【正文】 1 課 程 設(shè) 計(jì) 設(shè)計(jì)課程名稱： 生物工程設(shè)備與工藝設(shè)計(jì) 題 目： 年產(chǎn) 200 噸 L絲氨酸發(fā)酵和無菌空氣車間的工藝設(shè)計(jì) 2 《生物工程設(shè)備與工藝設(shè)計(jì)》課程設(shè)計(jì)任務(wù)書 制藥與生命科學(xué) 學(xué)院 生物工程 專業(yè) 班 同 學(xué)： 現(xiàn)下達(dá)給你們畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù)如下，要求你們在預(yù)定時(shí)間內(nèi)完成此項(xiàng)任務(wù)。 一、設(shè)計(jì)題目： 年產(chǎn) 200 噸 L絲氨酸發(fā)酵和無菌空氣車間 的工藝設(shè)計(jì) 二、設(shè)計(jì)主要內(nèi)容： 針對產(chǎn)品的要求進(jìn)行工藝流程的設(shè)計(jì)（查閱資料，補(bǔ)充必要數(shù)據(jù)）； 工藝計(jì)算（物料衡算、能量衡算）； 設(shè)備的計(jì)算和選型； 繪制帶控制點(diǎn)工藝流程圖（ 3 號(hào)圖紙）。 三、生產(chǎn)條件（包括年操作日、生產(chǎn)方式及其它限制性條件） 已知發(fā)酵接種量為 3%，發(fā)酵時(shí)間為 14 h，發(fā)酵罐的攪拌轉(zhuǎn)速為 120 rpm，發(fā)酵液密度為 1050 kg/m3， 粘度為 Pa s。每升發(fā)酵液可得到 L絲氨酸產(chǎn)品37 g。發(fā)酵工藝規(guī)定發(fā)酵罐通氣量為 VVM（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)），種子罐通氣量為 1 VVM。工廠所在位置空氣的平均溫度為 20℃，平均相對濕度為 85%。年操作日300 天，生產(chǎn)裕度為 20%。 培養(yǎng)基配方 (g/L)： 葡萄糖 ，硫酸銨 ，玉米漿， KH2PO4 ， K2HPO4 3H2O ， MgSO4 7H2O ， MnSO4 4H2O ，F(xiàn)eSO4 7H2O ， pH ～ 。 水蒸氣 138℃，冷卻水進(jìn)出口 溫度根據(jù)實(shí)際情況確定。 四、設(shè)計(jì)中主要參考資料（包括參考書、資料、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)等） 1． 國家醫(yī)藥管理局上海醫(yī)藥設(shè)計(jì)院編 . 化工工藝設(shè)計(jì)手冊（第二版） (M).北京：化學(xué)工業(yè)出版社 ， 1996 2． 沈自法，唐孝宣編 .發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì) (M).上海：華東理工大學(xué)出版社，20xx 3． 陳國豪主編 .生物工程設(shè)備（ M） .北京：化學(xué)工業(yè)出版社， 20xx 4． 梁世中主編 .生物工程設(shè)備（ M） .北京：化學(xué)工業(yè)出版社， 20xx 5． 陳敏恒等編 ..化工原理（ M） .北京：化學(xué)工業(yè)出版社， 20xx 3 目錄 1. 概述 ................................................................................................................. 5 L絲氨酸的簡介 ...................................................................................... 5 L絲氨酸的主要功能 .............................................................................. 5 L絲氨酸應(yīng)用 ........................................................................................ 5 國內(nèi)外生產(chǎn) L絲氨酸的方法 ................................................................ 5 2. 設(shè)計(jì)說明 ........................................................................................................... 6 設(shè)計(jì)依據(jù) .................................................................................................. 6 設(shè)計(jì)范圍 .................................................................................................. 7 3. 發(fā)酵車間的工藝設(shè)計(jì) ............................................................................... 7 原材料及產(chǎn)品的主要技術(shù)規(guī)格 .............................................................. 7 生產(chǎn)流程簡述 .......................................................................................... 8 物料衡算 .................................................................................................. 8 發(fā)酵罐的物料衡算 ....................................................................... 8 種子罐的物料衡算 ....................................................................... 9 能量衡算 .................................................................................................. 9 發(fā)酵罐能量衡算 ........................................................................... 9 種子 罐的能量衡算 ..................................................................... 10 主要設(shè)備計(jì)算 ........................................................................................ 11 發(fā)酵罐尺寸的計(jì)算 ..................................................................... 11 攪拌器軸功率計(jì)算 ..................................................................... 12 種 子罐的計(jì)算 ........................................................................................ 13 種子罐的尺寸計(jì)算 ..................................................................... 13 種子罐軸功率計(jì)算 ..................................................................... 14 貯罐計(jì)算 ................................................................................................ 14 配料罐的計(jì)算 ........................................................................................ 14 發(fā)酵罐配料罐的計(jì)算 ................................................................. 14 種子罐配料罐的計(jì)算 ................................................................. 14 4. 無菌空氣的 工藝 設(shè)計(jì) ..................................................................................... 14 4 空氣用量 ................................................................