公司食堂廚師職責(zé)(已修改)
2024-10-27 21:47 本頁面
【正文】 第一篇：公司食堂廚師職責(zé)飯?zhí)脧N師職責(zé)負(fù)責(zé)編制食堂食材的采購計(jì)劃，節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，搞好主副食調(diào)配，增加菜色品種，提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算，做到飯 菜份量足、花樣多，品種多，質(zhì)量好。（滿分10分）每日做好食物采購登記，做到大公無私，確保食品的數(shù)量和質(zhì)量，并定期與管理員核對(duì)。（滿分10分）負(fù)責(zé)中餐的烹飪調(diào)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保食品衛(wèi)生，不加工霉?fàn)€變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。（滿分10分）計(jì)劃用料，精細(xì)工作，提高烹飪技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味倶佳。（滿分10分）負(fù)責(zé)廚具餐具清洗及消毒，做好每日飯菜留食。（滿分10分）負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生，確保無衛(wèi)生死角要求食物存 放整潔，灶具擺放有序。（滿分10分）食堂廚師及幫灶人員，持健康證上崗。（滿分10分）生熟食嚴(yán)格分開放置，確保飲食衛(wèi)生，剩菜，剩飯要及時(shí)妥善，防止鼠，蟲侵入。（滿分10分）愛護(hù)食堂灶具，器皿等公用財(cái)產(chǎn)，對(duì)損壞的公共物品及時(shí)上報(bào)。（滿分10分）按規(guī)操作、注意安全、防止煤氣中毒、火災(zāi)事故。（滿分10分）廣州正典物業(yè)有限公司第二篇：公司食堂廚師職責(zé)公司食堂廚師職責(zé)負(fù)責(zé)編制食堂食材的采購計(jì)劃，厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，搞好主副食調(diào)配，增加花色品種，提
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