北師大版生物八下第25章生物技術(shù)同步測(cè)試(已修改)
2024-12-19 01:00 本頁(yè)面
【正文】 第 25 章 生物技術(shù) 一 、 選擇題 ： １ .我們吃的面包暄軟多孔，制作面包時(shí)主要使用的是 ( ) Ａ .乳酸菌 Ｂ .醋酸菌 Ｃ .曲霉 Ｄ .酵母菌 ２ .下列是發(fā)酵食品的是 ( ) A醬和醋 B豆腐和豆?jié){ C米飯和面條 D牛奶和火腿 ( ) ４ .腐爛的水果會(huì)發(fā)出酒味，下列敘述正確的是 ( ) ，乳酸菌將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生乳酸和酒精 ； ，乳酸菌將營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)產(chǎn)生乳酸和二氧化碳 ； ，酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳和酒精 ； ，酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水 。 ５ .制作豆豉的步驟正確的是 ( ) ① 制曲；在黃豆粒上長(zhǎng)滿菌絲并發(fā)散出香味時(shí)收起 ② 泡豆；豆粒吸水膨脹后撈出瀝去水分 ③ 蒸豆；用急火著作煮黃豆，直至用手能捏成餅狀 ④ 封壇；加入佐料混拌均勻后裝壇密封 A ① ② ③ ④ B② ③ ① ④ C③ ② ① ④ D④ ③ ① ② ６ .有關(guān)沼氣發(fā)酵的敘述不正確的是（ ） ，因此沼氣池應(yīng)該是密封的 ； 、樹(shù)葉、人畜糞，以及酒廠和食品加工的廢料 和廢水等 ； ，可做燃料、或用于照明、發(fā)電等 ； ，在其它生態(tài)系統(tǒng)中沒(méi)有作用 。 ７ .下列措施中能污染環(huán)境的是（ ）
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