【正文】 正文：店長年度工作計劃店長年度工作計劃店長年度工作計劃1時光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝某某餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對20xx年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：一、關于門店和公司配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年某某月底做好某某上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況。主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整。某某下市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)20xx年的流行趨勢增加相應的`新品種。二、關于某某店某某店在暫停營業(yè)半年后于20xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于某某路的特殊情況，根據(jù)公司領導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以某某、某某、某某——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但某某路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排；通過對一些和某某路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領導給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核。菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚咳嗽焙頹疤服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓？/p了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。針對某某店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。在某某某月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。店長年度工作計劃2一、改善溝通方式。多渠道獲取信息管理工作的基礎是獲取充分有效的信息只有掌握正確的信息才能作出正確的決策，而正確的信息必須經(jīng)由多渠道獲得并經(jīng)比較鑒別篩選。常聽說有新官上任先微服私訪，原因是經(jīng)正常渠道獲得的信息有時并不真實，所以店長要學會開拓信息來源渠道，不可偏聽偏信。對互有矛盾的經(jīng)紀人提供的關于對方的信息（俗稱“小報告”）要謹慎對待，對第三方提供的信息則須重視；對經(jīng)紀人反映的市場和客戶情況要謹慎，對客戶的信息反饋則須高度重視。事實上，店長就是店內(nèi)的信息處理中心，店長的信息主要來自五個方面：經(jīng)紀人，客戶，市場，其他加盟店，公司；為獲取這些信息我們建議并推廣如下溝通渠道。開會這是一個最普通也是最有效的方式，在會上，大家或討論或匯報，有時甚至是進行激烈的爭論，結(jié)果是了解了公司的整體運作狀況，了解了自己目前的工作有否與其他部門密切配合并形成合力，了解了各自觀點的差異及原因之所在。“把爭論放在桌面上”有利于增強工作的39。透明度和合作度。店長們常說經(jīng)紀人太辛苦，晚上再開會沒效果；恰恰相反，經(jīng)過一天的實際操作，晚上正是經(jīng)紀人們總結(jié)經(jīng)驗，提升理論的時候?！敖裉焯嵘粭l經(jīng)驗，明天就少走一條彎路”這個道理一定要給大家講清楚。我們推廣下面的開會形式：（1）晨會晨會可簡短一些，全體人員著制服在店面前接受店長指導，激勵，分派當天任務，總結(jié)昨天經(jīng)驗。建議全體人員高呼本店的質(zhì)量服務宣言（擲地有聲?。?，鮮明整齊的服裝和整齊劃一的形象既給了自己信心，也給了客戶信心。不要怕難為情，不要覺得這種方式老土，不要害怕喊口號，口號喊一千遍就是事實?。?）夕會建議每周至少組織兩次集中學習，每次時間不少于兩小時。集中學習的內(nèi)容為房地產(chǎn)銷售的核心課程，由店長主持，發(fā)動大家討論（全體參加，店長制定詳細的年度學習計劃）。每晚下班前組織至少半小時以上的總結(jié)例會，由店長對當天違紀現(xiàn)象進行批評，組織大家就具體案例問題進行討論，集思廣益。（3）研討會對新出臺的制度，業(yè)務方案，營銷工具，可立即組織大家討論學習，制定落實行動計劃。請注意：決策的參與程度越高，則群眾自覺執(zhí)行的力度和積極性越大。觀察法好的管理者必須是好的觀察者，店長須仔細觀察經(jīng)紀人業(yè)務操作的每一個環(huán)節(jié)和細節(jié)（比如坐姿，接聽電話，拜訪客戶時的眼神等等），及時進行培訓指導。談話法店長應給自己規(guī)定一個任務——每周至少跟所有經(jīng)紀人正式單獨談話一次，這樣做一方面可體現(xiàn)對經(jīng)紀人的關心，一方面可獲取個人業(yè)務和店內(nèi)管理上的信息。店長可讓經(jīng)紀人自己描述其一天的工作內(nèi)容及每項內(nèi)容所用的時間（甚至包括與客戶交談的遣詞造句），據(jù)此判斷其工作的效率，服務的質(zhì)量，然后進行輔導?？蛻艋卦L通過打回訪電話，質(zhì)量服務調(diào)查，組織客戶座談會等方式獲取客戶對店內(nèi)的意見和建議。二、協(xié)調(diào)組織關系，學會整合資源“所謂管理就是讓合適的人做合適的事”，好的管理者不僅要會調(diào)動下級，也要善于調(diào)動上級，店長在組織內(nèi)的位置承上啟下，其工作其實就是整和資源的工作。毛主席不會打槍（絕對不是好兵），但他卻能有效調(diào)動無數(shù)打槍的人（絕對是個好元帥）。原因就在于他知人善任，知道資源在那里，如何利用這些資源。那么，店長的資源在那里呢？一份在店內(nèi)，一份在公司。千萬不要單打獨斗，千萬不要和公司脫節(jié)，公司大把的資源等著你來利用，“會哭的孩子多吃奶”，店長的工作就是將店里的困難（不管是經(jīng)紀人業(yè)務上的還是管理上的）向公司相關職能部門匯總反映，尋求支援。如果等到業(yè)績上不去時才向領導訴苦，為時已晚矣?。ㄊ≌卟耪依碛桑?。一定程度上講，一個好的店長就是一個善于“哭”，即善于尋求資源的店長。在這里，我有幾點建議：店長年度工作計劃3在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xx餐飲又翻開了嶄新的一頁！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領導下，在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭創(chuàng)xx品牌！在新的市場形勢下，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。20xx年度年酒店的工作計劃如下：一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強化隊伍建設隨著xx市大小餐飲店店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應市場的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在XX年改造的基礎上，進一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓及人事開發(fā)力度，成立xx人才庫，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的服務爭創(chuàng)一流的服務環(huán)境。二、加大促銷力度，強化市場拓展“xx”之川菜品牌，已在xx市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定xx餐飲之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎。三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措創(chuàng)新———是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，20xx年度年，我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，在20xx年年的基礎上，進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。四、嚴格成本控制，量化部門成本控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經(jīng)營部門（如餐飲、康樂部）實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。五、提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊我們將進一步加強企業(yè)文化建設，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個人雙豐收。隨著“三高二好”總目標的實現(xiàn)，我們已經(jīng)走過了打基礎、攻難關、聚能量的時期，進入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統(tǒng)一，步調(diào)高度一致，行動高度自覺，進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局，加快發(fā)展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調(diào)動廣大員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性，就一定能夠克服種種困難，把xx餐飲的建設更快更好地向前推進?；仡欉^去，我們倍感自豪；展望未來，我們信心滿懷！在新的一年里，我們將借xx市快速發(fā)展的春風，以內(nèi)強素質(zhì)為契機，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績！真正實現(xiàn)個人與企業(yè)“雙贏”，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章，共同描繪xx餐飲美好的明天！店長年度工作計劃4一、了解服裝店年度市場開發(fā)計劃了解服裝店20xx年市場開發(fā)