【正文】 第一篇：高中研究性學習報告廣州市中學生勞動技術學校研究性學習登記表課題名稱： 不同奶源與酸奶品質差異的探究參與學生：余貴明 嚴敏儀 楊艾斯 林芷珊 陳心悅 鐘億興指導教師： 周杰敏 謝輔宇研究時間： 2013/5/62013/5/10參與學生學 校廣雅班 別高一3學生姓名余貴明 嚴敏儀 楊艾斯 林芷珊 陳心悅 鐘億興聯(lián)系方式1312862****指導教師周杰敏 謝輔宇一、研究背景：平時我們都經常喝酸奶，都是在超市或小賣部買的，后來發(fā)現(xiàn)網上其實有家制酸奶的方法，心里很想自己做，但是由于種種原因一直擱置著?，F(xiàn)在學農的時候能提供一個機會我們自己做酸奶，既能鍛煉動手能力。又能積累一門手藝，感覺非常高興，就參與了這項活動。實驗中需要控制變量，我們想了很久，奶源是一個很重要的問題，奶質和形態(tài)都能影響酸奶的味道，所以我們選擇了控制奶源變量的酸奶制作研究性學習，探究選取哪一種奶源才會使自制酸奶口感更好。二、活動目標近幾年，發(fā)生了用皮鞋制酸奶的事件，讓整個社會陷入了誠信危機。對于青少年，奶制品是生活中必不可少的一部分。面對酸奶的事件，我們產生了恐懼與擔憂。所以我們想通過自己制作酸奶，感受酸奶生產的過程，同時體會制作每種品牌酸奶的成本高低與口感來源。我們對于酸奶成品的期待并不高，希望結果制作出來的酸奶，能在凝固中傳遞出當代酸奶的香氣與奶味。三、活動實施的具體過程：一、分組分工，選取實驗材料，制定活動方案。二、材料發(fā)酵用的原料伊利純牛奶、伊利高鈣低脂純牛奶、香滿樓鮮牛奶、伊利高蛋白脫脂高鈣奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶發(fā)酵劑。工具及儀器RCH2日創(chuàng)酸奶機（5個反應杯）、標簽紙數(shù)張、量筒、電子天平、稱量紙等。三、實驗原理：在42℃恒溫環(huán)境下7小時，乳糖在乳糖酶的作用下，首先將乳糖分解為2分子單糖，進一步在乳酸菌的作用下生成乳酸；乳酸使奶中酪蛋白膠粒中的膠體磷酸鈣轉變成可溶性磷酸鈣，從而使酪蛋白膠粒的穩(wěn)定性下降，酪蛋白發(fā)生凝集沉淀，形成酸奶。四、實驗的設計杯①用100ml香滿樓鮮牛奶，倒入100ml反應杯，攪拌均勻。杯②用14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻。杯③用14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻。杯④用100ml伊利純牛奶，攪拌均勻。杯⑤用100ml伊利高鈣低脂純牛奶，攪拌均勻。經發(fā)酵后品嘗5杯酸奶的味道，比較5杯酸奶的酸度、顏色、香味、狀態(tài)、口感的不同。實驗步驟：煮開水，并將五個玻璃杯、五個蓋子、量筒、燒杯清洗干凈并消毒；杯①：加入100ml香滿樓鮮牛奶；杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻；杯③：加入14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻；杯④：加入100ml伊利純牛奶；杯⑤：加入100ml伊利高鈣低脂純牛奶；待奶粉冷卻到室溫，；酸奶機恒溫42℃發(fā)酵7小時；品嘗并比較各酸奶的味道；分享和總結。四、結果與評價發(fā)酵時間 1:459:00 發(fā)酵溫度42℃序號酸度（最酸為5）顏色（最白為5）香味狀態(tài)（最凝固為5）口感總評（滿分5分）24很香2酸與微奶味，稍滑13很香酸，微粘5很香正常酸味帶奶味，滑很香較酸，稍粗糙很香很酸，有奶味，較粗糙酸奶的做法大同小異，而根據我們的探究。 用不同奶源做出來的酸奶的味道會有較大的差異。由此實驗我們得出，用鮮牛奶做奶源做出的酸奶酸度適中，顏色呈乳白色，香味濃郁，凝固程度較好，口感較滑，總體來說是最好的，只是鮮奶做的酸奶保質期較短，制作后需盡快食用。若在發(fā)酵前在酸奶中加入少量白糖，味道更佳。五、學生收獲（可附學生作品）：我們很開心能參與這次的酸奶制作學習研究性活動，學會了做酸奶。在收集資料和制表的過程中，學習了如何集中和揀選有用的信息幫助我們的制作，同時懂得了如何做研究性報告。在制作酸奶的過程中，與同學更加友好地相處，親近了我們的距離，學會了分工合作，不怕麻煩，耐心等待。在進一步完成研究性報告的過程中，我們學會了珍惜這次的機會，希望往后能夠多點參與像是這樣的研究性活動。六、指導教師的認識和體會學生在日常生活中經常接觸的食物更加能吸引學生，所以學生對酸奶制作具有濃厚的興趣，進行研究性學習的主動性得到有效的激發(fā)。但面對需要利用課余時間完成，對學生來說又是一項“艱難”的選擇，但也同時考驗著學生的毅力和耐性，對學生提高科學研究的素養(yǎng)有巨大的幫助。學生在完成該項研究性學習活動中經歷了分工、設計活動方案、動手完成制作過程、品嘗評價等，學生能夠共同商議解決難題，并能夠從不同的提議聲中迸發(fā)新的想法。在老師的指導下順利完成了活動方案的設計、評價以及活動報告，效果優(yōu)異。教師在指導過程中要起到組織、指導和參與的作用，減少學生面對活動開展的盲目和迷惑感受。在活動開始的時候，學生因對環(huán)境的陌生、知識和技術的缺乏感到迷惑，老師需要做好活動開展前的準備工作以及指導的工作，讓學生盡快投入到活動中。第二篇：研究性學習報告高中研究性學習報告研究性學習報告范文高中研究性學習報告范文篇一：高中研究性學習范文篇一：高中研究性學習論文范文電信、聯(lián)通等信息服務公司對消費者的部分“欺騙”與消費者知情情況的調查研究報告組長：盧帥達組員：高子淇 王奇杰指導教師：李榮哲鳳城一中二年十二班 完成時間：電信、聯(lián)通等信息服務公司對消費者的部分“欺騙”與消費者知情情況的調查研究報告作者：盧帥達 高子淇 王奇杰摘要：通過查詢相關資料，了解到電信、聯(lián)通等信息服務公司在提供信息服務的時候對消費者的“欺騙”的過程及所達到的效果和目的；通過隨機問卷調查的方式調查到消費者中對相關“欺騙”手段了解甚少?；顒影才牛喝藛T分工：王奇杰：討論得出研究方向、內容、研究方式、研究步驟，查找相關資料，共同進行問卷調查，問卷調查結果匯總，分析問卷調查結果。高子淇：討論得出研究方向、內容、研究方式、研究步驟，設計相關表格、調查問卷，共同進行問卷調查問卷，調查結果匯總，分析問卷調查結果。盧帥達：討論得出研究方向、內容、研究方式、研究步驟，共同進行問卷調查，問卷調查結果匯總，分析問卷調查結果，各種資料匯總、整理成文，形成電子及紙質報告。獲取資料方式：計算機網絡、相關書籍、相關人士透露、問卷調查我們對200名不同年齡段的人進行了隨機問卷調查，問卷設計如下頁：對于電信、聯(lián)通等信息服務公司對消費者進行的的部分“欺騙”消費者的知情情況隨機調查問卷您每個月在手機、座機、寬帶上網以及其他方面消費大致費用是多少a、0~100b、100~200 c、200~500 d、500以上您認為電信、聯(lián)通等信息服務公司在哪些方面對消費者進行了“欺騙” 3g技術的應用□您知道具體的“欺騙”手段嗎？□ 知道，您認為的手段：□ 不清楚，只是認為信息服務商在該方面有所欺騙寬帶、光纖網絡的使用 □您知道具體的“欺騙”手段嗎？□ 知道，您認為的手段：□ 不清楚，只是認為信息服務商在該方面有所欺騙wifi的使用 □您知道具體的“欺騙”手段嗎？□ 知道，您認為的手段：□ 不清楚，只是認為信息服務商在該方面有所欺騙手機、寬帶套餐的定制和使用 □ 您知道具體的“欺騙”手段嗎？□ 知道，您認為的手段：□ 不清楚，只是認為信息服務商在該方面有所欺騙其他：欺騙的相關手段： 謝謝您能抽出幾分鐘填寫我們的調查表，感謝您對我們的支持！謝謝！相關資料：就目前我們所查找到的資料看來，相關運營商主要在以下幾個方面對消費者進行了“欺騙”：多數(shù)運營商利用消費者認為現(xiàn)在是“3g時代”的思維慣性，在無任何告知的情況下向用戶提供2g服務，而非多數(shù)用戶所認為的3g，隱瞞消費者所使用網絡的真實情況。多數(shù)運營商在提供寬帶、光纖網絡服務時利用技術手段客觀上限制了用戶使用數(shù)量和使用速度，因而在某些特殊時段降低了用戶所使用的寬帶的速度。部分運營商在提供手機、寬帶套餐的同時在未準確告知的情況下擅自給用戶增加許多多余服務，以此收取服務費用。目前wifi的欺騙主要來自于不法分子，與相關運營商無直接關系，所以在這里暫不談。我們以前3個主要方面來詳細了解具體的“欺騙手法”： 3g技術的使用方面：隱瞞使用網絡確切情況要想了解3g的欺騙手段，先要了解3g與2g的區(qū)別：2g和3g分別是第二代和第三代移動通信技術的簡稱，3g與2g的主要區(qū)別是在傳輸聲音和數(shù)據的速度上的提升，它能夠在全球范圍內更好地實現(xiàn)無線漫游，并處理圖像、音樂、視頻流等多種媒體形式，提供包括網頁瀏覽、電話會議、電子商務等多種信息服務，同時也要考慮與已有第二代系統(tǒng)的良好兼容性。為了提供這種服務，無線網絡必須能夠支持不同的數(shù)據傳輸速度，也就是說在室內、室外和行車的環(huán)境中能夠分別支持至少2mbps、384kbps（千比特/第三篇：高中研究性學習報告高中研究性學習報告課題：農村合作醫(yī)療所面臨的問題與對策研究成員：時夢舸摘要：本文是我們3位同學綜合實踐活動的成果，通過與農民過去就醫(yī)方式的對比，在此基礎上闡述了它們的各自優(yōu)缺點。最后分析了現(xiàn)階段所實施的合作醫(yī)療政策，并概述了合作醫(yī)療原則、合作醫(yī)療的定義、新型農村合作醫(yī)療發(fā)展思路、合作醫(yī)療的益處；主要闡述了合作醫(yī)療政策所面臨的新問題以及解決問題的對策。寫作的意義和目的：分析現(xiàn)階段的農村合作醫(yī)療概況，總結其面對的問題和其起到的積極作用。就所面臨的問題作出對策，使造福廣大農民的農村合作醫(yī)療更加完善。也是表明中國在農村發(fā)展上所作出的努力與積極的方面。提出問題：如今農村合作醫(yī)療存在什