市場肯德基企業(yè)內(nèi)部管理(已修改)
2025-02-02 20:56 本頁面
【正文】 肯德基企業(yè)內(nèi)部管理肯德基的 創(chuàng) 始人 桑德斯上校的故事? ?肯德基是世界最大的炸 雞 快餐 連鎖 企 業(yè) ，肯德基的名字 KFC 是英文 Kentucky Fried Chichen (肯德基炸 雞 )的 縮 寫， 這 個 標 志已成 為 全球有口皆碑的著名品牌。 ?1930 年，肯德基的 創(chuàng) 始人哈 蘭 ?桑德斯在家 鄉(xiāng) 美國肯德基州開了一家餐 廳 。在此期 間 ，桑德斯?jié)撔难芯空?雞 的新做法， 終 于成功地 發(fā) 明了由十一種香料和特有烹 調(diào) 技 術(shù) 合成的秘方，其獨特的口味深受 顧 客的 歡 迎，餐 廳 生意日興 隆， 這 個獨家秘方沿 襲 至今?？系禄?為 了表彰他 為 家 鄉(xiāng) 作出的 貢 獻，授予他桑德斯上校的稱號。 ?桑德斯上校一身西裝， 滿頭 白 發(fā) 及山羊胡子的形象，已成 為 肯德基國 際 品牌的最佳象征。 ?桑德斯上校的成功起始于他四十 歲 在肯德基州 經(jīng)營 Corbin加油站 時 。 為 了增加 營 收，他開始自己制作各式小吃，提供 給過 路的旅客，因 為 他烹煮美食的名聲吸引了 過 往的旅客，生意自此 緩 慢 穩(wěn)定的成 長 。在聲譽日增的同 時 ，當 時 的肯德基州 Ruby Laffon于 1935年授予他 為 肯德基上校，以表彰他 對 肯德基州餐 飲 的 貢 獻。 ?上校最著名的拿手菜，就是他精心研制 發(fā) 明的炸 雞 。 這 是肯德基現(xiàn) 今最受 歡 迎的食品，它是由上校在 歷經(jīng) 十年的研制 發(fā) 明，用 調(diào) 和出的十一種神奇香料配方烹制而成，令人品 嘗 后吮指回味。 ?美味的炸 雞雖 然吸引了眾多慕名而來的 顧 客。然而， 傳統(tǒng) 的炸 雞方法必 須讓顧 客等待三十分 鐘 才可享用美食。到了 1939年， 這 個 問題 在上校參 觀 一個 壓 力 鍋 展示會 時 得到解答。上校 購買 了一個 壓 力 鍋 回家，做了各種有關(guān)烹煮 時間 、 壓 力和加油的 實驗 ， 終 于發(fā)現(xiàn) 一種獨特的炸 雞 方法。 這 個在 壓 力下所炸出來的炸 雞 是他所吃 過 最美味的炸 雞 ，至今肯德基炸 雞 仍 維 持 這 種使用 壓 力 鍋 的妙方。 ?上校的事 業(yè) 在 1950年代中期面 臨 一個危機，他的桑德斯咖啡餐 廳 所在地旁的道路被新建的高速公路所 過 ，使得他不得不售出 這間 餐 廳 。當 時 的上校已 經(jīng) 六十六 歲 ，但他 覺 得自己 還 年 輕 ，不需靠社會福利金 過 日子，而 這 反而成了他事 業(yè) 的 轉(zhuǎn) 機。 ?上校用他那 1946年出品的福特老 爺車 ， 載 著他的十一種香料配方及他的得力助手 壓 力 鍋 開始上路。他到印第安那州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐 廳 ，將炸 雞 的配方及方法出售 給 有 興 趣的餐 廳 。1952年首家被授 權(quán) 的肯德基餐 廳 在 鹽 湖城成立，令人驚 訝 的是，在短短五年內(nèi)，上校在美國及加拿大已拓展了四百家店， 這 便是世界上餐 飲 加盟特 許經(jīng)營 的開始?？系禄?簡 介肯德基（ KFC）隸屬總部設(shè)于美國肯德基州的全球百勝餐飲集團，是當今世界上最大的炸雞速食連鎖集團；擁有遍及全球九十一國、超過一萬八百多家的餐廳。風迷全球的肯德基炸雞是 1939年美國桑德士上校 (ColonelSanders)用其獨創(chuàng)的十一種神秘香料配方與獨特烹調(diào)方法所創(chuàng)而成，現(xiàn)在每天有八百多萬顧客在全世界各地享用肯德基的美味餐點。亞太地區(qū)是肯德基目前成長最快速的地區(qū)，在馬來西亞、印尼、泰國及中國大陸，肯德基都巳成為當?shù)刈畲蟮奈魇剿偈巢蛷d。肯德基于 1985年4月 16日在臺北市西門町成立了臺灣的第一家肯德基門市部，現(xiàn)在全省共有一百二十三家餐廳。 ?餐 廳 遍及九十多個國家，從中國的 長 城，到巴黎繁 華 的都會區(qū)， 處處 都可看到以肯德基 為標 志的快餐 廳 。?肯德基 為滿 足消 費 者不同 層 面的需球， 對 于 顧 客服 務 的方式也不斷 進 步，除了店內(nèi)用餐、外 賣 ，從奧克 蘭 到阿 爾 布 爾 克，在美國已有超 過 三百家，在其他國家越來越多的城市已 經(jīng) 拓展送餐到家的服 務 。而且在美國的一些城市中，肯德基餐 廳還與集 團 內(nèi)的姐妹餐 廳 必 勝 客和 Taco Bell合作，在同 樣 位于繁忙街區(qū)的餐 廳 網(wǎng)點同 時對顧 客提供餐點。 現(xiàn) 在，從波多黎各到加州的大學生已將肯德基快餐列入了日常食 譜 。?六十多年前，肯德基的 創(chuàng) 始人桑德斯上校 發(fā) 明烹制 現(xiàn) 在被稱 為 「家庭晚餐的替代品」 ，即提供完整的正餐 給 沒有 時間 在家做 飯 、或不愿做 飯 的家庭，他稱之 為 「一周七天的星期日晚餐」。 如今，上校的精神和 遺產(chǎn) 已成 為 肯德基品牌的象征，以桑德斯上校形象 設(shè)計 的肯德基 標 志，已成 為 世界上最出色、最容易 識別 的品牌之一?？系禄舅鶎偈澜缟献畲蟮牟?飲 集 團 ，集 團 內(nèi)有包括分布在超 過 一百個國家和地區(qū)，近三萬家 連鎖 。百 勝 全球餐 飲 集 團肯德基餐廳 必勝客餐廳 TacoBell餐廳 集團組織架構(gòu)圖我們的使命 成 為 世界上最受 歡
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