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營養(yǎng)餐食品質(zhì)量安全責(zé)任書范文模版(已修改)

2024-10-21 02:48 本頁面
 

【正文】 第一篇:營養(yǎng)餐食品質(zhì)量安全責(zé)任書(范文模版)崆峒區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃安全責(zé)任書簽訂單位:(蓋章)責(zé)任人:為深入貫徹落實國家、省、市、區(qū)關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)定,確保我區(qū)學(xué)生營養(yǎng)計劃安全有效實施,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī),制定以下責(zé)任。一、學(xué)區(qū)是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)計劃(以下簡稱“計劃”)的行動主體和責(zé)任主體,應(yīng)堅持“以人為本、安全第一”的思想和“屬地管理、因地制宜”的原則,負責(zé)“計劃”具體實施工作,對本轄區(qū)學(xué)生食品安全和資金安全負總責(zé),學(xué)區(qū)主任負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,學(xué)校校長負直接責(zé)任。二、各學(xué)區(qū)(學(xué)校)要建立健全本轄區(qū)營養(yǎng)計劃領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督系統(tǒng),統(tǒng)籌轄區(qū)學(xué)校食品貯藏室、食堂建設(shè)規(guī)劃、設(shè)備設(shè)施添置,制定和完善本轄區(qū)營養(yǎng)計劃實施方案、管理細則、安全預(yù)案和營養(yǎng)餐食譜,與供餐企業(yè)、托餐家庭(個人)、學(xué)校、食堂簽訂安全保證協(xié)議,要對轄區(qū)“計劃”實施過程進行監(jiān)管,及時報送食品配送異常情況,并統(tǒng)計核當月學(xué)生食品發(fā)放數(shù)量。加強食品衛(wèi)生安全和供餐流程各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查等重要工作,保證轄區(qū)學(xué)生營養(yǎng)計劃工作安全、順利開展。三、各學(xué)區(qū)(學(xué)校)要高度重視食品貯藏工作。食品貯藏室要選擇通風(fēng)良好、避免陽光直射、安全可靠的中心位置;要 配備防盜門、防盜窗、窗簾、滅蠅燈、鼠夾、濕度溫度計、食品柜架、留樣柜等設(shè)備設(shè)施。要噴繪膳食委員會成員、營養(yǎng)計劃流程圖、管理制度、食品分發(fā)表、工作職責(zé)。要委派責(zé)任心強、能力出眾的專兼職管理員負責(zé)食品貯存工作。四、各學(xué)區(qū)(學(xué)校)應(yīng)結(jié)合轄區(qū)實際,本著節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用的原則,積極爭取區(qū)食藥監(jiān)局的指導(dǎo),科學(xué)制定轄區(qū)學(xué)校食堂的規(guī)劃,多方籌措資金,完成食堂新建(改擴建)任務(wù),達到餐飲服務(wù)許可的標準和要求,為學(xué)生在校就餐提供基本條件,并積極探索“大校帶小?!钡墓┎蜋C制。五、各學(xué)區(qū)(學(xué)校)要按照《崆峒區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計劃實施方案》和《學(xué)生營養(yǎng)食譜》的要求和“周調(diào)劑、月平衡”的原則科學(xué)搭配食品種類。各學(xué)區(qū)、學(xué)校供餐需要牛奶必須采用經(jīng)政府集中招標確定的企業(yè)配送牛奶,并嚴格按照標準配送:牛奶必須保證每周供應(yīng)3次,蘋果汁兩周供應(yīng)1次,熟雞蛋采取隔天配送。達到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標準。六、各學(xué)區(qū)(學(xué)校)認真執(zhí)行教育局確定的五類管理臺賬和校長陪餐、食品留樣等制度,定期開展疾病預(yù)防和食品安全知識教育活動,建立健全食品原輔材料的采購(供餐食品的接收)、儲存、加工、配送、分發(fā)、組織學(xué)生食用等各個環(huán)節(jié)和冬季牛奶加熱的的安全保障措施;定期檢查食堂從業(yè)人員健康證,對食堂工作人員開展培訓(xùn);對食品原料采購、食品加工、食品配送、食品發(fā)放、食品留樣等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查,確保學(xué)生食品安全衛(wèi)生。七、各學(xué)區(qū)(學(xué)校)要落實專人負責(zé),會同食品監(jiān)管部門、教育主管部門對供應(yīng)商加大抽檢頻次,及時查處生產(chǎn)、加工、配送過程中的食品安全問題和違法違規(guī)行為。凡發(fā)現(xiàn)供應(yīng)“三無”食品、腐敗變質(zhì)等可能對人體健康有害的食品、超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品、未經(jīng)檢疫合格的肉類制品和其它不符標準和要求的食品。立即取消其供貨資格并將按有關(guān)法律法規(guī)追究其民事、刑事責(zé)任。八、學(xué)區(qū)(學(xué)校)應(yīng)建立學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)管部門、家長和師生代表民主管理相結(jié)合的管理機制,學(xué)區(qū)、學(xué)校配備專職管理人員,履行學(xué)生營養(yǎng)餐工作監(jiān)管職責(zé);每學(xué)期組織開展對學(xué)生營養(yǎng)餐服務(wù)情況的等級評價或滿意度測評,鼓勵鄉(xiāng)校引進第三方或相關(guān)行業(yè)組織對學(xué)生營養(yǎng)餐服務(wù)情況進行評價。九、各學(xué)區(qū)(學(xué)校)必須制定詳細的應(yīng)急預(yù)案,明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施,細化人員救治、事故調(diào)查、善后處理、等具體工作方案,并在每學(xué)期組織一次食品安全演練。十、各學(xué)區(qū)(學(xué)校)要加大對營養(yǎng)計劃工作的宣傳,要在學(xué)校醒目位置張貼涵蓋營養(yǎng)計劃政策、學(xué)校營養(yǎng)計劃實施情況圖片、食品安全食用知識、食品監(jiān)督舉報電話的宣傳海報,充分利用班(隊)會、食品安全課堂、黑板報、校園廣播等陣地大力宣傳營養(yǎng)計劃工作,使黨的惠民政策家喻戶曉。十一、各學(xué)區(qū)(學(xué)校)要嚴格按照營養(yǎng)計劃經(jīng)費管理辦法,實行專賬專戶管理,加強對學(xué)校食堂伙食標準、價格的監(jiān)管,認真落實原料采購索票、食物接收發(fā)放登記、留樣備查、庫存盤點等制度,確保流程規(guī)范透明。明確資金使用范圍和支出標 3 準,加強食堂會計核算,加強學(xué)校財務(wù)管理,健全內(nèi)控制度,確保資金使用安全、規(guī)范和有效。對于擠占、挪用學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金等違法行為,一經(jīng)查實,依法嚴肅處理。十二、各學(xué)區(qū)(學(xué)校)要嚴格督促學(xué)校全面公開學(xué)生營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費賬目、配餐標準、帶量帶價營養(yǎng)食譜以及用餐學(xué)生名單等信息,接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。十三、各學(xué)區(qū)(學(xué)校)要認真落實營養(yǎng)計劃學(xué)生實名制管理制度。在每學(xué)期開學(xué)后對學(xué)生實名制系統(tǒng)進行維護,嚴禁弄虛作假,否則一經(jīng)查實,依法嚴肅處理,絕不姑息。十四、本保證書未盡事宜,按照有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定處理。十五、本保證書一式兩份,自簽訂之日起實行。簽訂日期: 年 月 日平?jīng)鲠轻紖^(qū)教育局(蓋章)第二篇:營養(yǎng)餐安全責(zé)任書小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書甲方: 小學(xué) 代表:乙方: 班班主任甲方小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品由甲方通過正規(guī)的合法渠道招標采購,交由乙方分發(fā)給符合享受營養(yǎng)餐的學(xué)生。經(jīng)雙方協(xié)商達成協(xié)議如下:第一條:乙方要吃透政策,準確提供享受營養(yǎng)餐的學(xué)生名單。第二條:甲方訂購學(xué)生營養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品由甲方通過正規(guī)的合法渠道招標采購,食品質(zhì)量符合安全標準。第三條:甲方提供的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品,乙方應(yīng)在甲方規(guī)定的時間內(nèi)由專人領(lǐng)取,清點并分發(fā)到學(xué)生手中。第四條:乙方必須保證認真填寫并按時上交表冊。第五條:乙方要做好學(xué)生的思想工作,包括政策宣傳、愛惜糧食、保護環(huán)境、講究衛(wèi)生等事項,保證自己班級學(xué)生營養(yǎng)餐工作沒有投訴。第六條:對訂購的學(xué)生營養(yǎng)餐的質(zhì)量要求:甲方將嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定,嚴格保證食品質(zhì)量符合國家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準,符合國家各級強制性規(guī)范的要求。在供應(yīng)過程中如出現(xiàn)因食用其提供的營養(yǎng)餐導(dǎo)致食物中毒的事故發(fā)生,甲方應(yīng)對此承擔(dān)一切法律責(zé)任。乙方提供表冊不準確及時,服務(wù)學(xué)生不按要求,思想工作不到位,服務(wù)質(zhì)量差造成學(xué)生及家長投訴,所造成的一切后果由乙方負責(zé),對責(zé)任者按有關(guān)規(guī)定處理。甲方簽字(簽?。?乙方簽字(簽?。?2013年3月1日篇二:學(xué)生營養(yǎng)餐管理員安全責(zé)任書學(xué)生營養(yǎng)餐管理員安全責(zé)任書為確?!盃I養(yǎng)餐工程”在我校順利實施,特與學(xué)生營養(yǎng)餐管理員簽訂責(zé)任書:一、必須在采購招標確定的定點采購所需的食品,且單價不得隨意變動。不得私自采購招標以外的任何食品,二、“營養(yǎng)餐工程”管理人員,必須嚴格把好食品的入庫關(guān),要堅持索證制度和檢查驗收制度。對每批收到的食品質(zhì)量逐箱檢查,并進行詳細登記,索要銷售清單。要求供貨商不得過早送貨,不符合質(zhì)量要求的或過期(保質(zhì)期過短)的食品堅決不準入庫,食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和保管員三方共同簽字,做好進貨留樣。三、未集中訂購的蔬菜或食品必須由兩人以上采購,不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料;采夠的食品及原材料必須新鮮,價格合理,按每天食譜所定數(shù)量合理采購,并記錄清楚購買時間、地點及售貨人的情況和聯(lián)系電話。四、每天檢查儲藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期,及時剔除過期和變質(zhì)食品。五、每天對從業(yè)人員的操作間衛(wèi)生、操作流程,食品留樣、衛(wèi)生消毒等工作情況進行督查。六、管理員必須按照食譜安排好當天食堂一系列工作,及做好第二天食品的采購和準備工作。七、認真填寫采購賬目,做好現(xiàn)金日記帳。做好各項檔案的收集、整理、裝訂工作,使賬目做到日清、月結(jié),確保不因個人的疏忽大意出現(xiàn)問題。八、定期公布賬目,公開透明,保證“營養(yǎng)餐工程”財政專項資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。若營養(yǎng)餐管理員因思想麻痹大意,不把工作落實到實處,不按要求規(guī)范操作,出現(xiàn)任何不安全事故,應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。食堂管理員(簽字): 校長(簽字): xxxx小學(xué) 2013年2月25日學(xué)生營養(yǎng)餐班主任及任課教師安全責(zé)任書為了讓學(xué)生吃上放心安全的營養(yǎng)午餐,確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程順利實施。針對學(xué)生食用環(huán)節(jié),需要班主作及任課教師落實以下安全責(zé)任:班主任:做好營養(yǎng)餐安全教育工作,確保不出現(xiàn)問題。教育學(xué)生不要買零食,不食用變質(zhì)、過期、膨脹的食品。教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約和良好的衛(wèi)生習(xí)慣。食用前洗手,食用后將剩下的食品放于垃圾桶。教育學(xué)生營養(yǎng)餐期間上、下樓安全。教育學(xué)生要養(yǎng)成良好的自我保護意識,拒絕食用有異味、霉變飯菜,就餐后有頭暈、惡心或嘔吐等異?,F(xiàn)象,立即報告班主任老師。教育學(xué)生不得將食堂餐具或?qū)W校供應(yīng)的營養(yǎng)餐食品帶回家。任課教師:同班級另
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