20xx酒店餐飲年終總結(jié)范文與20xx酒店餐飲部年終工作總結(jié)范文匯編(已修改)
2025-10-05 15:38 本頁面
【正文】 2018酒店餐飲年終總結(jié)范文與2018酒店餐飲部年終工作總結(jié)范文匯編第 8 頁 共 8 頁2018酒店餐飲年終總結(jié)范文商務酒店餐飲部自4月1日起，開始進駐籌建，經(jīng)過兩個多月的精心準備，于6月28日順利試營業(yè)!自試營業(yè)以來，員工經(jīng)過一系列的實戰(zhàn)操練中，日趨成熟，部門營運不斷完善，逐漸趨向穩(wěn)定。在這期間，我們成功接待了xx首屆環(huán)博會，使得酒店聲譽大增!截止到12月底，餐飲部毛收入一共做了xx萬余元，總營業(yè)額位居四大營運部門之首。為了不斷完善我們的工作，部門十月份實施了賓客意見征詢單，一共收到二百多份，客人對我們的認可程度達到96%以上。在這半年時間里，本部門共收集客史檔案五十余條，這項工作的開展和資料的累計，對于酒店將來的發(fā)展都有很大的幫助。對客服務這一塊，我們秉承以客為尊，貼心服務的理念：客人在喝酒之前，我們?yōu)榭腿颂峁┮槐涿鬯?，看是簡單，其實折射出我們對客人考慮的比較周到。遇有大型宴請之時，服務員會積極主動把客人未吃完的菜肴，在中途撤換時，及時幫助客人打包，雖是小小之舉，無不體現(xiàn)以客為尊，貼心服務之理念?？偨Y(jié)過去，我們雖然取得了一些成績，但是我們工作還存在著好多不足之處：員工在對客服務過程中細節(jié)處理上還有待進一步提升。服務員在促銷意識上，還需加大培訓和引導。服務人員的儀表儀容，禮節(jié)禮貌仍需不斷強化跟蹤?；厥走^去，總結(jié)得失，就是為了下一步更好的發(fā)展做好準備。圍繞XX年的營業(yè)總指標，餐飲部將在未來的一年里，緊抓內(nèi)修外拓，積極配合營銷部，做好以下工作：一、 內(nèi)修這塊，我們將針對前期總結(jié)出來的不足之處，列出相關培訓計劃，逐一落實，并且根據(jù)本部門營運過程中，相應的時間段會出現(xiàn)相關的問題，提前做好預防，確保在對客服務這一塊，在新的一年里，有新的提高和突破。針對營銷部門，所帶回來的賓客意見，及時做好溝通、對接和完善，確保賓客意見與營運部門暢通無阻。二、 外拓這方面，本部門將對相應的季節(jié)和節(jié)日做好相關的促銷計劃，如端午節(jié)時，會推出端午大禮包的外賣。高考結(jié)束后，會及時推出謝師宴等等。部門將和酒店其它營運部門靈活的做好聯(lián)動促銷手段。加大員工全盤促銷意識的培訓，在以營銷部為龍
研究報告相關推薦
鄂ICP備17016276號-1