【正文】 原料進貨檢驗規(guī)范 一、目的：為了對原料的質(zhì)量控制、把好進貨關(guān)，防止不合格品投入生產(chǎn)和使用。 二、范圍：適用于本公司用于生產(chǎn)的原材料。 三、職責(zé)： 負責(zé)進貨檢驗規(guī)范的制定并由 公司品管部實施 ， 公司應(yīng)嚴格執(zhí)行本規(guī)定。 四、抽樣及作業(yè)方法：按《 質(zhì)量檢測手冊 取樣程序和方法》的規(guī)定執(zhí)行。 五、驗收標(biāo)準(zhǔn)分可接收標(biāo)準(zhǔn)和要求標(biāo)準(zhǔn)。 在工作中一般執(zhí)行要求標(biāo)準(zhǔn)，因生產(chǎn)急需、原料市場行情等因素，經(jīng)品管 經(jīng)理批準(zhǔn)可執(zhí)行可接收標(biāo)準(zhǔn)。 有合同執(zhí)行合同標(biāo)準(zhǔn) .執(zhí)行合同標(biāo)準(zhǔn)，采購部應(yīng)及時出示相應(yīng)的合同。 飼料添加劑類，本公司不 能化驗的，必須進行感官檢驗。 六、檢驗要求及判定：在檢驗項目欄內(nèi)注有“ **”為到貨的必檢項目，沒有標(biāo)注的為抽檢項目，由各公司品管經(jīng)理確定是否檢測。 6． 1 感觀檢驗： 化驗員 負責(zé)感觀檢驗發(fā)現(xiàn)感觀不合格應(yīng)向品管經(jīng)理請示決定本批原料是否退貨或繼續(xù)進一步檢測。 6． 2 理化檢驗：化驗員負責(zé)進行理化檢測， 理化檢驗在 **的項目中有一項不合格即為不合格。 6． 3 卸貨監(jiān)督： 原料卸貨時，品管員要在現(xiàn)場隨機抽樣檢查，憑感官檢驗發(fā)現(xiàn)不合格品后即按不合格品處理。 6． 4 檢驗項目 (見各單項原料 ) 1．玉米 檢驗步驟： 感官鑒定： a．檢驗水分。方法：從抽出的樣品使用水分測試儀測量其水分是否達到要求，感官拿不準(zhǔn)的要進行化驗分析。 b．篩分雜質(zhì)（ 3． 0mm 篩下物和非玉米物質(zhì)）。方法：將按規(guī)定抽樣的樣品混合后稱重，然后通過 3． 0mm 篩，將下面的雜物與篩上物的重量比重，測出含雜質(zhì)的數(shù)量是否滿足標(biāo)準(zhǔn)。 c．分析不完善粒。方法：將通過 3． 0mm 篩上物中的不完善粒挑出，生霉粒單獨挑出，然后分別與篩上物進行比重，看不完善粒和霉變粒的含量是否達到標(biāo)準(zhǔn)要求。 :谷物選篩 :從抽取的原始樣品中分出平均樣品二份 ,取一份平均樣品重約 為 1000 克通過上層篩孔直徑為 下層篩孔直徑 分二次篩選 ,取下層篩的篩上物混勻作為測定容重的試樣 .通過容重儀測量容重大小 . 理化檢驗：測定水分含量，必要時測定粗蛋白含量。 檢驗標(biāo)準(zhǔn)： 項目 可接受標(biāo)準(zhǔn) 要求標(biāo)準(zhǔn) **水分（ %） 4 月 9 月 14 16 10 月 3 月 14 **雜質(zhì)（ %） 2 烘?zhèn)?（東北玉米） ≤ 3 **不完善粒（ %） 9 其中生霉粒 4 其中生霉粒 2 **狀態(tài) 金黃色，色澤鮮艷 **容重， g/l 〉 685 粗 蛋白（ %） 8 9 2．小麥 檢驗步驟： 感官鑒定： a．檢驗水分。方法：從 抽出的樣品使用水分測試儀測量其水分是否達到要求，必要時 行化驗分析。 b．篩分雜質(zhì)。 方法：將按規(guī)定抽樣的樣品混合后稱重，然后通過 篩，將下面的雜物與篩上物的重量比重，測出含雜質(zhì)的數(shù)量是否滿足標(biāo)準(zhǔn)。 c．不完善粒 。方法：將通過 篩上物中的不完善粒挑出，生霉粒單獨挑出，然后分別與篩上物進行比重，看不完善粒和霉變粒的含量是否達到標(biāo)準(zhǔn)要求。 理化檢驗：測定水分含量，大戶抽測 粗蛋白含量。 檢驗標(biāo)準(zhǔn)： 項目 可接受標(biāo)準(zhǔn) 要求標(biāo)準(zhǔn) **水分（ %） 13 **雜質(zhì)（ %） 1 **生霉粒 （ %） 1 **容重， g/l 〉 740 粗蛋白（ %） 12 備注 藥物熏蒸后小麥拌藥后的小麥， 一律拒收 3．小麥麩 簡介：小麥麩為面粉加工中麩皮之中的較細者，為制粉過程中的副產(chǎn)品。 檢驗步驟： 感官鑒定： a．色澤、氣味要具有清新特有的味道。 b．無砂土。 c．顯微鏡檢驗應(yīng)無稻糠、麥糠等。 理化檢 驗 : a．測定水分含量。 b．含有砂土的定量分析。 c．必要時分析粗蛋白、粗纖維、粗灰分含量。 檢驗標(biāo)準(zhǔn) 項目 可接受標(biāo)準(zhǔn) 要求標(biāo)準(zhǔn) **水分（ %） 14 13 粒度 （ %） 粗麩： 6 目篩上 物為 0；細麩： 20 目篩下物≥ 95% 砂土（ %） 0 粗蛋白（ %） ≥ 13 ≥ 15 粗纖維（ %） 10 7 **粗灰分（ %） 6 4 **狀態(tài) 具 有 面粉清甜味 ，無霉味和其它異味 4．次粉 簡介：生產(chǎn)面粉后，除去小麥麩、胚芽等以外的部分。 檢驗步驟： 感 觀鑒定： a．色澤、氣味是否正常。 b．無蟲蝕、鼠害。 c．口嘗是否摻有砂土。 。 d．取樣品 500 克許與標(biāo)準(zhǔn)樣品進行對照比較，目測麩皮含量是否超標(biāo) ,顆粒大小是否適中。 理化檢驗：測定水分和灰分含量。 檢驗標(biāo)準(zhǔn) 項目 可接受標(biāo)準(zhǔn) 要求標(biāo)準(zhǔn) **水分（ %） ≤ 14 ≤ 13 粗蛋白（ %） ≥ 12 ≥ 13 粗纖維（ %） ≤ ≤ **粗灰分（ %） ≤ ≤ **篩下物（ 120 目） ≥ 25 ≥ 30 砂分（ %） 1 0 **狀態(tài) 具有新鮮清 甜的面粉味 注：載體次粉 粗 灰分可放寬到 %以內(nèi)。 5．三號粉 簡介：又稱面粉，為小麥除去小麥麩、胚芽的部分。 檢驗步驟： 感觀鑒定： 、氣味正常，具有面粉的清香氣味。 、鼠害。 。 ，并過篩檢測。 理化檢驗：測定水分、灰份含量。 檢驗標(biāo)準(zhǔn) 檢測項目 可接收標(biāo)準(zhǔn) 要求標(biāo)準(zhǔn) **水分（ %） ≤ 14 ≤ 13 **粗灰份（ %） ≤ ≤ 1 **80 目篩上物（ %） 0 0 6．大豆粕 簡介：大豆經(jīng)溶劑浸提油脂后，再經(jīng)適當(dāng)熱處理與干燥后的產(chǎn)品。 檢驗步驟： 感官鑒定： a．色澤新鮮一致，無焦糊味、生豆味，無發(fā)霉、結(jié)塊、無異味。 b．無砂土、玉米等摻假物。 理化檢驗 : a．測定粗蛋白含量。 b．尿酶定性試驗。（異常時做記錄，并進一步分析） c．測定尿酶活性（定性實驗中 5 分鐘內(nèi)變色時測定） d. 測定蛋白質(zhì)溶解度（定性實驗中 10 分鐘不變色時測定） e. 測定水分含量。 檢驗標(biāo)準(zhǔn) 項目 可接受標(biāo)準(zhǔn) 要求標(biāo)準(zhǔn) **水分（ %） ≤ 14 ≤ 13 **粗蛋白（ %） ≥ 43 粗灰分 ≤ 6 ≤ 5 粗脂肪 ≤ 4 ≤ 2 **尿酶活性定性 510 分鐘變色 (注：每批到貨做定性試驗異常時做記錄，并進一步檢測 ) 尿酶活性（ GB862288） 0． 050． 4 蛋白溶解度 (%) 7085 **氣味 無溶劑、脂肪