20xx酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)工作總結(jié)范文與20xx酒店經(jīng)營(yíng)情況的年終工作總結(jié)1匯編(已修改)
2025-10-05 15:41 本頁(yè)面
【正文】 2018酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)工作總結(jié)范文與2018酒店經(jīng)營(yíng)情況的年終工作總結(jié)1匯編第 8 頁(yè) 共 8 頁(yè)2018酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)工作總結(jié)范文很榮幸，我參加了機(jī)關(guān)服務(wù)中心赴假日酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)工作，此次為期15天的培訓(xùn)對(duì)我收獲很大，我不僅參加了該酒店新入職員工的培訓(xùn)教育，到了自己的對(duì)口業(yè)務(wù)部門—餐飲宴會(huì)部進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)與交流，而且還到客房部進(jìn)行了交叉培訓(xùn)，下面從基本概況，收獲體會(huì)，建議等幾方面作出簡(jiǎn)要總結(jié)： 一．.基本概況 ?。ㄒ唬?xxxx假日酒店隸屬于著名的洲際酒店集團(tuán)旗下的酒店品牌，是xx最具國(guó)際化的五星級(jí)酒店，酒店共有388間客房及套房，包括112間面積為52平方米的行政商務(wù)套房，以及專為殘疾人設(shè)計(jì)和裝修的房間，房間配有多種設(shè)施及小食齊備的迷你吧和冰箱，酒店16套服務(wù)式公寓，配有全套廚房設(shè)施及寬敞的客廳和餐廳，酒店擁有3個(gè)風(fēng)格各異的餐廳，提供各種風(fēng)味的美食，擁有大宴會(huì)廳及多功能廳提供完美的會(huì)議及宴會(huì)設(shè)施，康體中心還配有多種健身器材以供客人休閑娛樂?！ 。ǘ┭鐣?huì)部概況 宴會(huì)部是酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收的重要來(lái)源，同時(shí)也是一個(gè)在經(jīng)營(yíng)管理上占有重要地位的部門，宴會(huì)部營(yíng)業(yè)面積大，接待人數(shù)多，消費(fèi)水平高，是提高酒店知名度的重要組成機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容及特點(diǎn) 宴會(huì)部的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目主要分三大類；，，，包括業(yè)余活動(dòng)，竟標(biāo)賽等，宴會(huì)部除經(jīng)營(yíng)活動(dòng)靈活多樣外，還具有以下特點(diǎn)；，宴會(huì)場(chǎng)合完全用同一菜單向客人提供餐飲服務(wù)，，宴會(huì)廳根據(jù)預(yù)約準(zhǔn)備宴會(huì)，有些宴會(huì)需要豪華的裝飾與布置等崗位設(shè)置及工作職責(zé) 宴會(huì)部隸屬于酒店餐飲部，擁有獨(dú)力的機(jī)構(gòu)體系，包括業(yè)務(wù)組，服務(wù)組，生產(chǎn)組三個(gè)部分，宴會(huì)廳領(lǐng)班，廚房領(lǐng)班，宴會(huì)廳服務(wù)員，廚師，廚工等。其中宴會(huì)部經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)所有宴會(huì)活動(dòng)的工作
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