【正文】 采購師基礎知識 主講 張顯鋒 2023/2/7 采購師培訓 1 采購師 ? 全國統(tǒng)一考試 ? 人力資源和社會保障部組織 ? 08： 30— 10： 00（理論知識考試） 10： 30— 12： 30（專業(yè)技能考試） ? 判斷題，單選和多選 簡答和案例分析題 采購師專業(yè)能力考試分值比例 2/7/2023 4 采購師理論考試分值比例 2/7/2023 5 1302期采購師課程表 ? 7月 17日 基礎知識 采購基礎知識 ? 7月 24日 需求分析 市場調(diào)查、需求確定 ? 7月 31日 采購計劃制定 采購計劃編制、采購計劃分解 ? 8月 7日 采購洽商 供應商選擇、商務洽談、采購合同簽訂 ? 8月 14日 采購合同 履行訂單管理、貸款支付、進貨與驗收、商品質(zhì)量管理、退換貨 ? 8月 21日 供應商管理 供應商關系管理、供應商績效評估 ? 8月 28日 采購信息管理 采購信息處理 ? 9月 4日 串講答疑 試卷講解 +總復習上課時間 ? 上午（ 09:0012:00），下午（ 13:0016:00） 議程 ? 采購師基礎知識 商品 物流 談判 營銷 采購 法 律 法 規(guī) 工 商 稅 務 ? 采購師 需求分析 合同履行 采購洽商 采購計劃 供應商管理 采 購 信 息 管 理 采 購 培 訓 指 導 第一章 采購基礎知識 ? 采購類型與方式 ? 采購流程 ? 采購管理的基本知識 ? 采購類型與方式 采購的定義 ☆狹義：購買，所有權(quán)轉(zhuǎn)移 廣義：通過各種 方式 獲取物品或服務 本書的采購概念，是指在市場經(jīng)濟條件下企業(yè)為獲取商品或服務，而對獲取對象的渠道、方式、質(zhì)量、價格、時機等進行選擇，且把貨幣資金轉(zhuǎn)化為標的物的交易過程。 顯然，采購不僅僅是一種購買行為，而是從市場預測開始，經(jīng)過商品交易，直到采購的商品或服務轉(zhuǎn)移至需方的全部過程。 購買、易貨、租賃、借用、征用 采購的地位 先決條件、影響全過程、渠道管理的關鍵、控制成本、產(chǎn)品換代 ●采購的類型 （采購對象、采購主體、采購技術） 采購對象 有形物品 無形服務 機器設備 原材料 零部件 MRO 技術 服務 工程 采購主體（個人、企業(yè)、團體、政府） 采購技術：傳統(tǒng)采購 現(xiàn)代采購 定量 定期 MRP JIT 供應鏈采購 電子商務采購 ? 采購方式 選擇依據(jù)：企業(yè)制度、資源狀況、環(huán)境優(yōu)劣、專業(yè)水準、資金狀況、儲運水平。 ? 現(xiàn)貨采購、遠期合同和期貨采購 ? 集中采購和分散采購 ? 直接采購和間接采購 ? 招標采購 ? 網(wǎng)上采購 ? 采購作業(yè)流程 購買決策階段 決定購買 編制采購計劃 購買階段 選擇供應商 與供應商簽合同 履行合同 購后反思階段 檢查合同和評價 采購作業(yè)流程的變革 電子化協(xié)同采購流程 準時采購流程 案例：寶鋼股份與西門子 1998年初，神龍公司相關部門決定施行部分外協(xié)件的 JIT采購，進行直送看板供應。第一個被選為 JIT采購試點的外協(xié)件為汽車座椅。之所以選擇座椅，是因為座椅供應商云鶴座椅廠距離神龍公司很近，就在神龍公司旁邊，且該廠產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，服務也較好。雙方通過協(xié)商談判，開始了 JIT采購的直送看板供應運作。神龍富康轎車成套座椅價值為 4100元，采用專用耐久容器盛放，每個容器盛放兩套座椅，供應商云鶴座椅廠距神龍公司總裝車間約 1公里，運輸工具為 3t東風輕卡，每車運送 9個容器。神龍公司總裝車間實行 5天兩班制生產(chǎn)，日產(chǎn)汽車 214輛。云鶴座椅廠實行 5天單班制生產(chǎn)，但倉庫發(fā)交和運輸作業(yè)時間與神龍總裝車間同步。具體方法是：神龍公司首先對座椅直送看板工藝流程進行描述和設計，結(jié)合工時分析，確定工時參數(shù)，通過進行看板計算，確定出重要控制點和作業(yè)點，提出看板樣本和看板運行所需要的人員、設備、物品、面積、環(huán)境配套等資源需求，從而確保整個過程運行有序。通過實施座椅 JIT采購，使座椅的平均庫存水平同比降低 90％，減少了庫存資金占用。在此基礎上，神龍公司開始逐步擴大 JIT采購物資的范圍，取得了明顯的經(jīng)濟效益。 采購作業(yè)流程控制的關鍵點 ? 編制采購計劃 ? 正確選擇供應商 ? 嚴格采購訂單的管理 ? 采購業(yè)務的確認和付款 采購作業(yè)流程的管理 （１）編制和追蹤采購計劃的執(zhí)行情況； （２）編制和追蹤采購訂單的執(zhí)行情況，并可以查詢逾期未到的貨物； （３）填制入庫單，質(zhì)檢審核，申請入庫，并可以查詢在驗的物料； （４）錄入采購發(fā)票，根據(jù)入庫單逐筆確認發(fā)票是否合法，登記應付賬，并可以查詢到在途的物料；對于采購費用，可以逐筆分攤到相應的物料入庫成本上； （５）錄入付款單，并與發(fā)票逐筆核銷，登記應付賬； （６）應付款明細賬查詢，并可以分析欠款的賬齡； （７）可以選擇采購發(fā)票和付款單自動生成記賬憑證，并傳遞到賬務處理子系統(tǒng)中； （８）采購分析： ? 采購管理的基本知識 采購管理的重要性 （一）保障供應 （二）采購供應的物資質(zhì)量好壞直接決定了本企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品的質(zhì)量高低 （三）采購成本構(gòu)成了企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營成本的主體部分 （四）采購是企業(yè)和資源市場的關系接口，是企業(yè)外部供應鏈的操作點 （五）采購是企業(yè)與市場的信息接口 （六）采購是企業(yè)科學管理的開端 采購管理的基本目標： 適時適量保證供應 保證原材料質(zhì)量 費用最省 協(xié)調(diào)供應商和管理供應鏈 案例：沃爾瑪和家樂福 采購管理組織 資源市場分析 需求分析 選擇供應商 制定訂貨策略 制定進貨策略 商務談判 簽訂訂貨合同 進貨實施 驗收入庫 支付 、 善后處理 采購評論 采購監(jiān)控 實施訂貨計劃 采購基礎工作 制定訂貨計劃 第二章 商品學及商品流通學基礎 ? 商品分類、商品標準 ? 商品質(zhì)量與檢驗 ? 商品包裝與商品倉儲、養(yǎng)護 ? 商品交易組織和中介組織 ? 商品流通政策 ? 商品分類的定義與意義 分類 —— 劃分商品的集合體 意義： １．商品分類為國民經(jīng)濟各部門各企業(yè)實施各項管理活動奠定了科學基礎 ２．商品分類是實行現(xiàn)代化管理的前提 ３．商品科學分類有利于推行標準化活動 ４．商品科學分類有利于開展商品研究 ５．商品的科學分類便于消費者和用戶選購商品 ? 商品分類的原則與方法 １．科學原則 ２．系統(tǒng)原則 ３．可擴延原則 ４．兼容原則 ５．綜合使用原則 分類方法：線分類法和面分類法． 層次分類法 組合復合類目 ? 商品分類基本標志 原則： 1．目的性 2．包容性 ３．區(qū)分性 ４．唯一性 ５．邏輯性 ６．簡便性 ? 常用商品分類標志 １．以商品的用途作為分類標志 —— 商場 ２．以原材料作為商品分類標志 —— 工廠 ３．以商品的加工方法作為分類標志 ４．以商品的主要成分或特殊成分作為分類標志 —— 農(nóng)藥 ? 商品目錄和商品代碼 商品目錄 商品目錄的種類：國際、國家、部門、企業(yè) 企業(yè)商品目錄形式：列舉對象 商品代碼 國際 中國 UN/CPC 《 全國工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品分類代碼 》 WCO/HS 《 全國主要產(chǎn)品分類代碼 》 UNSPSC 《 中華人民共和國進出口商品分類代碼 》 GTIN 【鋁壓鑄件】這個商品在 UNSPSC 編碼中，是 31101501，它的編碼的組成如下： 區(qū)分 (Segment) : 制造業(yè)部件和用品 (Manufacturing Components and Supplies) 31 系別 (Family): 鑄件 (Castings) 10 門類 (Class): 壓模鑄件 (Die castings) 15 商品 (Commodity): 鋁壓模鑄件 (Aluminum die castings) 01 鋁壓鑄件的編碼 =鋁壓鑄件 區(qū)分 (Segment) + 系別 (Family) + 門類 (Class) + 商品 (Commodity) = 31101501 商品條碼 ? 商品標準與標準化 一、商品標準的概念 標準按其性質(zhì)可以分為技術標準、生產(chǎn)組織標準和經(jīng)濟管理標準三大類。商品標準是技術標準的一個組成部分，也叫產(chǎn)品標準。商品標準是對商品質(zhì)量和與商品質(zhì)量有關的各方面所作的技術規(guī)定。 二、商品標準的種類 （一）按標準的約束性不同，分強制性標準和推薦性標準 （二）按標準的表達形式不同，分文件標準和實物標準 三、商品標準的等級 我國商品標準 （ 1）國家標準 （ 2）行業(yè)標準 （ 3）地方標準 強制性地方標準 DB，推薦性地方標準 DB／ T，地方標準編號由地方標準代號、標準順序號和年代號構(gòu)成： DB44/ 。其中 DB為 地標 二字的漢語拼音首字母大寫， 44為廣東省行政區(qū)代碼的前 2位數(shù)， /后的 3個 代表標準順序號，以數(shù)字編寫，最后 4個 表示年代號，必須是 4位，推薦性標準在/后加 T （ 4）企業(yè)標準 國際商品標準 從世界范圍來說，標準通常被分為國際標準、區(qū)域標準、國家標準、行業(yè)或?qū)I(yè)團體標準、以及公司（企業(yè)）標準五級。 （ 1）國際標準 國際標準是指由國際標準化組織 (ISO)、國際電工委員會 (IEC)、國際電信聯(lián)盟 (ITU)制定的標準，以及經(jīng)國際標準化組織認可、并收集到 《 國際標準題錄索引 》中加以公布的其他國際組織所制定的標準。 ? 商品質(zhì)量與商品檢驗 一、商品質(zhì)量 商品質(zhì)量及特性 質(zhì)量是反映商品滿足需求能力的總和。 質(zhì)量特性指滿足需求的程度，包括有形和無形。 質(zhì)量認證 產(chǎn)品質(zhì)量認證和質(zhì)量體系認證 強制性認證和自愿性認證 質(zhì)量體系認證 質(zhì)量體系認證與產(chǎn)品質(zhì)量認證 最主要的區(qū)別是認證的對象不同 。產(chǎn)品質(zhì)量認證的對象是特定產(chǎn)品，而質(zhì)量體系認證的對象是供方組織的質(zhì)量體系。由于認證對象的不同，引起了獲準認證條件、證明方式、證明的使用等一系列不同。但它們也有共同點，就是都要求對供方組織的質(zhì)量體系進行體系審核。 二、商品檢驗 商品檢驗的內(nèi)容 包裝檢驗 ：包裝標志、包裝材料、包裝方式和襯墊物 品質(zhì)檢驗 ：感官檢驗、化學檢驗、儀器分析、物理測試、微生物檢驗 衛(wèi)生檢驗 ：食品、藥品、食品包裝材料、化妝品、玩具、紡織品、日用器皿 安全性能檢驗 數(shù)量重量檢驗 商品檢驗方法 優(yōu)點 缺點 感官檢驗法 快速、經(jīng)濟、簡單易行。不需要專門儀器、設備和場所，不損壞商品，成本低。 一般不能檢驗商品內(nèi)在質(zhì)量，檢驗結(jié)果受人員技術水平、經(jīng)驗和環(huán)境影響，檢測結(jié)果不準確。 理化檢驗法 對商品既有定性分析又有定量分析，結(jié)果精確，分析