【正文】 第一篇：品酒會(huì)演講稿思路：1開(kāi)場(chǎng)白2引言 紅酒會(huì)演講稿3新西蘭介紹：自然地理、人文地理、經(jīng)濟(jì)情況、葡萄酒產(chǎn)區(qū)、氣候條件，引出酒莊4酒莊介紹：位置、規(guī)模、特色、產(chǎn)品系列，引出產(chǎn)品5產(chǎn)品介紹：代表作、榮譽(yù)（引起聽(tīng)眾好奇心）特點(diǎn)、評(píng)價(jià)，過(guò)度收尾6結(jié)語(yǔ)注意事項(xiàng)：語(yǔ)速、表情、動(dòng)作、聲情并茂、自信大方。以煙臺(tái)柏瑞圖國(guó)際酒業(yè)有限公司為例尊敬的各位來(lái)賓，大家好！我是來(lái)自煙臺(tái)柏瑞圖酒業(yè)的講師，很高興與各位一起度過(guò)這樣一個(gè)美好的下午，很榮幸能與各位一起分享柏瑞圖的故事。柏瑞圖酒業(yè)，專(zhuān)做原裝進(jìn)口的新西蘭葡萄酒。值得一提的是，我們的每一瓶酒都是新西蘭原裝酒莊酒，酒莊酒與灌裝酒最大的區(qū)別就在于酒莊酒的高品質(zhì)，與各位的生活追求一樣，我們追求的也是精細(xì)、尊貴、高品質(zhì)。當(dāng)然高品質(zhì)的酒離不開(kāi)強(qiáng)大的依托——我們的新西蘭PARITUA酒莊。說(shuō)到PARITUA酒莊，不得不先講講新西蘭。新西蘭（New Zealand），又譯紐西蘭，位于太平洋西南部，是個(gè)島嶼國(guó)家。新西蘭兩大島嶼以庫(kù)克海峽分隔，南島鄰近南極洲，北島與斐濟(jì)及湯加相望，人口約430萬(wàn)。首都惠靈頓，最大的城市是被稱(chēng)作“千帆之都”的奧克蘭。國(guó)家雖小，卻是個(gè)現(xiàn)代、繁榮的發(fā)達(dá)國(guó)家。其鹿茸、羊肉、奶制品和粗羊毛出口皆為世界第一。新西蘭氣候宜人、環(huán)境清新、風(fēng)景秀麗，旅游圣地遍布全國(guó)各地，其森林資源豐富，地表景觀極富變化，生活水平也相當(dāng)高，排名聯(lián)合國(guó)發(fā)展指數(shù)第3位。就是這么一個(gè)國(guó)家，卻在世界葡萄酒行業(yè)有著舉足輕重的地位。英國(guó)《Independent》雜志：新西蘭葡萄酒擁有“世界上最好的平均質(zhì)量”Bob Campbell WM的《美酒指南》(Master of Wines)中，新西蘭產(chǎn)的長(zhǎng)相思已獲得全世界最佳長(zhǎng)相思的贊譽(yù)。2008年7月份倫敦國(guó)際葡萄酒和烈酒大賽(IWSC)新西蘭贏得了11個(gè)金獎(jiǎng)的國(guó)家紀(jì)錄。2011在7月份倫敦國(guó)際葡萄酒和烈酒大賽(IWSC)新西蘭創(chuàng)紀(jì)錄得贏得了305項(xiàng)大獎(jiǎng)，金獎(jiǎng)18個(gè)，這其中15個(gè)被評(píng)為最高水準(zhǔn)葡萄酒。新西蘭大概有600多個(gè)酒莊，只有非常少數(shù)是工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的，90%都是手工制的，新西蘭的酒基本上是小規(guī)模、高端的生產(chǎn)，高端品質(zhì)。實(shí)際上新西蘭整個(gè)國(guó)家產(chǎn)酒的風(fēng)格之一就是小規(guī)模的產(chǎn)酒方式——小而精。而我們的PARITUA酒莊就是其中杰出的代表。講到這里你也許會(huì)問(wèn)，為什么新西蘭的葡萄酒會(huì)這么出色呢？這與新西蘭的地理環(huán)境和氣候環(huán)境是分不開(kāi)的。新西蘭由兩個(gè)相對(duì)狹長(zhǎng)的島嶼組成，分為北島和南島，島上坐落著連綿起伏、高聳入云的山脈，這些雄偉的山脊阻擋了來(lái)自西邊太平洋的寒風(fēng)和雨水，在東邊形成相對(duì)少雨的地帶。因此大部分的新西蘭葡萄種植區(qū)域都集中在東部沿海地區(qū)。總體來(lái)講是涼爽的海洋性氣候。北島北端接近亞熱帶氣候，溫度相對(duì)較高，全年綠草如茵，而南島的最南端已經(jīng)接近極地，氣溫較低，這里更像是大陸性氣候，四季分明。而新西蘭晝夜溫差較大，這有益于葡萄最大限度地保持果香和酸味，因此無(wú)論新西蘭的紅白葡萄酒，都擁有迷人的新鮮果香和清爽多酸的口感。南島東北部的馬爾伯勒(Marlborough)，是新西蘭陽(yáng)光最充足、葡萄成熟度最高的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而位于南島底端的中奧塔哥(Central Otago)地區(qū)是世界上最靠近南極的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，北島的霍克斯灣是最炎熱、日照時(shí)間最長(zhǎng)的產(chǎn)區(qū)，我們的酒莊就位于北島的霍克斯灣。PARITUA酒莊是霍克斯灣最高品質(zhì)的酒莊。霍克斯灣所產(chǎn)出的葡萄酒是世界葡萄酒大賽的常勝客，在國(guó)際上有很高的聲譽(yù)。酒莊位于霍克斯灣的中心地帶，394S。酒莊之所以稱(chēng)作“柏瑞圖”，是以向蜿蜒流經(jīng)酒莊的Paritua河致敬。命名“Paritua”也能使生活在這片土地上的新西蘭人民和酒莊緊密的聯(lián)系在一起。酒莊建于2001年，由美國(guó)《時(shí)代周刊》編輯布萊恩夫婦投資創(chuàng)建，酒莊占地70公頃，耗資引進(jìn)全球最先進(jìn)的滴灌設(shè)備和防霜凍保護(hù)架，同時(shí)酒莊擁有新西蘭第一臺(tái)光篩粒選機(jī)，這一切都保證了酒莊出產(chǎn)的葡萄擁有最高的品質(zhì)。為酒莊建設(shè)布萊恩夫婦傾其全部心血，最終柏瑞圖不負(fù)眾望，經(jīng)過(guò)12年的發(fā)展，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、瑞典、瑞士、加拿大等8個(gè)國(guó)家和地區(qū)，不要覺(jué)得8個(gè)國(guó)家和地區(qū)數(shù)目很少，要知道我們酒莊產(chǎn)品數(shù)量有限，全球只有為數(shù)不多的人才有機(jī)會(huì)品嘗到我們的產(chǎn)品，今天我們有幸成為這少數(shù)之一，再有這些國(guó)家的葡萄酒市場(chǎng)都是全球門(mén)檻最高的幾個(gè)市場(chǎng)，我們能打開(kāi)這些市場(chǎng)足見(jiàn)柏瑞圖的深厚功力！我們的酒曾作為威廉王子婚宴用酒，英國(guó)20家高檔酒店用酒，英國(guó)查爾斯基金會(huì)專(zhuān)用酒，新西蘭總理宴請(qǐng)各國(guó)駐新大使用酒，得到了世界許多王室和政界人士的青睞。，大家一定很期待我們的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品分為三個(gè)系列，柏瑞圖、斯帕柯、喬治山，前面已經(jīng)講了柏瑞圖的由來(lái)，而斯帕柯”系列葡萄酒的命名靈感則是因?yàn)榫魄f有著排水良好，充滿(mǎn)石礫的土壤?！八古量隆币鉃椤奥咽懿嫉奶镆啊保咽司哂辛己玫呐潘到y(tǒng)，還可以增強(qiáng)光照，提高葡萄的成熟度。別具匠心的鵝卵石酒標(biāo)由設(shè)計(jì)師取自于西拉和赤霞珠的葡萄園拍攝而成。喬治山系列的命名則是為了向酒莊旁的喬治山致敬。下面請(qǐng)看我們柏瑞圖酒莊的這款最具代表性的頂級(jí)佳釀，柏瑞圖2112特別珍藏級(jí)干紅。這款酒曾獲2010年《美食、旅行和葡萄酒》評(píng)分97分2010年《新西蘭葡萄酒購(gòu)買(mǎi)指南》五顆星推薦《葡萄酒倡導(dǎo)者》93分《品酒》雜志五顆星推薦，2010年國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽 銀獎(jiǎng)，2011年《美食、旅行和葡萄酒》舉辦的新西蘭葡萄酒大賽第一名。集這么多榮譽(yù)于一身，這款酒到底好在哪里呢？有3點(diǎn)。（1）選材好。這款酒選用酒莊最優(yōu)質(zhì)的葡萄，園藝師為控制產(chǎn)量，每棵葡萄僅保留18個(gè)藤枝，每條藤條只保留一串葡萄，而且葡萄轉(zhuǎn)色期進(jìn)行人工葉子采摘，以保證果實(shí)獲得充足的光照和空氣流通，達(dá)到最佳成熟狀態(tài)后進(jìn)行選擇性的人工采摘，然后分品種進(jìn)行獨(dú)立存放，經(jīng)過(guò)光篩粒選機(jī)篩選最優(yōu)質(zhì)葡萄而后進(jìn)行釀造。（2）釀造工藝好。酒莊不僅沿用古老的釀造技術(shù)，而且融入現(xiàn)代化工藝，可謂集百家之長(zhǎng)。光篩粒選機(jī)精選的葡萄輕微壓榨后放入發(fā)酵罐，一段時(shí)間冷浸后，使用人工挑選的發(fā)酵菌開(kāi)始發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程溫控在25度以下，發(fā)酵結(jié)束后在橡木桶內(nèi)經(jīng)過(guò)24個(gè)月培養(yǎng)，就這樣我們的‘寵兒’誕生了！（3）口感好。濃郁而又悠長(zhǎng)的黑色水果的芬芳和淡淡的紫羅蘭、丁香、雪松的香味，使酒的香氣復(fù)雜而又豐富，酒體結(jié)構(gòu)飽滿(mǎn)，濃郁果香與橡木桶的完美融合，帶給您前所未有的享受。輕輕抿一小口，閉上眼仔細(xì)品味，你仿佛置身新西蘭青草密布，花開(kāi)遍地的山間，仰望蔚藍(lán)的天空，靜觀清澈的溪流，剎那間花香、果香、青草的芬芳撲鼻而來(lái)，讓你眉頭緊鎖，這還是不是人間？和這款酒你需要平心靜氣，聆聽(tīng)自己的心聲，每次品味2112我都會(huì)沉醉其中，凡是喝過(guò)的都有這樣的感慨：玉露瓊漿?。≌f(shuō)道這我也禁不住想吟上兩句”此酒只應(yīng)天上有，人間能得幾人品？“當(dāng)然，柏瑞圖其他幾款產(chǎn)品也各具特色，也獲得許多大獎(jiǎng)贏得了大家的一致好評(píng)，由于時(shí)間的關(guān)系在此就不為大家逐一介紹了，如有需要咱們待會(huì)邊品邊聊。最后，感謝大家耐心的聆聽(tīng)，也非常歡迎各位品嘗我們的產(chǎn)品給予建議和指導(dǎo)，另外，公司在牟平昆崳山風(fēng)景區(qū)有6000平米的地下U型酒窖，也歡迎大家前來(lái)參觀采購(gòu)。煙臺(tái)柏瑞圖國(guó)際酒業(yè)，期待您的參與！謝謝大家！品酒愉快！第二篇：品酒會(huì)演講稿紅酒品鑒會(huì)演講稿各位尊敬的來(lái)賓，女士先生們：歡迎參加“萬(wàn)城酒匯與中國(guó)交通銀行黃埔分行共同舉辦的第一屆紅酒品鑒活動(dòng)”。非常榮幸能擔(dān)任這次的活動(dòng)主持，小姓X。下面將由我，帶領(lǐng)大家進(jìn)入紅酒的世界，領(lǐng)略神秘而又獨(dú)特的葡萄酒文化。說(shuō)起葡萄酒的起源，早在公元前6000年的古波斯就已經(jīng)存在，它的背后還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)： 在很久很久以前，葡萄酒因?yàn)榕既坏臋C(jī)會(huì)在波斯古國(guó)誕生。當(dāng)時(shí)的國(guó)王非常喜愛(ài)吃葡萄，總是把吃不完的葡萄密封在一個(gè)瓶中，并寫(xiě)上“毒藥”字樣，以防他人偷吃；不料卻被他的一個(gè)妃子發(fā)現(xiàn)，其時(shí)那曾經(jīng)集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身的妃子，已被打入冷宮，往日恩寵和繁華不過(guò)一夢(mèng)，看著是“毒藥”，便喝了下去，只求速死。卻只覺(jué)得那半透明的絳色液體在口舌中、心肺間游走，孕出微香，竟是前所未有的恬然陶醉。將之獻(xiàn)與國(guó)王，深得其歡心，又再度得寵。此后這美好的“毒藥”——葡萄酒便流傳四方，一直蔓延到整個(gè)五大洲。葡萄酒在中世紀(jì)的發(fā)展得益于基督教會(huì)。圣經(jīng)中有521次提及葡萄酒，耶穌在最后的晚餐上說(shuō)：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血?！被浇虒⑵咸丫埔暈槭パＪ呤兰o(jì)傳教把葡萄酒傳入中國(guó)。不說(shuō)大家可能不知道，世界上有2千多個(gè)不同的葡萄品種，僅歐洲就有1千多種，在這么多品種中只有部分可用來(lái)釀酒，其中約30個(gè)品種為貴族葡萄，貴族葡萄在成熟時(shí)皮厚，富含糖分，表皮有大量色素，每個(gè)國(guó)家都有自己的葡萄代表作，其中最常見(jiàn)的紅葡萄品種有：赤霞珠、梅洛、西拉子、弗朗、佳美等等；而白葡萄品種就分別以：莎當(dāng)妮、白蘇維翁、灰皮諾等等為代表。在葡萄酒釀造的過(guò)程中，要通過(guò)篩選、破皮、去梗、發(fā)酵、榨汁、培養(yǎng)、澄清、裝瓶，以完成整個(gè)天然發(fā)酵工藝。釀造出來(lái)的葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅酒、起泡葡萄酒、干性葡萄酒、和冰酒。其中我們通常接觸到最多的就是紅葡萄酒、白葡萄酒，還有氣泡葡萄酒，也就是我們常說(shuō)的香檳。（介紹每種葡萄酒的特點(diǎn)）現(xiàn)實(shí)生活中紅酒文化已經(jīng)逐步走入普通百姓間。隨著人們生活水平的提高，人們不斷追求時(shí)尚、品味、健康的現(xiàn)代生活，因此紅酒越發(fā)顯得重要。那么喝紅酒，在國(guó)際上是不是有相應(yīng)的禮儀標(biāo)準(zhǔn)呢？下面就介紹一下最基本的禮儀：很多朋友拿杯子都是手心拖住杯子底，這種是拿白蘭地或威士忌的方法，不適合拿葡萄酒杯，其原因就是人體的溫度是36176。，如果這種方法拿葡萄酒，會(huì)瞬間改變葡萄酒的溫度，從而使葡萄酒最佳溫度發(fā)生變化，影響酒的口感和品質(zhì)。因此我們一般拿杯的標(biāo)準(zhǔn)是用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯腳，小指頭和無(wú)名指輕輕抵住杯底，這個(gè)是比較正規(guī)的拿法。比較休閑的拿法就是用兩個(gè)手指捏住杯座。還有一種拿法是用兩手夾住，握住杯桿，這種方法適合一些拿杯不太熟練的人群。第二呢，就是碰杯，來(lái)和主持人碰一下，如果用手握住杯子在兩杯相碰的時(shí)，發(fā)出的聲音是悶響，如果使用正確方法拿杯，聽(tīng)，是非常清脆的聲音。再講品酒，在眾多飲料中，葡萄酒的種類(lèi)最多，氣味和口感的變化最大，也最為復(fù)雜。即使是同一瓶葡萄酒，因?yàn)轱嬘玫臅r(shí)間、地點(diǎn)、環(huán)境、氣氛、佐餐的菜肴，甚至飲用者的情緒不同，其香氣、口感和飲用者所獲得的感受亦不同，這就需要我們利用自己的感覺(jué)器官，視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、甚至觸覺(jué)，對(duì)葡萄酒觀其色、聞其香、品其味。對(duì)其結(jié)果進(jìn)行描述、分析、定義、分級(jí)，這個(gè)過(guò)程就是葡萄酒鑒賞，也稱(chēng)作葡萄酒品嘗。品酒并不是喝酒，品嘗是一門(mén)藝術(shù)。譬如欣賞一幅畫(huà)、聽(tīng)一曲音樂(lè)，如果你沒(méi)有美術(shù)與音樂(lè)修養(yǎng)，就不可能說(shuō)出它的好壞。好就是外觀、香氣與口感的完美結(jié)合。因此品酒分為四部，第一是看酒，第二是搖酒，第三聞酒，第四是品酒。很多朋友喝酒都是一口悶，這個(gè)不適合葡萄酒。品酒的第一步把酒杯抬起，傾斜45176。，看酒的顏色，通過(guò)邊緣就能判斷出酒的年齡，層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。注意，倒酒要倒杯子的三分之一。第二步是搖晃，用兩個(gè)手指按住杯座逆時(shí)針搖晃，主要是讓酒與氧氣充分氧化，可使新酒的單寧邊柔和，釋放酒的香氣，大家看到杯壁有酒淚，越密、越慢說(shuō)明酒精度和含糖度高。第三是聞，大家可以聞下，這個(gè)葡萄酒有種水果的香氣、橡木桶的香氣，例如這款，水果味比較濃。第四是品嘗，想試口中感覺(jué)屬于渾圓柔順、強(qiáng)勁、豐厚、清淡、新鮮、和諧、還是酸度過(guò)高？酒香持久還是短暫？自己喜歡還是不喜歡？這些酒要34口把它喝掉，喝到嘴里不要馬上咽下，要用舌頭使酒與口腔充分接觸，讓酒在口腔內(nèi)流動(dòng)，并找出四種味道，甜、咸、苦、酸，然后再咽下，這樣可以體會(huì)道不同的感受。要注意的是紅葡萄酒的酒溫一般保持在1618度之間；白葡萄酒的溫度要保持在1012度；香檳和冰酒就要在810度之間。過(guò)低的溫度會(huì)壓抑香味味的散發(fā)，過(guò)高的溫度則會(huì)使酒失去新鮮感。同時(shí)，應(yīng)在酒溫相對(duì)恒定的狀態(tài)下品嘗。冰涼的葡萄酒，在飲用前先擺上桌，或?qū)⒕品旁谟斜鶋K的冷卻桶中存放。人們?cè)谄穱L前會(huì)先將酒打開(kāi)放著。紅酒通常在飲用時(shí)，已開(kāi)瓶了近一小時(shí)，如此酒的特色才能發(fā)揮，而酒的本質(zhì)才可顯現(xiàn)出來(lái)。原則上配餐時(shí)要把握紅酒配紅肉；白酒配白肉（舉例）、飲酒要先白后紅，先淡后重，價(jià)格和酒齡由低到高的順序。（解釋?zhuān)┖昧耍e話少說(shuō)，品酒就為大家介紹到這里，下面希望大家細(xì)細(xì)品嘗。謝謝。吸啤酒游戲此活動(dòng)將抽出8男8女，2男2