【正文】 第一篇：2016年國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測工作計劃篇一：食品安全抽樣檢驗管理辦法2015 食品安全抽樣檢驗管理辦法 國家食品藥品監(jiān)督管理總局 國家食品藥品監(jiān)督管理總局令 第11號《食品安全抽樣檢驗管理辦法》已經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務(wù)會議審議通過，現(xiàn)予公布，自2015年2月1日起施行。局長 張勇2014年12月31日食品安全抽樣檢驗管理辦法 第一章 總則第一條 為規(guī)范食品安全抽樣檢驗工作，加強食品安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，制定本辦法。第二條 食品藥品監(jiān)督管理部門組織實施食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測的抽樣檢驗工作，適用本辦法。第三條 國家食品藥品監(jiān)督管理總局負責(zé)組織開展全國性食品安全抽樣檢驗工作，指導(dǎo)地方食品藥品監(jiān)督管理部門組織實施食品安全抽樣檢驗工作。有法律問題，上法律快車/retype/zoom/952ae0af5022aaea988f0f08?pn=2amp。x=0amp。y=1275amp。raww=168amp。rawh=44amp。o=amp。type=picamp。aimh=44amp。md5sum=6db73c786aae2098bfbd7a1b84c5dc5eamp。sign=2a1de8d22aamp。zoom=amp。png=1095920732amp。jpg=00“ target=”_blank“點此查看縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)組織本級食品安全抽樣檢驗工作，并按照規(guī)定實施上級食品藥品監(jiān)督管理部門組織的食品安全抽樣檢驗工作。第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，依法配合食品藥品監(jiān)督管理部門組織實施的食品安全抽樣檢驗工作。第五條 國家食品藥品監(jiān)督管理總局建立食品安全抽樣檢驗數(shù)據(jù)庫，定期研究分析食品安全抽樣檢驗數(shù)據(jù)，完善并督促落實相關(guān)監(jiān)督管理制度?？h級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當加強信息技術(shù)建設(shè)，按照相關(guān)要求及時報送食品安全抽樣檢驗數(shù)據(jù)。第六條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當按照公開、公平、公正的原則，以發(fā)現(xiàn)和查處食品安全問題為導(dǎo)向，依法組織開展食品安全抽樣檢驗工作。第七條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當與承擔(dān)食品安全抽樣檢驗任務(wù)的技術(shù)機構(gòu)（以下簡稱承檢機構(gòu)）簽訂委托協(xié)議，明確雙方權(quán)利和義務(wù)。第八條 食品藥品監(jiān)督管理部門可以對承檢機構(gòu)進行監(jiān)督評價，發(fā)現(xiàn)存在檢驗?zāi)芰θ毕莼蛘哂兄卮髾z驗質(zhì)量問題的，應(yīng)當及時采取有關(guān)措施進行處理。第九條 國家食品藥品監(jiān)督管理總局負責(zé)組織制定食品安全抽樣檢驗指導(dǎo)規(guī)范。食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當依照食品安全抽樣檢驗指導(dǎo)規(guī)范開展食品安全抽樣檢驗工作。第二章 計劃第十條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當按照科學(xué)性、代表性的要求，制定覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營活動全過程的食品安全抽樣檢驗計劃，實現(xiàn)監(jiān)督抽檢與風(fēng)險監(jiān)測的有效銜接。第十一條 國家食品藥品監(jiān)督管理總局根據(jù)食品安全監(jiān)管工作的需要，制定全國性食品安全抽樣檢驗?zāi)甓扔媱潯Ｓ蟹蓡栴}，上法律快車/retype/zoom/952ae0af5022aaea988f0f08?pn=3amp。x=0amp。y=1275amp。raww=168amp。rawh=44amp。o=amp。type=picamp。aimh=44amp。md5sum=6db73c786aae2098bfbd7a1b84c5dc5eamp。sign=2a1de8d22aamp。zoom=amp。png=2073330649amp。jpg=00” target=“_blank”點此查看縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當根據(jù)上級食品藥品監(jiān)督管理部門制定的抽樣檢驗?zāi)甓裙ぷ饔媱澆⒔Y(jié)合實際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全年度抽樣檢驗工作方案，報上一級食品藥品監(jiān)督管理部門備案。食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理工作中可以根據(jù)工作需要不定期開展食品安全抽樣檢驗工作。第十二條 食品安全抽樣檢驗工作計劃應(yīng)當包括下列內(nèi)容：（一）抽樣檢驗的食品品種；（二）抽樣環(huán)節(jié)、抽樣方法、抽樣數(shù)量等抽樣工作要求；（三）檢驗項目、檢驗方法、判定依據(jù)等檢驗工作要求；（四）檢驗結(jié)果的匯總分析及報送方式和時限；（五）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他要求。第十三條 下列食品應(yīng)當作為食品安全抽樣檢驗工作計劃的重點：（一）風(fēng)險程度高以及污染水平呈上升趨勢的食品；（二）流通范圍廣、消費量大、消費者投訴舉報多的食品；（三）風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督檢查、專項整治、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置等工作表明存在較大隱患的食品；（四）專供嬰幼兒、孕婦、老年人等特定人群食用的主輔食品；（五）學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂以及旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、中央廚房、集體用餐配送單位經(jīng)營的食品；（六）有關(guān)部門公布的可能違法添加非食用物質(zhì)的食品； 有法律問題，上法律快車/retype/zoom/952ae0af5022aaea988f0f08?pn=4amp。x=0amp。y=1275amp。raww=168amp。rawh=44amp。o=amp。type=picamp。aimh=44amp。md5sum=6db73c786aae2098bfbd7a1b84c5dc5eamp。sign=2a1de8d22aamp。zoom=amp。png=3065040576amp。jpg=00“ target=”_blank“點此查看（七）已在境外造成健康危害并有證據(jù)表明可能在國內(nèi)產(chǎn)生危害的食品；（八）其他應(yīng)當作為抽樣檢驗工作重點的食品。第三章 抽樣第十四條 食品藥品監(jiān)督管理部門可以自行抽樣或者委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)承擔(dān)食品安全抽樣工作。第十五條 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當建立食品抽樣管理制度，明確崗位職責(zé)、抽樣流程和工作紀律，加強對抽樣人員的培訓(xùn)和指導(dǎo)，保證抽樣工作質(zhì)量。食品安全抽樣人員應(yīng)當熟悉食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和標準等的相關(guān)規(guī)定。第十六條 食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測抽取樣品應(yīng)當支付費用。第十七條 食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員在執(zhí)行抽樣任務(wù)時應(yīng)當出示監(jiān)督抽檢通知書、委托書等文件及有效身份證明文件，并不得少于2人。案件稽查、事故調(diào)查中的食品安全抽樣活動，應(yīng)當由食品安全行政執(zhí)法人員進行或者陪同。承擔(dān)食品安全監(jiān)督抽檢抽樣任務(wù)的機構(gòu)和人員不得提前通知被抽樣的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。第十八條 食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應(yīng)當核對被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照、許可證等資質(zhì)證明文件。食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員可以從食品生產(chǎn)者的成品庫待銷產(chǎn)品中或者從食品經(jīng)營者倉庫和用于經(jīng)營的食品中隨機抽取樣品，不得由食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行提供樣品。食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣數(shù)量原則上應(yīng)當滿足檢驗和復(fù)檢的要求。第十九條 風(fēng)險監(jiān)測、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置中的抽樣，不受抽樣數(shù)量、抽樣地點、被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)等限制。有法律問題，上法律快車/retype/zoom/952ae0af5022aaea988f0f08?pn=5amp。x=0amp。y=1275amp。raww=168amp。rawh=44amp。o=amp。type=picamp。aimh=44amp。md5sum=6db73c786aae2098bfbd7a1b84c5dc5eamp。sign=2a1de8d22aamp。zoom=amp。png=4057750535amp。jpg=00” target=“_blank”點此查看第二十條 食品安全監(jiān)督抽檢中的樣品分為檢驗樣品和復(fù)檢備份樣品。食品安全監(jiān)督抽檢中