【正文】 第一篇：酒店IT崗位職責(zé)酒店IT崗位職責(zé)網(wǎng)管人員是酒店內(nèi)部網(wǎng)的管理者和維護者，保證酒店網(wǎng)絡(luò)的安全和運行暢通是網(wǎng)管人員的基本職責(zé)。網(wǎng)管人員要認真學(xué)習(xí)和掌握網(wǎng)絡(luò)基本知識和基本技能，熟悉和掌握酒店網(wǎng)設(shè)備的性能和使用方法，并妥善保管服務(wù)器及其他相關(guān)設(shè)備的設(shè)備驅(qū)動程序、技術(shù)說明和保修卡等附件，并為每一網(wǎng)絡(luò)設(shè)備建立設(shè)備登記卡，該卡應(yīng)包括：設(shè)備型號、設(shè)備配置、技術(shù)參數(shù)、使用時間、故障及維修記錄等。掌握整個酒店網(wǎng)的拓撲結(jié)構(gòu)，包括：布線情況；中心交換機及二級中心上每個接口所對應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)終端的物理位置、IP地址，編制整個酒店網(wǎng)的IP地址分配表。協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)做好酒店信息化教育管理工作，積極做好網(wǎng)絡(luò)的安全及員工的使用培訓(xùn)工作，根據(jù)酒店的實際情況，對網(wǎng)絡(luò)的軟硬件建設(shè)提出合理化建議。根據(jù)酒店網(wǎng)絡(luò)使用的實際情況，網(wǎng)管人員應(yīng)制定合理可靠的數(shù)據(jù)備份方案，定期備份服務(wù)器中重要的數(shù)據(jù)，并做好數(shù)據(jù)備份記錄，防止由于系統(tǒng)崩潰等原因而引起的重要數(shù)據(jù)的丟失。網(wǎng)管人員應(yīng)對網(wǎng)絡(luò)用戶進行合理規(guī)劃，制定合理可靠的用戶權(quán)限分配策略，切實保障酒店網(wǎng)絡(luò)資源的共享性和安全性。做好系統(tǒng)資源的監(jiān)控和應(yīng)用資源的管理工作，在保證系統(tǒng)正常運行的前提下，提高系統(tǒng)的使用效率。嚴格操作規(guī)范，愛護網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，遵守機房管理規(guī)定，定期做好系統(tǒng)的維護和檢查，保證酒店網(wǎng)內(nèi)各個節(jié)點的網(wǎng)路暢通。發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時排除，如有個人不能解決的問題應(yīng)及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。做好系統(tǒng)的安全防范工作，對網(wǎng)絡(luò)設(shè)置的口令和密碼做好保密工作，不得向無關(guān)人員泄露，對一些不按正確方法使用、操作的行為要予以制止。由于網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展，網(wǎng)管人員應(yīng)密切注意網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的新動向，及時更新有關(guān)網(wǎng)絡(luò)方面的知識，不斷拓展網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的新領(lǐng)域，使網(wǎng)絡(luò)資源更好地服務(wù)于酒店的各項工作。1不準在電腦上安裝和玩游戲。1所有電器設(shè)備的的停機，維護，清潔，保養(yǎng)，故障的處理以及送修流程。1每天隨時檢查每臺服務(wù)器、交換機等計算機輔助設(shè)備、電源和空調(diào)機等設(shè)備的工作狀態(tài)，如有異常情況應(yīng)及時回報和采取必要有效的措施。1非指定的系統(tǒng)維護人員不得動用機房內(nèi)的服務(wù)器等電腦設(shè)備。1定期打掃機房，機房內(nèi)要隨時保持潔凈。1下班離開機房時，須檢查所有的設(shè)備工作狀況，一切正常后方可鎖門離開。第二篇：酒店崗位職責(zé)餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)懂得酒店營銷、餐廳服務(wù)、心理知識；熟悉菜單制作、烹飪基礎(chǔ)、酒品飲料特色；通曉食品營養(yǎng)衛(wèi)生、預(yù)防食品中毒知識；善于運用食品價格、成本核算等基礎(chǔ)知識。了解法律基礎(chǔ)知識，熟悉食品衛(wèi)生法；熟悉主要民族習(xí)慣和禮儀要求，掌握公關(guān)知識，懂得安全、保衛(wèi)知識和消防器材的性能、特點和使用方法。能有條不紊的協(xié)調(diào)餐飲部各部門之間的關(guān)系，處理好各部門之間的橫向合作關(guān)系，沉著處理重大業(yè)務(wù)和應(yīng)急業(yè)務(wù)；能量才用人，調(diào)動和發(fā)揮下屬員工的積極性。能在業(yè)務(wù)經(jīng)營管理和使用人、財、物方面權(quán)衡利弊，果斷決策，以提高餐飲服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)濟效益和社會效益；能規(guī)劃餐飲食品業(yè)務(wù)營銷；控制餐飲成本，能親自組織力量加強餐飲部各個環(huán)節(jié)的管理和服務(wù)；善于對餐飲部進行質(zhì)量檢查和評估。善于在各種場合同各階層人事打交道。能處理餐飲部的突發(fā)事件；有推銷餐飲產(chǎn)品的活動能力。協(xié)助餐飲部經(jīng)理開展餐飲部經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標(biāo)。每日提供銷售統(tǒng)計，每月擬寫經(jīng)營報告，參與執(zhí)行預(yù)算及菜單的成本、價格的制定。做好銷售及市場分析，不斷改進飲食服務(wù)及管理。審閱餐飲各營業(yè)點的每日營業(yè)報表，每日記事簿及客人投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并報告餐飲部經(jīng)理。檢查各營業(yè)點，確保飲食、服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量，做好開餐前的準備工作，開餐高峰時親臨現(xiàn)場指揮和督導(dǎo)下級確保服務(wù)質(zhì)量。實施餐飲部的各項規(guī)章制度，解決人事問題，創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；評估員工，實施員工培訓(xùn)計劃，提高服務(wù)質(zhì)量。實施餐飲部的促銷活動方案，組織和諧調(diào)有關(guān)部門關(guān)系，確保促銷活動順利進行。參加餐飲部例會，提出合理化建議，聽取工作指示。發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人的特殊要求，處理客人投訴。與有關(guān)部門密切聯(lián)系和合作，向廚師長提出有關(guān)食品銷售的建議，共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。餐廳收銀員的崗位職責(zé)一、收款員要遵守各項財會制度，收款單要日清日結(jié)，及時上交財會組。如發(fā)生長款現(xiàn)象，要將所長款項及時上交，如有短款現(xiàn)象要及時上報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，不得私自處理。二、當(dāng)日收入的款項必須當(dāng)日送交銀行，不準私自存放。三、認真填寫收款報表，不得隨意涂改。四、堅守工作崗位，做好開餐前的各項準備工作。五、收宴會帳時，要注意各帳單齊全，在給客人結(jié)帳時，要認真、仔細，分清現(xiàn)金、支票等類別，客人付現(xiàn)金要當(dāng)面點清，不錯帳，不跑帳，嚴格按財會制度把關(guān)。六、做好收款員與服務(wù)員兩核對工作。七、餐廳收款員要耐心解答客人提出的問題。八、工作時要集中精力，做到算帳快，收攏錢快，找錢快。九、負責(zé)編制收款日報表，負責(zé)登記收入統(tǒng)計工作，及時將所統(tǒng)計的情況報送經(jīng)理處。、十、對服務(wù)員的多款單據(jù)進行逐項審核，發(fā)現(xiàn)錯漏處，應(yīng)立即找服務(wù)員進行更正再行收款。餐飲主管崗位職責(zé)了解酒店管理理論，熟悉餐廳、酒吧服務(wù)規(guī)程，掌握菜肴及營養(yǎng)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識，了解各種菜肴的主要烹飪方法，懂得各種酒水飲料的基本特點；掌握酒店管理知識；掌握涉外人員守則，熟悉食品衛(wèi)生法。了解宗教常識，熟悉主要客源國概況和風(fēng)土民情，懂得國際禮儀、禮節(jié)；熟悉消防器材性能、特點和使用方法。動作迅速，準確自如，能把服務(wù)工作做在賓客開口之前。能適應(yīng)酒店因工作需要而非工作時間內(nèi)的加班工作，絕對服從上級的工作安排。執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的指令，確保本餐廳的服務(wù)質(zhì)量?？偨Y(jié)前一天的工作，布置當(dāng)日工作任務(wù)，傳達上級指令和新的經(jīng)營政策，檢查員工出勤情況和儀容、儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求。檢查餐廳各項工作的具體實施，及時糾正員工不符合規(guī)范的表現(xiàn)和行為，檢查當(dāng)日宴會預(yù)定的各項準備工作及餐廳內(nèi)衛(wèi)生情況。經(jīng)常向廚師長反饋客人消費意見，與廚房協(xié)調(diào)好關(guān)系，共同搞好餐廳的經(jīng)營和服務(wù)。與廚師長聯(lián)系有關(guān)餐標(biāo)準備事宜，保證食品控制最高水平。抓好餐廳設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)。組織和實施餐廳員工的培訓(xùn)計劃，確保服務(wù)員有較高的素質(zhì)、良好的專業(yè)知識、服務(wù)技能和良好的服務(wù)態(tài)度。督促及提醒員工遵守酒店的規(guī)章制度。主動與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動采取措施予以解決。現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見。組織與實施餐飲產(chǎn)品的促銷活動，督導(dǎo)下屬大力推銷產(chǎn)品。抓成本控制，嚴禁偷吃，浪費，作弊等漏洞。負責(zé)餐廳的服務(wù)管理，保證每個員工按照酒店規(guī)定的服務(wù)程序，標(biāo)準去做，為客人提供高標(biāo)準的服務(wù)。1經(jīng)常檢查餐廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉(zhuǎn)。1每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知餐廳服務(wù)領(lǐng)班的崗位職責(zé)熟悉餐廳服務(wù)規(guī)程和營業(yè)技巧，熟悉餐廳各廳房、餐桌、餐位的布局，各種飲品和特色菜肴；通曉餐廳菜單和酒單內(nèi)容。熟悉餐廳管理規(guī)章制度、衛(wèi)生消毒知識。禮貌待客；能適應(yīng)酒店因工作需要而非工作時間內(nèi)的加班工作，絕對服從上級的工作安排。一、應(yīng)負責(zé)任負責(zé)服務(wù)組的日常工作，對主管經(jīng)理直接負責(zé)。負責(zé)督促檢查服務(wù)組在服務(wù)規(guī)范服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準、經(jīng)濟指標(biāo)、衛(wèi)生責(zé)任制、責(zé)任崗位責(zé)任制各級規(guī)章制度等方面的實施情況。組織服務(wù)開展評比競賽活動，全面完成各項指標(biāo)及上級交給的任務(wù)。負責(zé)協(xié)調(diào)服務(wù)組與其它組之間的關(guān)系。負責(zé)組織服務(wù)組員工的各種會議，各種學(xué)習(xí)。二、主要職權(quán)對服務(wù)組內(nèi)部人員有調(diào)動權(quán)，并報上級備案。對違反勞動紀律的員工有處罰權(quán)，并報上級備案。對工作出色的員工有獎勵權(quán)，并報上級備案。有權(quán)處理顧客的一切質(zhì)詢。、三、每日例行工作領(lǐng)班要提前15分鐘到崗，了解每日訂餐單和任務(wù)情況，擬定人員分工。準時點名，召開班前會，檢查餐廳人員著裝、發(fā)型、容顏和服務(wù)牌號，布置工作，提出重點。檢查開餐前各崗位工作準備情況。①人員就位；②主食準備；③燈光；④熱水、茶水；⑤窗簾；⑥臺面應(yīng)備物品；⑦餐具有無破損；⑧工作臺應(yīng)用物品；⑨托盤；⑩本餐的“特別”菜單；（11）宴會的準備工作是否就緒。檢查開餐中各崗位的工作是否就緒。①是否按操作規(guī)程進行和執(zhí)行崗位責(zé)任制，及時調(diào)配人員適應(yīng)實際工作變化。②及時處理賓客提出的問題和意見，盡量努力使客人滿意（如解決不了，及時上報上級主管）。③催促看臺跑菜人員盡快恢復(fù)臺面，為翻臺做好準備。④合理調(diào)整人力，做好餐后收尾工作。五、檢查餐后情況①臺面、地面環(huán)境是否符合衛(wèi)生要求，保證各項工作標(biāo)準化規(guī)范化。②每天填寫班日志，做好交接班。六、月統(tǒng)計總結(jié)工作①統(tǒng)計本餐廳人員出勤情況、營業(yè)收入、評定分數(shù)，對違反勞動紀律人員提出處理意見。、②總結(jié)月服務(wù)工作完成情況，召開一次工作會或生活會。③做好日常消耗品計劃每月25日向餐飲部報下月消耗計劃。④催促檢查酒臺、帳臺的盤點及結(jié)帳報表工作。⑤根據(jù)餐廳任務(wù)情況和工作方針，制定下月工作計劃。餐廳看臺服務(wù)員的崗位職責(zé)熟悉餐廳服務(wù)規(guī)程和應(yīng)接技巧，熟悉餐廳各種飲品和特色菜肴，通曉餐廳酒單和菜單的內(nèi)容。禮貌待客，熱情服務(wù)，遵紀守法；能接受臨時調(diào)派工作；能適應(yīng)酒店因工作需要而非工作時間內(nèi)的加班工作，絕對服從上級的工作安排。一、提前準備好餐具、菜單、小票、本、筆、茶水放在接手桌上，檢查桌上小料，整理好桌椅，站在自己的崗位上，準備迎接賓客。二、客人入座后，要及時遞上香巾、鋪口布，客人點菜時，要有針對性地介紹菜點，并復(fù)述一遍，要動作敏捷，用餐過程中要注意巡視和細致觀察賓客情況，主動詢問是否加菜、加飯、加酒水，發(fā)現(xiàn)賓客示意動作時，要及時上前幫助解決問題，切忌假裝不知，如遇手中活忙需先點頭示意，要注意為客人點煙，更換煙缸（煙頭不超過2個）。三、看臺服務(wù)員負責(zé)為客人倒第一杯茶，斟第一杯酒水，要先女賓后男賓，用餐過程 中，注意隨時服務(wù)及時清理臺面。四、對客人的批評要虛心聽取，研究改進，不論有理沒理，不和客人爭吵頂撞遇客人無理言行要注意有禮有節(jié)，匯報領(lǐng)導(dǎo)妥善處理。五、客人用餐將結(jié)束時，應(yīng)主動向客人介紹甜點、水果，要主動遞帳單結(jié)清帳目，付現(xiàn)金要唱收，找零錢和結(jié)清帳時要唱付，并說謝謝。六、賓客用餐完畢，要主動為客人挪椅道別，歡迎客人下次再來，并仔細檢查有無客人遺失的物品，要及時撤臺，清理桌面，恢復(fù)桌椅位置，保持餐廳整潔。七、工作結(jié)束時，應(yīng)接受領(lǐng)班的檢查。傳菜員職責(zé)一、在餐廳領(lǐng)班帶領(lǐng)下，按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好走菜服務(wù)工作。二、參加餐廳開餐前的準備工作，做好餐廳環(huán)境和連接廚房通道的清潔工作，準備好跑菜用具和各種調(diào)料。三、開餐期間主要負責(zé)菜單和菜肴的傳遞和輸送工作，做到熟記餐桌臺號，傳遞點菜單迅速，按廚房出菜資序要求，準確無誤地上菜，走菜穩(wěn)健。四、及明清理和撤換餐具酒水，做到輕拿輕放。五、負責(zé)傳遞廚房和餐廳之間的信息保證前臺后臺協(xié)調(diào)同步。六、每餐結(jié)束后，參加餐廳的整理、清掃工作。PA崗位職責(zé)通過對公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責(zé)有：根據(jù)領(lǐng)班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域。檢查責(zé)任區(qū)域各種設(shè)備設(shè)施和家具的完好情況，及時報告和報修。做好清潔機械的保養(yǎng)和清潔用品的保管和使用，整理好操作間。保安職責(zé)一、酒店保安員應(yīng)具有強烈的責(zé)任心，工作認真負責(zé)，秉公辦事，大膽工作，不徇私情，保持高度的警覺性，敢于挺身而出制止犯罪活動及違法亂紀行為；二、具有為酒店全心全意服務(wù)的意識，儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，努力奉行“賓客至上、服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，在保安服務(wù)中真正體現(xiàn)“敬客、敏捷、周到”的酒店服務(wù)風(fēng)格；三、努力鉆研保安服務(wù)知識，掌握酒店保安的服務(wù)技巧，當(dāng)值時要保持旺盛的精力；四、服從上司的指令和工作安排，熟悉本部崗位的任務(wù)與要求，認真貫徹執(zhí)行安全崗位職責(zé)，做好本職工作，確保酒店安全；五、處理在酒店內(nèi)發(fā)生的非常事故并協(xié)助酒店各部處理賓客或雇員的安全問題，要熟悉崗位的分布，愛護通信器材和崗位上的各種設(shè)施；六、在酒店范圍內(nèi)外巡查，果斷處理突發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌地進行盤查監(jiān)控；七、協(xié)助有關(guān)部門保衛(wèi)重要賓客進出酒店的安全，做好大型會議的安全工作，巡視酒店的員工聚集地點，制止賭博、打斗及偷竊客人財物等情況的發(fā)生；八、對重要部位和儲存大量錢物的場所要經(jīng)常進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出，護衛(wèi)財務(wù)部收銀員將現(xiàn)金存入或提出；九、定期檢查報警系統(tǒng)、安全及消防系統(tǒng)，嚴密控制建筑物周圍之門戶、服務(wù)區(qū)、工程交貨區(qū)；十、嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度，特別是安全保衛(wèi)制度，執(zhí)行交接班制度，上崗時不得擅離工作崗位，不準處理私事，確保安全。工作紀律規(guī)章制度一、服從命令，聽從指揮，展示良好的精神面貌，使用敬語，講究文明禮貌。二、員工在崗必須保持規(guī)定性的儀容儀表，女員工淡妝上崗，可佩戴簡單飾物。三、當(dāng)班時堅守崗位，不準脫崗、串崗、閑聊、會客、看書、看報、大聲喧嘩、自娛、干私事、打私人電話和班后因私滯崗、留宿。四、堅持站立服務(wù)，不準在賓客面前做有礙觀瞻的動作，不準指點、議論、模仿、譏笑客人。五、員工上崗必須空工作服，保持衣冠整潔，非因公務(wù)，不準穿工作服出店，離職時需交回工作服。六、不準在店內(nèi)喝酒，當(dāng)班時不準帶有酒氣及其它異味。七、不準在工作崗位及酒店公共區(qū)域吸煙。八、處理客人投訴要迅速、及時、明確答復(fù)，不得無故推拖搪塞，對無關(guān)本職的事宜，不得隨意答復(fù)，應(yīng)向客人說明，向有關(guān)部門查詢。九、嚴格執(zhí)行紀律，不準與客人有超越工作范圍的親近、攀談、拉私人關(guān)系等行為。十、不準收取客人的小費和禮品，對謝絕不掉的如數(shù)繳公。十一、對客人遺失的物品，一律登記上交，不得私隱私藏，私用。十二、員工要以工作利益為重，尊重同事，團結(jié)協(xié)作，不準打人、罵人，挑撥是非。十三、各級管理人員及員工必須嚴格執(zhí)行考勤制度，不準遲到早退曠工，擅離職守。如個人因事或因病不能按時上下班，需事先請假并經(jīng)批準，否則按曠工論處（曠工一天扣10天工資，超過三次開除）。十