【正文】 第一篇：中國酒桌文化中國酒桌的宴請潛規(guī)則BWCHINESE中文網(wǎng)專欄作家周曉群：不懂得中國酒桌文化的人是沒有辦法在中國辦事的，尤其是在中國的官場，假如你不懂得吃喝宴請其中的奧妙是斷然沒有辦法左右逢源的。不懂得中國酒桌文化的人是沒有辦法在中國辦事的，尤其是在中國的官場，假如你不懂得吃喝宴請其中的奧妙是斷然沒有辦法左右逢源的。身在中國的官場，應(yīng)該明白一個(gè)道理，那就是：飯局不是萬能的，但假如沒有了飯局則是萬萬不能的。在中國官場的酒桌上自古以來就流傳著一個(gè)用人的哲理，這種哲理就包含在“酒風(fēng)可見工作作風(fēng)”和“酒品說明人品”之中。從你什么時(shí)間接到吃飯通知可以看出其中的玄妙。提前一天預(yù)約是真的請你，提前半天約你是想讓你作陪，到點(diǎn)了才通知你則完全是由于人數(shù)不夠而讓你去湊數(shù)。敬酒時(shí)不能喧賓奪主。只有領(lǐng)導(dǎo)們相互敬完才可以輪到自己去敬，除非你是領(lǐng)導(dǎo)，否則敬酒時(shí)最好逐個(gè)按順時(shí)針秩序方向敬酒，避免出現(xiàn)厚此薄彼的誤解。酒場地上碰了杯就應(yīng)該干杯。說一句豪爽之言，我喝完，你隨意。既顯得自己大度，又可以給對方適當(dāng)?shù)膲毫?。敬別人，如果不碰杯，喝多喝少可以隨意，如果碰了杯那就必須喝完杯中酒。酒桌切忌談?wù)摌I(yè)務(wù)或工作上的事情。在中國，只要酒喝好了生意自然不會(huì)差到哪里，喝多喝大了，仕途更是不用擔(dān)心，因?yàn)椋诠賵錾洗蠹倚睦锒贾罎撘?guī)則，要不然誰也不會(huì)敞開了跟領(lǐng)導(dǎo)喝酒。千萬別把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上。不管你能不能喝酒，都不要把不會(huì)喝酒作為自己的擋箭牌。場面上應(yīng)酬一定要記得保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)。跟領(lǐng)導(dǎo)出去應(yīng)酬一定要記得少給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，如果得到領(lǐng)導(dǎo)代酒的指令，則要拿出淌地雷的那種舍己救人的勇氣。假如領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，則一定要想方設(shè)法巧妙的把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)酒的人攔下；或者擋在領(lǐng)導(dǎo)前面跟敬酒者先干幾杯，先消耗掉敬酒者的大部分酒量，要知道你多喝幾杯領(lǐng)導(dǎo)就可以少喝幾杯。如果酒桌上是按瓶喝酒的，則未經(jīng)允許千萬別從領(lǐng)導(dǎo)的酒瓶中倒酒，以免酒瓶中的玄機(jī)被別人發(fā)現(xiàn)，而且，如果領(lǐng)導(dǎo)沒有讓你代酒而你自己很踴躍，往往會(huì)起到適得其反的效果。如果領(lǐng)導(dǎo)有喜歡喝“花酒”的愛好，則要假裝自己酒量太差而找?guī)讉€(gè)漂亮美眉來陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒，同時(shí)，酒桌上千萬別說錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，就算被領(lǐng)導(dǎo)逮到瑕疵更不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。雖然很多人喜歡一請就來的人，但這種人往往會(huì)成為別人眼里的超級替補(bǔ)；必須三請才有可能來的人，別人才會(huì)感到你的分量，別人才會(huì)真正尊重你。而假如怎么請都不來的那種很有原則的人，因無法跟你有朋友之間的感覺，別人只會(huì)敬重你。當(dāng)然，假如是屬于不請自來蹭飯的人，絕對得不到他人的尊重。注意酒后不要失言，可以向領(lǐng)導(dǎo)表態(tài)但不要說大話，可以向領(lǐng)導(dǎo)表忠心但不要失態(tài)，說話不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住了可以上廁所，絕對不能酒后失態(tài)。會(huì)敬酒的靠語言藝術(shù)，善斗酒的靠游擊戰(zhàn)術(shù)，裝醉酒的善于玩騙術(shù)，灌不醉的肯定防身有術(shù)。領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著自己手中敬酒的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，手中敬酒的杯子不要放太低，不然叫下面的怎么做人？ 永遠(yuǎn)保持清醒的頭腦，就算是喝多了也不能現(xiàn)場直播。對于醉酒的領(lǐng)導(dǎo)可以噓寒問暖，可以送上一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾，顯得你關(guān)懷備至。當(dāng)出現(xiàn)想請的沒來，盡來了一些陪客的時(shí)候，千萬別表現(xiàn)出你的失望情緒，要知道別人能參加你的宴會(huì)絕對是給足了你的面子，你的失望表情可能會(huì)損傷到朋友感情。酒場是你個(gè)人表現(xiàn)的千載難逢的好機(jī)會(huì)，尤其是跟初次見面又能夠主宰你命運(yùn)前途的大領(lǐng)導(dǎo)喝酒，表現(xiàn)一定要積極，最好你的表現(xiàn)能給大領(lǐng)導(dǎo)留下深刻印象。通常是誰請客誰買單，因此，要確保自己在結(jié)賬時(shí)仍然清醒，否則，雖然都是在用公款請客，誰買單都可以，也不會(huì)有人說你小氣，但你的先醉絕對會(huì)成為朋友們的笑柄，甚至還會(huì)傳到你的頂頭上司那里。假如今天你有幸列入了參加陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒的名單之中，說明了你即將被發(fā)展成領(lǐng)導(dǎo)小圈子里的人，因此，在酒席的表現(xiàn)可以成為被領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)的最后環(huán)節(jié)。只有被領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)的人，才有個(gè)人的發(fā)展前途。酒場是講規(guī)矩的，這種規(guī)矩影射出官場的規(guī)矩，因此，才會(huì)有“擺酒容易請客難”的俗語，才會(huì)有奧妙無窮和玄機(jī)深刻的中國的酒桌文化。第二篇：中國的酒桌文化中國的酒桌文化在中國，幾乎做任何事情都少不了要請客吃飯：求人辦事要請客，結(jié)婚要請客，孩子滿月要請客，老人壽誕要請客，升官要請客，喬遷新居要請客，漲工資要請客，孩子升學(xué)要請客，送行要請客，接風(fēng)要請客，至于相熟的朋友之間更是經(jīng)?；ハ嗾埧停ú⑶椅覀冎袊顺燥垙膩聿桓阄鞣剿^的AA制。）請客吃飯很有一些約定俗成，只能意會(huì)不能言傳的規(guī)矩。在我的家鄉(xiāng)，一般來說桌面上上了4盤菜以后就可以敬酒了。主人中地位最尊者要首先敬酒，多數(shù)情況每人每輪只敬一杯，但有的比較豪爽或酒量較大的主人會(huì)連敬3杯。主人最尊者敬完酒后，由其他主人按職位高低依次敬酒。但有時(shí)也可能主客雙方交叉敬酒，但也要嚴(yán)格按照職位高低順序依次敬。地位較低的人敬酒前，常常要給被敬者倒酒，但如果桌面較大也可以不倒酒。地位較尊者敬大家酒時(shí)是不需要倒酒的。倒酒時(shí)的規(guī)矩是必須倒?jié)M，以倒?jié)M而不外溢為最好。所謂“酒滿杯，茶半杯”。敬酒時(shí)，如果桌面小，則敬酒人一般要和大家碰杯，碰杯也有規(guī)矩，就是地位低或歲數(shù)小的人要盡量使自己的杯子低一些，用自己杯子的上緣碰對方杯子中部或更下的位置表示對對方的尊敬，如果桌面較大，大家就一齊用杯子底碰幾下桌面代替，名為“過電”或“上網(wǎng)”。敬酒人說完祝酒詞必須先喝，而且必須全部喝盡，敬酒人一般都客氣地說：“我干了，大家隨意?！?，但被敬者一般也要都干了才有禮貌。如果不能喝酒最好事先聲明，喝飲料等代替。作為下屬在酒席中要密切關(guān)注自己的領(lǐng)導(dǎo)，不讓領(lǐng)導(dǎo)喝多，辦法呢，一種是用語言，比如向?qū)Ψ筋I(lǐng)導(dǎo)解釋：我們領(lǐng)導(dǎo)最近身體不好，挺長時(shí)間不喝酒了，這次您來是破例....等等；另一種是用行動(dòng)，即替領(lǐng)導(dǎo)喝酒。替喝有兩種方式，一種是暗的，即趁別人不注意把領(lǐng)導(dǎo)的酒往自己杯里倒；另一種是明的，即當(dāng)別人向領(lǐng)導(dǎo)敬酒時(shí)你站起來以領(lǐng)導(dǎo)身體不好或酒量不行為由替領(lǐng)導(dǎo)喝，但必須把握好分寸，一般說來對方的領(lǐng)導(dǎo)敬的最好不替，地位低一些敬的則可。喝酒的基本原則就是盡量讓對方的人多喝，自己人少喝，為了達(dá)到這一目的就要善于勸酒和善于?；＞谱牢幕軓V大，我了解也就這么多，酒桌文化能成事也能壞事，所以在酒桌上還是要少喝，別因此而毀壞了自己的身體。第三篇：中國酒桌社交文化.中國酒桌社交雷倒世界，敬酒名堂復(fù)雜深?yuàn)W酒桌社交具體表現(xiàn)酒桌上的規(guī)矩中國酒桌社交雷倒世界，敬酒名堂復(fù)雜深?yuàn)W“在中國，有一件事能讓兩個(gè)陌生人很快成為朋友，那就是喝酒?！甭牭接魳方?jīng)紀(jì)人西蒙?納貝爾發(fā)出這番感嘆時(shí)，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者有一點(diǎn)意外———一個(gè)“老外”竟如此明白中國“人情世故”里的門道。納貝爾曾將英國搖滾樂隊(duì)“威猛”引入中國，他回憶起30多年前的那段歷史時(shí)說，第一次到北京，他不知道該跟哪個(gè)部門討論演出問題，于是就給每個(gè)部門打電話，約官員吃飯。最后他聯(lián)系到了一位分管煤炭的部長助理，兩人把酒寒暄后，這位“不對口”的官員把他介紹給相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，終于促成了改革開放后第一支西方樂隊(duì)來華演出。納貝爾說：“在中國，酒是非常有效的溝通方式?！比缃?，越來越多的外國人了解了中國從北到南，從商場到官場的“酒桌社交”，甚至明白了漢語語境下“關(guān)系”一詞的含義。但他們除了依舊不能適應(yīng)中國的酒桌文化外，還認(rèn)為這背后隱藏著制度、體制問題。英國《金融時(shí)報(bào)》形容說，在中國，“關(guān)系”是一個(gè)迷宮般的網(wǎng)絡(luò)，外人很難窺得其中的奧秘，維護(hù)這個(gè)迷宮需要昂貴的成本，而酒是其中一項(xiàng)?！裰袊艘荒辍昂鹊簟?00億公斤糧食《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者居住的日本小城伊丹是中國廣東某市的友好城市，雙方人員往來密切。市長藤原提起中國的酒桌文化是又贊嘆，又苦惱，“中國真是文明古國，喝酒居然有那么多名堂?！钡谝淮卧L華，藤原出發(fā)前特意把中國的祝酒辭研究了一遍，不料在酒桌上卻一句話也沒用上。中方?jīng)]說任何祝酒辭，只是客氣地端上一個(gè)大盤子，上面有幾十個(gè)小酒盅，里面的酒五顏六色。主人解釋說，這叫“航空母艦”，每個(gè)酒盅里都是當(dāng)?shù)匾环N名酒———“請隨意”。這位日本市長盛情難卻，結(jié)果沒喝到一半就壯烈退場了。第二次訪華，他又接到一大杯啤酒，里面扣著一個(gè)小酒盅。主人把小酒盅拿開，啤酒里就出現(xiàn)了一個(gè)奇怪的液體球———原來小酒盅里扣的是白酒，主人說，這叫“潛水艇”———“請隨意”。藤原一飲而盡，然后便人事不知。藤原說，他一直無