【正文】 第一篇：酒店點(diǎn)菜系統(tǒng)需求分析規(guī)格說明書酒店管理系統(tǒng)需求規(guī)格說明書1．引言.............................................................................................................................................2............................................................................................................................2 ............................................................................................................................2 ....................................................................................................................................3 ............................................................................................................................3 2．任務(wù)概述.....................................................................................................................................4....................................................................................................................................4 ............................................................................................................................4 ........................................................................................................................5 3．?dāng)?shù)據(jù)描述.....................................................................................................................................5............................................................................................................................5 ............................................................................................................................5 ........................................................................................................................6 ............................................................................................................................6 ............................................................................................................................8 4．功能需求.....................................................................................................................................8............................................................................................................................8 ............................................................................................................................8 5．性能需求...................................................................................................................................12 6．運(yùn)行需求...................................................................................................................................13 ..........................................................................................................................13 ..........................................................................................................................13 ..........................................................................................................................13 ..........................................................................................................................13 7．其它需求...................................................................................................................................131．引言為了更好的滿足廣大消費(fèi)者的多元化消費(fèi)需求和不同層次的消費(fèi)水平，提高酒店的服務(wù)管理質(zhì)量，提高酒店工作人員的工作效率，我開發(fā)小組在多方面考察、分析、研究現(xiàn)有酒店點(diǎn)菜管理系統(tǒng)的基礎(chǔ)之上，以提高消費(fèi)者的滿意程度及商家的服務(wù)水平和市場競爭力為目標(biāo)，致力于開發(fā)出一套可視化程度高、功能全面、集分析管理于一體的酒店管理系統(tǒng)，極具有市場價(jià)值。編寫這份規(guī)格說明書主要是為了使小組成員充分認(rèn)識和掌握本系統(tǒng)的情況,以便確定本系統(tǒng)的后繼工作,本說明書主要提交給用戶和小組成員參考,以便最終實(shí)現(xiàn)用戶的要求,給用戶一份滿意的答卷。隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，國民生活水平的不斷提高，進(jìn)入酒店等高等消費(fèi)場所的人數(shù)也與日俱增。傳統(tǒng)的手工點(diǎn)菜方式由于其難計(jì)算、難查找、難更改、易出錯(cuò)、效率低等缺點(diǎn)已逐漸退出了酒店等高等消費(fèi)場所的服務(wù)管理平臺。層出不窮的各類酒店點(diǎn)菜管理系統(tǒng)也應(yīng)運(yùn)而生，呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展。目前，我國酒店餐飲業(yè)在日常點(diǎn)菜管理中仍普遍采用手工操作方式，整體科技含量低，隨著酒店餐飲業(yè)高速發(fā)展和餐飲店規(guī)模的不斷擴(kuò)大，許多酒店餐飲企業(yè)采用連鎖經(jīng)經(jīng)營和集團(tuán)化運(yùn)營，手工操作無論是在工作效率、人力成本和決策信息等方面都已經(jīng)難以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的要求，制約了整個(gè)酒店餐飲業(yè)的規(guī)模化發(fā)展和整體服務(wù)水平的提升，如向陽漁港、聯(lián)想集團(tuán)、神州數(shù)碼、清華同方及中國網(wǎng)通等國內(nèi)知名IT企業(yè)也榜上有名，這些IT企業(yè)都已瞄準(zhǔn)了酒店餐飲業(yè)信息技術(shù)應(yīng)用市場的巨大潛力。據(jù)預(yù)測，未來3至5年內(nèi)，信息數(shù)字技術(shù)產(chǎn)品在中國飯店與餐飲業(yè)的應(yīng)用將達(dá)到一個(gè)高峰，市場最大容量可達(dá)2300億元人民幣。就點(diǎn)菜系統(tǒng)而言，最普遍的是計(jì)算機(jī)收銀臺錄入菜單設(shè)備、POS點(diǎn)菜系統(tǒng)，除了這種點(diǎn)菜系統(tǒng)，其它的計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)已經(jīng)從預(yù)訂、接待、點(diǎn)菜、菜品上傳、廚房分單打印、條碼劃菜、收銀、經(jīng)理查詢等方面在大型餐飲企業(yè)全方位地整合起來了。本文主要介紹了“酒店點(diǎn)菜管理系統(tǒng)”的整個(gè)設(shè)計(jì)開發(fā)過程。該主要系統(tǒng)功能包括以下幾個(gè)模塊:系統(tǒng)管理模塊(包括重新登陸、用戶管理、系統(tǒng)備份、系統(tǒng)還原)、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)設(shè)置管理、顧客管理模塊（包括顧客點(diǎn)菜、上菜、統(tǒng)計(jì)、結(jié)賬、評價(jià)等）、點(diǎn)菜記錄管理、采購管理等模塊。該規(guī)格說明書體現(xiàn)了清晰的點(diǎn)菜系統(tǒng)管理流程,完成了基本的酒店管理要求，是一個(gè)典型的信息管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)大大地簡化了操作流程，提高了酒店的工作效率。專門術(shù)語：顧客：根據(jù)系統(tǒng)操作提示自主進(jìn)行點(diǎn)菜、退菜操作，系統(tǒng)要能夠根據(jù)顧客的選擇進(jìn)行自動(dòng)進(jìn)行結(jié)賬計(jì)算并顯示；服務(wù)員：根據(jù)系統(tǒng)操作提示對已經(jīng)上桌的菜進(jìn)行標(biāo)記，查看賬單進(jìn)行收賬； 經(jīng)理：查看營業(yè)情況，各菜品反映情況，顧客反饋意見等； 廚師：查看顧客對菜品的評價(jià)；采購部門：根據(jù)各菜品的受歡迎度采購食材；后臺管理人員：對數(shù)據(jù)庫初始數(shù)據(jù)的設(shè)置，系統(tǒng)維護(hù)與升級，對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并根據(jù)顧客點(diǎn)菜情況適當(dāng)修改菜單。權(quán)限設(shè)置，數(shù)據(jù)備份。縮寫系統(tǒng)：若未特別指出，系統(tǒng)指本“酒店點(diǎn)菜管理系統(tǒng)”?！秾?shí)用軟件工程》，鄭人杰等著，清華大學(xué)出版社； 《軟件工程》第二版，李代平等著，清華大學(xué)出版社；《軟件工程第六版》，Roger S．Pressman著，機(jī)械工業(yè)出版社； 《軟件工程課程實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書》，山東交通學(xué)院計(jì)算機(jī)科學(xué)與工程系； 《數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)概論》（第四版）,薩師煊 著, 高等教育出版社； 《軟件工程導(dǎo)論》（第五版）,張海藩 著，清華大學(xué)出版社。2．任務(wù)概述開發(fā)一個(gè)“酒店點(diǎn)菜管理系統(tǒng)”，方便酒店經(jīng)理、后臺管理員處理各種單據(jù)，以及方便采購人員采購。該系統(tǒng)主要實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)顧客根據(jù)口味、價(jià)格、食料、菜系進(jìn)行點(diǎn)菜，如菜系可分為中、西餐，或者魯、粵、川、蘇等；價(jià)格可根據(jù)不同的消費(fèi)水平分為實(shí)惠、中檔、高檔不同等級；口味可分為酸、甜、辣等多種。通過前臺可視化界面實(shí)現(xiàn)顧客多方面選擇。系統(tǒng)對顧客的選擇具有自動(dòng)記錄和分析功能，能夠統(tǒng)計(jì)每道菜的點(diǎn)擊次數(shù)，根據(jù)受歡迎度可以分時(shí)推出本店的“金牌菜”，管理人員也可根據(jù)統(tǒng)計(jì)情況適當(dāng)對菜譜進(jìn)行改動(dòng)，去掉人氣低的菜品。此外還可以根據(jù)每日各菜品的選擇次數(shù)調(diào)整使得材料選購的數(shù)量，盡量避免沒有材料的情況。點(diǎn)菜完畢后，實(shí)現(xiàn)對顧客所點(diǎn)菜品價(jià)格的統(tǒng)計(jì)，以免使顧客花費(fèi)超出預(yù)算。本系統(tǒng)還可以實(shí)現(xiàn)顧客的退選或補(bǔ)選的要求，在顧客所點(diǎn)菜品上來之后，系統(tǒng)可通過點(diǎn)擊進(jìn)行記錄，以免發(fā)生漏菜現(xiàn)象。廚師可根據(jù)廚師號或菜系種類查詢自己所做的菜是否受歡迎。根據(jù)以上功能，該項(xiàng)目主要以以Windows為操作平臺，SQLServer2008為數(shù)據(jù)庫，PowerBuilder為開發(fā)工具,使用ODBC連接。前臺界面實(shí)現(xiàn)可視化，方便顧客的選擇。后臺管理為數(shù)據(jù)庫，管理菜品的增、刪、改、查的實(shí)現(xiàn)都借以數(shù)據(jù)庫實(shí)現(xiàn)。項(xiàng)目目標(biāo)即為成功、完整的實(shí)現(xiàn)該系統(tǒng)，讓客戶滿意。要求系統(tǒng)能有效、快速、安全、可靠和無誤的完成上述操作。并要求界面簡單明了，易于操作，數(shù)據(jù)庫利于維護(hù)。操作系統(tǒng)：Microsoft Windows 2000及以上系統(tǒng) 支持環(huán)境：Powerbuilder 數(shù) 據(jù) 庫：Microsoft SQL Server 2000當(dāng)庫中的各種菜品數(shù)量發(fā)生變化時(shí)，都應(yīng)修改相關(guān)的庫存記錄。在實(shí)現(xiàn)上述銷售和采購的工作過程時(shí)，需考慮有關(guān)的合法性驗(yàn)證。系統(tǒng)的外部項(xiàng)至少包括：顧客、廚師、傳菜員、經(jīng)理和管理工作人員。3．?dāng)?shù)據(jù)描述系統(tǒng)管理員通過該部分功能完成酒店點(diǎn)菜管理系統(tǒng)中基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的設(shè)置工作。主要工作包括：招牌菜、熱菜、涼菜、靚湯、主食、酒水、糕點(diǎn)等菜系基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的設(shè)置，包括：菜品編號、菜品名稱、菜品類型、菜品價(jià)格、菜品庫存等的介紹，并根據(jù)價(jià)格的不同分為高、中、低三檔。點(diǎn)菜、補(bǔ)選或退選模塊顧客可根據(jù)口味、價(jià)格、食料、菜系進(jìn)行點(diǎn)菜，菜品類型分為招牌菜、熱菜、涼菜、靚湯、主食、酒水、糕點(diǎn)等；并根據(jù)價(jià)格分為高、中、低三個(gè)等級；根據(jù)口味可分為酸、甜、辣、咸四種。通過前臺可視化界面實(shí)現(xiàn)顧客多方面選擇。點(diǎn)菜完畢后，系統(tǒng)自動(dòng)進(jìn)行菜價(jià)統(tǒng)計(jì)并顯示。如顧客不滿意則可進(jìn)行退選或補(bǔ)選。點(diǎn)菜次數(shù)記錄系統(tǒng)自動(dòng)記錄點(diǎn)菜次數(shù)，并對補(bǔ)選的菜進(jìn)行次數(shù)增加，退選的菜進(jìn)行次數(shù)減少，并將最終結(jié)果排序，以實(shí)現(xiàn)“特色菜”和“不受歡迎菜”，便于酒店推出特色菜，撤銷不受歡迎菜，改變菜單，改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，并對衡量廚師水平有一定的指導(dǎo)作用。后臺管理模塊廚師可根據(jù)廚師號或者選擇菜系名查看顧客對自己做的菜的滿意度和受歡迎或者不受歡迎的菜；經(jīng)理可根據(jù)系統(tǒng)