20xx年全國(guó)高中化學(xué)說課大賽(說課稿)課題：生活中兩種常見的有機(jī)物(古巴彥淖爾市第一中學(xué)陳連慶)(已修改)
2024-10-21 14:26 本頁面
【正文】 第一篇：2014年全國(guó)高中化學(xué)說課大賽 (說課稿)課題：生活中兩種常見的有機(jī)物(古巴彥淖爾市第一中學(xué) 陳連慶)生活中兩種常見的有機(jī)物（乙酸）教學(xué)設(shè)計(jì)巴彥淖爾市第一中學(xué)陳連慶生活中兩種常見的有機(jī)物（乙酸）說課巴彥淖爾市第一中學(xué)陳連慶一、教材和學(xué)生分析乙酸在生活中是一種非常重要的有機(jī)物，自古就有民以食為天，食以為味先，味以酸為首的說法，這體現(xiàn)著乙酸作為一種重要調(diào)料的社會(huì)價(jià)值，而進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)乙酸又成為了一種重要的化工原料，滲透到我們生活的各個(gè)領(lǐng)域。從教材安排和學(xué)生情況來看：初中學(xué)生只知道乙酸是一種酸，到了高中必修階段乙酸就是一種有機(jī)物，而選修階段乙酸是一種烴的衍生物，學(xué)生對(duì)乙酸分類的認(rèn)知呈上升變化。從結(jié)構(gòu)的角度來看，初中學(xué)生只知道乙酸能解離出H+，到了必修要知道有特定的官能團(tuán)，而到了選修階段還要了解斷鍵方式，學(xué)生對(duì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的認(rèn)知也是呈上升變化的。二、教學(xué)目標(biāo)：1．知識(shí)與技能目標(biāo)：了解乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)(酸性和酯化反應(yīng))，認(rèn)識(shí)乙酸的結(jié)構(gòu)和官能團(tuán)。2．過程與方法目標(biāo)：通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸酸性，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)的能力。通過酯化反應(yīng)的分組探究實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)比的思維方法。3．情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：通過創(chuàng)設(shè)問題情境等途徑，樹立乙酸與人類的生活生產(chǎn)是密切相關(guān)的價(jià)值觀。三、教學(xué)重難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 教學(xué)難點(diǎn)：酯化反應(yīng)四、教學(xué)理念：考慮到本節(jié)課要有利于學(xué)生的終生發(fā)展，因此我從樹立乙酸與人類的生活生產(chǎn)是密切相關(guān)的價(jià)值觀和培養(yǎng)學(xué)生對(duì)比的思維方法做了重點(diǎn)突破。我的教學(xué)設(shè)計(jì)理念貫穿了兩條主線：一條是生活線，一條是知識(shí)線，學(xué)生通過學(xué)習(xí)乙酸的性質(zhì)能解釋或解決生活中的一些問題，從而實(shí)現(xiàn)了乙酸社會(huì)價(jià)值的拓展，通過對(duì)多種催化劑都可以催化乙酸與乙醇的反應(yīng)，從而實(shí)現(xiàn)了化學(xué)反應(yīng)的學(xué)科拓展。教學(xué)設(shè)計(jì)理念生活線知識(shí)線乙酸物理性質(zhì)廚房調(diào)料用食醋清除水垢糖醋魚的香味拓展社會(huì)價(jià)值五、教學(xué)流程：乙酸的酸性酯化反應(yīng)生活中的小幫手無“醋” 為了實(shí)現(xiàn)我的教學(xué)理念，我的教學(xué)程序如下：教學(xué)程序情景線第一環(huán)節(jié)第二環(huán)節(jié)第三環(huán)節(jié)第四環(huán)節(jié)教你巧做糖醋魚糖醋魚可口的味道糖醋魚誘人的香味生活小幫手無“醋” 在教學(xué)過程中，我用問題線將情境線、知識(shí)線和活動(dòng)性緊密的聯(lián)系在一起，促進(jìn)學(xué)生認(rèn)知的發(fā)展。下面我將對(duì)我的教學(xué)流程作以簡(jiǎn)單介紹。第一個(gè)環(huán)節(jié)——課堂引入 我首先為學(xué)生展示了一段做糖醋魚的視頻。看完視頻后我提出問題：做糖醋魚需要加哪些調(diào)味劑?今天的課題與哪種調(diào)味劑有關(guān)呢?從這個(gè)問題引入醋的來歷，讓學(xué)生了解醋文化，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，引出課題。第二個(gè)環(huán)節(jié)——探究乙酸物理性質(zhì)、酸性和結(jié)構(gòu)我首先以味道為切入口提出問題：糖醋魚都有哪些美妙的味道？酸味來自于哪一種化學(xué)物質(zhì)? 為此我設(shè)計(jì)了本節(jié)課的第一次探究活動(dòng)：教學(xué)流程第二環(huán)節(jié)探究乙酸物理性質(zhì)、？、鐵銹、鐵釘、石灰乳等物質(zhì)反應(yīng)體現(xiàn)出乙酸的什么性質(zhì)？,你還能設(shè)計(jì)出其他實(shí)驗(yàn)進(jìn)行比較嗎?？5．醇羥基不顯酸性，為什么乙酸的羥基有酸性呢？羥基所連的原子團(tuán)有什么不同？：食鹽、水垢、生銹的鐵釘、白糖、石灰乳、對(duì)照乙酸的化學(xué)式寫出結(jié)構(gòu)式。對(duì)比乙酸、乙醇的結(jié)構(gòu)式。LOGO 第三個(gè)環(huán)節(jié)——探究酯化反應(yīng)我又以氣味為切入口提出問題：糖醋魚制作中為什么要放料酒？香味來自于哪些化學(xué)物質(zhì)？為此我設(shè)計(jì)了第二次探究活動(dòng)：我將學(xué)生分成四個(gè)大組，按照課本實(shí)驗(yàn)3—4進(jìn)行酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，不同的是對(duì)
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