20xx年廚師個人工作總結(jié)(已修改)
2025-10-05 14:22 本頁面
【正文】 VI2017年廚師個人工作總結(jié)個人工作總結(jié)范文 回首2017年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各個部門的支持下，堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廚房部全體員工，為給顧客提供可口的菜肴，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下： 一、 經(jīng)營方面： 在總公司的指導(dǎo)下，于10月成立“產(chǎn)品研發(fā)小組”。 根據(jù)顧客的消費心理，推出一些綠色食品和野生食品，響應(yīng)“綠色餐飲理念”，并且也獲得了一些良好的市場反應(yīng)。 響應(yīng)市場需求，在采購部的配合下，增添了適合賓客需求的原材料和產(chǎn)品。 二、管理方面： 以人為本為管理基礎(chǔ)，及時了解員工思想動態(tài)和員工需求，在2017年部門人員較去年同期相比，比較穩(wěn)定。也為新橋店的開業(yè)人員籌備起到了一定的支撐作用。 結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，部門員工整體素質(zhì)有所提高，并且培養(yǎng)出了一批中高層管理人員。 根據(jù)公司經(jīng)營需求，逐步按照“六常法”健全部門相關(guān)管理制度和流程，并且加強了安全操作的培訓(xùn)和宣傳。 員工食堂加強對廚師的要求，從開設(shè)夜霄、菜肴品種、口味等方面都得到了較大的改善，也提高了公司給予員工的福利。 員工宿舍在衛(wèi)生、安全、鄰里關(guān)系在下半年里更加強了管理，通過各部
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