20xx濟(jì)南版生物七年級(jí)下冊(cè)11食物的營養(yǎng)成分練習(xí)題(已修改)
2024-12-02 02:01 本頁面
【正文】 第一節(jié) 食物的營養(yǎng)成分 知識(shí)點(diǎn)一 糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 糖類 、 脂肪 、 蛋白質(zhì) 、 維生素 、 無機(jī)鹽 和 水 等營養(yǎng)成分 ,每一類營養(yǎng)成分都是人體完成各項(xiàng)生命活動(dòng)和正常生長發(fā)育所必需的。 、脂肪和蛋白質(zhì) 糖 類 脂 肪 蛋白質(zhì) 共有 作用 是組織細(xì)胞的 構(gòu)成物質(zhì) ,為生命活動(dòng)提供 能量 特有 作用 最重要的 供能 物質(zhì) 儲(chǔ)備 能源物質(zhì) 構(gòu)成組織細(xì)胞的 基本物質(zhì) 食物 來源 谷類 和根莖類等 豆類和堅(jiān)果類等 瘦肉 、魚、奶、蛋、豆類等 知識(shí)點(diǎn)二 維生素 ,又不為人體 提供能量 ,且它是小分子有機(jī)物。 、缺乏癥和來源 種類 缺乏時(shí)的癥狀 食物來源 維生 素 A 夜盲癥 、干眼癥 。皮膚干燥、脫屑 肝臟、玉米、魚肝油、 胡蘿卜 等 維生 素B1 神經(jīng)炎、 腳氣病 。食欲不振 ,消化不良、生長遲緩等 牛肉、動(dòng)物腎臟、 谷物 等 維生 素 C 壞血病 。抵抗力下降等 新鮮的 蔬菜 和水果等 維生 素 D 兒童的 佝僂病 ,成人的 骨質(zhì)疏松癥 等 肝臟 、雞蛋、魚肝油等 維生素 D ,因?yàn)樗艽龠M(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的 吸收 。 A只存在于動(dòng)物性食物中 。植物性食物中存在的 胡蘿卜素 在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素 A,胡蘿卜、黃色玉米、綠色葉片中都含有胡蘿卜素。
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