乳酸鏈球菌素建設項目可行性報告(已修改)
2025-07-29 15:03 本頁面
【正文】 實業(yè)有限公司 乳酸鏈球菌素建設 項目 可 行 性 研 究 報 告 1 目 錄 第一章 項目總論 ??????????????????????????? 2 第一節(jié) 項目名稱及項目負責人 ??????????????????? 2 第二節(jié) 項目簡況 ??????????????????????????? 2 第二章 項目的立項背景和市場分析 ???????????????? 4 第一節(jié) 項目的背景和必要性 ???????????????????? 4 第二節(jié) 項目產品的描述和市場分析 ????????????? ??? 4 第三章 項目單位基本情況及項目技術基礎 ???????? ? ?? 12 第一節(jié) 項目單位的基本情況 ????????????????? ?? 12 第二節(jié) 項目的技術基礎 ???????????????????? ?? 12 第四章 產品方案和生產規(guī)模 ???????????????? ???? 14 第五章 環(huán)境保護、消防 ??????????????????????? 15 第 六 章 投資估算 ??????????????????????????? 19 第 七 章 財務評價 ?????????????????????? ????? 20 第八章 土建工程及基礎設施建設 ????????????? ? ???? 23 第九章 公司布局平面圖 ??????????????? ??? ????? 28 第十章 社會效益評估 ???????????????????????? 26 第十一章 可行性研究結論社會效益評估 ?????????????? 27 2 第一章 項目總論 第一節(jié) 項目名稱及項目負責人 項目名稱： 乳酸鏈球菌素（ Nisin）建設 項目 項目承辦企業(yè)： XXXX 有限公司 企業(yè)法人代表： XXX 項目負責人： XXX 聯(lián)系電話： 13500000000 企業(yè)性質：有限責任公司 項目實施地點： XXXXX工業(yè)園區(qū) 第二節(jié) 項目簡況 項目簡介 乳酸鏈球菌素（ Nisin）又稱乳鏈菌肽或尼生素，是從乳酸鏈球菌發(fā)酵產物中提取的一類多肽類化合物 , 由 34 個氨基酸殘基組成。它能有效地抑制致使食品腐敗的革蘭氏陽性菌的生長和繁殖，特別是對耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產生的芽孢有強烈的抑制效果，可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。由于乳酸鏈球菌素是一種多肽，進入人體后易被植物蛋白酶分解，因此是一種安全、無毒、高效的天然 食品防腐劑。 Nisin解決了短時間低溫滅菌的難題，并從根本上改善了食品的口味。 1953 年，乳酸鏈球菌素（ Nisin）的第一批商品化制備物尼薩普林（ Nisaplin）在英國面世。 1969 年聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織（ FAO/WHO）食品添加劑聯(lián)合專家委員會確認乳酸鏈球菌素（ Nisin） 3 可作為食品防腐劑 ,1988 年美國 FDA（美國食品藥物管理局）確認Nisin 為 GRAS（公認安全的）食品添加劑。到目前為止，全世界約有60 多個國家和地區(qū)廣泛應用 Nisin，特別是英國至今已有 40 多年的應用歷史。 【特性】 天然 、綠色，適應消費需求； 安全、無毒，無副作用，可被人體消化，不會產生抗性； 低劑量、高效率； 針對性強，能抑制食品腐敗的細菌和孢子，保證食品質量，提高食品品質，延長食品貨架期； 適用 pH 范圍寬，耐酸、耐熱性能優(yōu)良，熱處理后的活性損失少； 具有良好的溶解性和穩(wěn)定性； 可降低食品滅菌溫度，縮短食品滅菌時間，節(jié)省能耗，降低生產成本，提高食品口感，使食品保持原有風味，減少營養(yǎng)破壞，延長食品保藏時間，還可減少或部分取代某些化學合成防腐劑。 【安全性】 通過病理學家研究以及毒理學試驗都證明乳酸鏈球菌素（ Nisin）是完 全無毒的。乳酸鏈球菌素（ Nisin）可被消化道蛋白酶降解為氨基酸，無殘留，不影響人體益生菌，不產生抗藥性，不與其它抗生素產生交叉抗性。世界上有不少國家如英、法、澳大利亞等，在食品中的添加乳酸鏈球菌素（ Nisin）量都不作任何限制，成為食品防腐劑中的一個特例。在添加乳酸鏈球菌素（ Nisin）的包裝食品中，可以降低滅菌溫度，縮短滅菌時間，降低熱加工溫度，減少營養(yǎng)成份的損失，改進食品的品質和節(jié)省能源，并能有效地延長食品的保藏時間。 4 還可以取代或部分取代化學防腐劑、發(fā)色劑（如亞硝酸鹽），以滿足生產保健食品、綠色食品的 需要。 第二章 項目的立項背景和市場分析 第一節(jié) 項目的背景和必要性 生產 乳酸鏈球菌素 可廣泛應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領域等中。 本項目 的 建設 ，將為區(qū)域發(fā)展帶來多種經(jīng)濟效應，如稅收效應、產業(yè)乘數(shù)效應、消費效應、就業(yè)效應、社會資本效應，還可以提高區(qū)域知名度、信譽度，推進多元文化融合與互動，加快城市發(fā)展步伐。 項目建成后預計增就業(yè)崗位 200 多 個 ， 緩解當?shù)氐木蜆I(yè)壓力。項目建成后大規(guī)模生產可有力地拉動了其他相關產業(yè) 的發(fā)展，如 廣告業(yè)、服務業(yè)、 藥包材產業(yè)、印刷產業(yè)、物流產業(yè)等 ，對促進國民經(jīng)濟增長，社會穩(wěn)定以及實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略具有重大意義。 第二節(jié) 項目產品的描述和市場分析 在肉制品中的應用 適用范圍相當廣泛，適合于各類中、西式、高中低檔產品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產品及醬鹵制品。乳酸鏈球菌素能有效地抑制引起食品腐敗的革蘭氏陽性細菌，如：李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及多種腐敗微生物等，它的防腐效果是很明顯的，能明顯延長 23倍的貨架期。添加 5 5g/100kg— 15g/100kg的乳酸鏈球菌素復合少量其它防腐劑可使低溫肉制品保質期在常溫條
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