業(yè)務(wù)骨干，利用5—10年時(shí)間，逐漸形成自己的教學(xué)風(fēng)格。本學(xué)期推薦劉德樞、夏海龍兩位主任參加了省優(yōu)質(zhì)課選拔比賽，兩人不負(fù)眾望，雙雙獲得10月份代表青島參加省優(yōu)質(zhì)課比賽資格。3．開展課堂展示和培訓(xùn)交流活動(dòng)。本學(xué)期李亮、姚潔、董雅文、尹寧等四位在市優(yōu)質(zhì)課比賽或獲得市教學(xué)能手的教師進(jìn)行了課堂展示，通過他們的示范引領(lǐng)，提高了教師的教學(xué)水平。安樑進(jìn)行了外出培訓(xùn)匯報(bào)交流，讓在校教師及時(shí)分享了他們的培訓(xùn)成果。4．走出去，請進(jìn)來，進(jìn)一步提高我校教師業(yè)務(wù)能力。3月份，我校派出杜主任、麻忠群、李守生等3名教師，12名學(xué)生到法國參觀學(xué)習(xí)，了解西餐的淵源、發(fā)展，學(xué)習(xí)西餐技藝。7月份，又派出5名教師赴新加坡研修，學(xué)習(xí)咖啡、調(diào)酒西餐技能，通過外出培訓(xùn)，了解國際餐飲業(yè)發(fā)展趨勢，把握行業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)，開拓視野，提升素養(yǎng)。三、深化公共基礎(chǔ)課程改革，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)一步提升。在上學(xué)期試點(diǎn)基礎(chǔ)上，本學(xué)期公共基礎(chǔ)課程改革在各專業(yè)各個(gè)班級全面展開，語文組改革期中考試形式，將考試內(nèi)容與學(xué)校三五工程密切結(jié)合，大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。英語組在上學(xué)年基礎(chǔ)英語口語測試的基礎(chǔ)上，本學(xué)期將口試模式引入專業(yè)英語的測試，測試地點(diǎn)由教室改為實(shí)訓(xùn)室，考官的組成既有英語教師，也有專業(yè)教師和外教，分別從英語語言技能和專業(yè)操作技能兩個(gè)角度進(jìn)行現(xiàn)場打分和點(diǎn)評。該測試形式，使學(xué)生把英語語言學(xué)習(xí)與工作場景聯(lián)系在一起，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)英語的興趣和效果，從而幫助學(xué)生提前體驗(yàn)工作場景，將來能更快更好地適應(yīng)工作環(huán)境。本次測試，全市英語中心組成員、各職業(yè)學(xué)校英語教研組長、骨干教師以及各局屬學(xué)校教務(wù)處主任等40余人參加了觀摩，與會領(lǐng)導(dǎo)對我校的改革給予了高度評價(jià)。數(shù)學(xué) 2 組，進(jìn)一步細(xì)化了評價(jià)內(nèi)容，完善了評價(jià)形式，課改成效顯著，3月份鄒斌在全體教工會上做了典型發(fā)言。我校的公共基礎(chǔ)課程改革別別是評價(jià)制度改革，在上級會議上多次被提及。四、加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，促進(jìn)專業(yè)內(nèi)涵發(fā)展1．深化專業(yè)課課程改革，全面推進(jìn)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)技術(shù)規(guī)范、職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)有效對接，使學(xué)生獲得個(gè)性發(fā)展與工作崗位需要相一致的職業(yè)能力；本學(xué)期，兩大專業(yè)組結(jié)合每個(gè)專業(yè)發(fā)展方向，根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)，制定了詳細(xì)的專業(yè)課程評價(jià)制度改革方案及實(shí)施辦法，下學(xué)期專業(yè)課的評價(jià)制度改革將全面展開；圍繞實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，在服務(wù)與烹飪中餐兩大骨干專業(yè)中開展了微課制作活動(dòng)，做到每節(jié)實(shí)訓(xùn)課的關(guān)鍵操作要領(lǐng)均有微課指導(dǎo)，大大提高了技能教學(xué)效果。本年度我校申報(bào)了《西餐烹飪》和《烹飪英語》兩門精品課程，目前，各種材料已匯總完畢，8月份將參加青島市第三批精品課程的評選?！艾F(xiàn)代學(xué)徒制”的研究與實(shí)踐。上學(xué)期，笑蕾班完成了企業(yè)文化在學(xué)生課程中的滲透，笑蕾福岡有限公司每周派出一名企業(yè)員工進(jìn)入班級為學(xué)生傳播企業(yè)文化、講授企業(yè)規(guī)范；本學(xué)期進(jìn)一步探索與“現(xiàn)代學(xué)徒制”合作企業(yè)的深度合作，實(shí)現(xiàn)學(xué)生專業(yè)技能與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)融合。4．做好烹飪專業(yè)省編、國規(guī)教材的編寫工作。以山東省中等職業(yè)學(xué)校《中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案》為指導(dǎo)，繼續(xù)開展相關(guān)配套專業(yè)教材的編寫工作。本學(xué)期完成了《 》等省編教材的編寫，初步完成了《 》等國規(guī)教材大綱的編寫。5．全力做好國家、市技能大賽工作。2014年市技能大賽，我校共有9名教師11名學(xué)生報(bào)名參賽，英語組吳海斌、王貝老師參加了英語教師技能比賽，服務(wù)組老師全員參加，最終王磊、許晴老師獲中餐擺臺二等獎(jiǎng)。在剛剛結(jié)束的2014全國烹飪技能大賽中