天堂餐廳營銷策劃方案((已修改)
2025-03-09 20:22 本頁面
【正文】 食 ,在天堂 ————不一樣的享受 天堂餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案 ?市場預(yù)測 市場現(xiàn)狀分析 市場預(yù)測 SWOT分析 營銷目標 營銷預(yù)算 營銷組合方案 評價與控制 ? 中國餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析餐飲業(yè)不同于商業(yè)，又不同于工業(yè)，也不同于純服務(wù)業(yè)，在現(xiàn)代社會里它屬于第 ? 三產(chǎn)業(yè)，具有生產(chǎn)加工，飲食品零售和勞動服務(wù)的綜合性。改革開放二十多年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅猛日新月異，各種風(fēng)味特色，各種經(jīng)營形式，各種組織結(jié)構(gòu)，的餐飲企業(yè)星羅棋布，但“競爭激烈生意難作”也成了餐飲業(yè)的“流行病”。 ? 更新經(jīng)營方式，拓展大眾市場，建全餐飲業(yè)的“軟硬”件設(shè)施，發(fā)展餐飲信息渠道是我國餐飲業(yè)應(yīng)探索的主旋律。 ， ? ， ? 從地域角度來尋找市場 本地市場 異地市場 1 餐飲業(yè)的目標市場 ? 從年齡段尋找目標市場 兒童市場 青年人市場 中年人市場 老年人市場 餐飲業(yè)的目標市場 1 ? 從收入和家庭尋找目標市場 收入：高、中、低不同檔次 家庭：大家庭、小家庭、單親家庭、丁克家庭、結(jié)婚者和準結(jié)結(jié)婚者、單身市場等。 餐飲業(yè)的目標市場 1 ? 從消費性質(zhì)和消費行為尋找目標市場 消費性質(zhì)：生活性消費和生產(chǎn)性消費。 消費行為：追求家庭快樂、追求特殊氣氛。 餐飲業(yè)的目標市場 1 小結(jié)： 以 中、青年 為主要目標顧客，滿足這部分顧客需求，可以盡快的在顧客心中建立口碑！ 1 民以食為天！ 餐飲營銷 : “顧客至上” 1 歸根到底同樣是滿足顧客 需求 觀念： 識別消費者需求，滿足消費者需求。 背景： 消費者、競爭者的雙重壓力 內(nèi)容： 基本內(nèi)容 —顧客需要什么 核心 —滿足顧客需要、競爭中取得優(yōu)勢 支柱 —顧客需要。 提高顧客滿意率 ； 目標市場。有的放矢 以顧客為導(dǎo)向 1 消費者就餐不外乎有如下需要 1 ? 生理需要 —— 吃飽、吃好和其它 （其
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