【正文】 第五章第五章 食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理 食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理的任務(wù)食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理的任務(wù)l 儀器設(shè)備管理任務(wù)儀器設(shè)備管理任務(wù) :利用有效的管理措施利用有效的管理措施 ,做好做好儀器設(shè)備的管理、維護(hù)和保養(yǎng)。儀器設(shè)備的管理、維護(hù)和保養(yǎng)。l 貫徹以貫徹以 預(yù)防為主預(yù)防為主 ,維護(hù)保養(yǎng)和合理使用并重維護(hù)保養(yǎng)和合理使用并重 的的方針方針 ,充分發(fā)揮其投資效能充分發(fā)揮其投資效能 ,實(shí)現(xiàn)儀器設(shè)備管理實(shí)現(xiàn)儀器設(shè)備管理的科學(xué)化的科學(xué)化 ,促進(jìn)檢測促進(jìn)檢測 /校準(zhǔn)工作的開展。校準(zhǔn)工作的開展。 食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理任務(wù)與范圍食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理任務(wù)與范圍具體具體 任務(wù)任務(wù)l ①① 按照工作上適用、技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理的基本原按照工作上適用、技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理的基本原則則 招標(biāo)選購招標(biāo)選購 儀器設(shè)備儀器設(shè)備 。l ②② 購置儀器設(shè)備主機(jī)、附件配套齊全購置儀器設(shè)備主機(jī)、附件配套齊全 ,到貨后及時(shí)到貨后及時(shí) 安裝安裝調(diào)試、驗(yàn)收以盡快投入使用調(diào)試、驗(yàn)收以盡快投入使用 ,出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)修復(fù)出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)修復(fù) 。l ③③ 合理利用儀器設(shè)備合理利用儀器設(shè)備 ,不保留過多剩余能力不保留過多剩余能力 ,也不能使高也不能使高性能設(shè)備長期在低檔運(yùn)行或存儲(chǔ)不用性能設(shè)備長期在低檔運(yùn)行或存儲(chǔ)不用 。l ④④ 積極進(jìn)行儀器設(shè)備積極進(jìn)行儀器設(shè)備 功能開發(fā)功能開發(fā) ,定期更新?lián)Q代定期更新?lián)Q代 ,同時(shí)做好同時(shí)做好引進(jìn)設(shè)備的研究、消化和改進(jìn)引進(jìn)設(shè)備的研究、消化和改進(jìn) l ⑤⑤ 加強(qiáng)儀器設(shè)備維修與管理人員的加強(qiáng)儀器設(shè)備維修與管理人員的 技術(shù)培訓(xùn)技術(shù)培訓(xùn) ,提高提高 維修維修和保養(yǎng)技術(shù)和保養(yǎng)技術(shù) ,保證備件、配件的供應(yīng)保證備件、配件的供應(yīng) 。l ⑥⑥ 開展經(jīng)濟(jì)核算開展經(jīng)濟(jì)核算 ,重視經(jīng)濟(jì)效益。重視經(jīng)濟(jì)效益。 食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理的范圍食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理的范圍儀器設(shè)備價(jià)值低值易損儀器 一般儀器 大型精密儀器l 某些實(shí)驗(yàn)室規(guī)定某些實(shí)驗(yàn)室規(guī)定 ,單價(jià)在單價(jià)在 800元以下元以下 (含含 800元元 )低值易損低值易損l 800元元 10000元為一般儀器元為一般儀器l 萬元以上為大型精密儀器萬元以上為大型精密儀器儀器采購可行儀器采購可行性計(jì)劃的編制性計(jì)劃的編制與審批、儀器與審批、儀器設(shè)備的選型和設(shè)備的選型和論證、計(jì)劃實(shí)論證、計(jì)劃實(shí)施、調(diào)整與變施、調(diào)整與變更、檢查與評(píng)更、檢查與評(píng)估。估。管理內(nèi)容計(jì)劃管理 常規(guī)管理 技術(shù)管理 經(jīng)濟(jì)管理儀器設(shè)備分儀器設(shè)備分類、編號(hào)和登類、編號(hào)和登記記 (賬、卡、物賬、卡、物管理管理 )備案、儀備案、儀器設(shè)備的規(guī)章器設(shè)備的規(guī)章制度建立、保制度建立、保管、借出和調(diào)管、借出和調(diào)撥、報(bào)廢、事?lián)堋?bào)廢、事故處理。故處理。設(shè)備提運(yùn)、安設(shè)備提運(yùn)、安裝、驗(yàn)收、正裝、驗(yàn)收、正常使用、功能常使用、功能開發(fā)維護(hù)保養(yǎng)開發(fā)維護(hù)保養(yǎng)和修理、技術(shù)和修理、技術(shù)指標(biāo)檢定指標(biāo)檢定 /校校準(zhǔn)、技術(shù)改造準(zhǔn)、技術(shù)改造和更新、技術(shù)和更新、技術(shù)檔案的建立和檔案的建立和管理。管理。經(jīng)費(fèi)的分配、經(jīng)費(fèi)的分配、使用狀況的效使用狀況的效益考核與檢益考核與檢查、儀器設(shè)備查、儀器設(shè)備資源的合理使資源的合理使用與協(xié)作使用與協(xié)作使用、儀器設(shè)備用、儀器設(shè)備的變動(dòng)清查與的變動(dòng)清查與折舊計(jì)算。折舊計(jì)算。 食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的常規(guī)管理食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的常規(guī)管理l 建賬建賬l 建卡建卡l 編號(hào)編號(hào)l 保管保管l 調(diào)撥調(diào)撥l 借用借用l 清查清查l 報(bào)廢報(bào)廢常規(guī)管理內(nèi)容常規(guī)管理內(nèi)容 儀器設(shè)備的建賬儀器設(shè)備的建賬l 儀器設(shè)備作為實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備作為實(shí)驗(yàn)室的固定資產(chǎn)室的固定資產(chǎn) ,通常通常按按 入賬時(shí)間、物資入賬時(shí)間、物資類別及使用方向建類別及使用方向建立各類賬目立各類賬目l 日記賬、分類帳、日記賬、分類帳、分戶賬、備查賬分戶賬、備查賬 。(1)日記賬日記賬l 依照儀器設(shè)備的依照儀器設(shè)備的 購進(jìn)、入庫、調(diào)撥、借用、維購進(jìn)、入庫、調(diào)撥、借用、維修、維護(hù)、報(bào)廢修、維護(hù)、報(bào)廢 等時(shí)間順序所建立的賬目稱為等時(shí)間順序所建立的賬目稱為日記賬日記賬 ,或稱流水賬、時(shí)序賬?；蚍Q流水賬、時(shí)序賬。l 它為儀器設(shè)備的流動(dòng)過程提供了可靠的原始資它為儀器設(shè)備的流動(dòng)過程提供了可靠的原始資料。料。(2)分類賬分類賬l 依據(jù)儀器設(shè)備的依據(jù)儀器設(shè)備的 分類順序分類順序 進(jìn)行登記的賬目稱為進(jìn)行登記的賬目稱為分類賬。分類賬。l 總分類賬總分類賬 根據(jù)記賬憑證匯總表逐項(xiàng)、逐筆登記。根據(jù)記賬憑證匯總表逐項(xiàng)、逐筆登記。l 明細(xì)分類賬明細(xì)分類賬 根據(jù)原始憑證逐筆登記。明細(xì)分類賬要在根據(jù)原始憑證逐筆登記。明細(xì)分類賬要在每月末和季末結(jié)算出累計(jì)金額每月末和季末結(jié)算出累計(jì)金額 ,與總分類賬對(duì)賬。與總分類賬對(duì)賬。l 資金類別分類賬資金類別分類賬 要明確設(shè)備資金性質(zhì)是屬專項(xiàng)資金、要明確設(shè)備資金性質(zhì)是屬專項(xiàng)資金、科研資金、橫向資金、自籌資金科研資金、橫向資金、自籌資金 。(3)分戶賬分戶賬l 依據(jù)儀器設(shè)備的依據(jù)儀器設(shè)備的 使用部門或存放地點(diǎn)使用部門或存放地點(diǎn) 以及分類以及分類登記的賬目稱為分戶賬。登記的賬目稱為分戶賬。l 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該按照實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該按照 科室科室 等分別建立分戶賬。等分別建立分戶賬。(4)備查賬備查賬l 在上述賬目中未能進(jìn)行登記的在上述賬目中未能進(jìn)行登記的 補(bǔ)充登記賬目補(bǔ)充登記賬目 稱為備查稱為備查賬。賬。l 儀器設(shè)備的臨時(shí)調(diào)撥、借用、補(bǔ)充的儀器耗品備件等儀器設(shè)備的臨時(shí)調(diào)撥、借用、補(bǔ)充的儀器耗品備件等均應(yīng)記入備查賬。均應(yīng)記入備查賬。l 記賬時(shí)記賬時(shí) ,各類賬目每筆均應(yīng)按賬簿格式各類賬目每筆均應(yīng)按賬簿格式 記明日期、憑證記明日期、憑證號(hào)數(shù)、設(shè)備金額、付款方式、經(jīng)手人、驗(yàn)收人號(hào)數(shù)、設(shè)備金額、付款方式、經(jīng)手人、驗(yàn)收人 ,摘要欄摘要欄要反映購入或領(lǐng)用單位的戶名、儀器設(shè)備的品名、數(shù)要反映購入或領(lǐng)用單位的戶名、儀器設(shè)備的品名、數(shù)量。若記賬出現(xiàn)筆誤量。若記賬出現(xiàn)筆誤 ,必須按規(guī)定進(jìn)行訂正必須按規(guī)定進(jìn)行訂正 ,不得涂改。不得涂改。在校對(duì)賬、物過程中在校對(duì)賬、物過程中 ,發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)人員更發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)人員更正。年終時(shí)各類賬冊(cè)要進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)正。年終時(shí)各類賬冊(cè)要進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào) ,并設(shè)置賬首和賬并設(shè)置賬首和賬戶目錄戶目錄 ,裝訂后歸檔。裝訂后歸檔。 儀器設(shè)備的編號(hào)、建卡儀器設(shè)備的編號(hào)、建卡(1)分類編號(hào)分類編號(hào)l 無論是無論是 庫存或在用的儀器設(shè)備庫存或在用的儀器設(shè)備 ,都應(yīng)按照要求都應(yīng)按照要求進(jìn)行分類編號(hào)進(jìn)行分類編號(hào) ,將號(hào)碼分別寫在將號(hào)碼分別寫在 調(diào)撥單、入庫調(diào)撥單、入庫單、賬頁、卡片、儀器設(shè)備及附件單、賬頁、卡片、儀器設(shè)備及附件 上。上。l 標(biāo)在儀器設(shè)備及附件上的編號(hào)要醒目、整潔、標(biāo)在儀器設(shè)備及附件上的編號(hào)要醒目、整潔、統(tǒng)一統(tǒng)一 ,以便查看。以便查看。(2)卡片管理卡片管理l 編號(hào)后的設(shè)備編號(hào)后的設(shè)備 卡片一般包括：卡片一般包括： 名稱、分類編名稱、分類編號(hào)、規(guī)格、型號(hào)、附配件、技術(shù)資料、制造廠號(hào)、規(guī)格、型號(hào)、附配件、技術(shù)資料、制造廠家、出廠年月、設(shè)備制造號(hào)碼、經(jīng)費(fèi)科目、使家、出廠年月、設(shè)備制造號(hào)碼、經(jīng)費(fèi)科目、使用方向、單價(jià)、購入時(shí)間、單據(jù)號(hào)碼、財(cái)產(chǎn)轉(zhuǎn)用方向、單價(jià)、購入時(shí)間、單據(jù)號(hào)碼、財(cái)產(chǎn)轉(zhuǎn)移、設(shè)備驗(yàn)收人、管理人、放置地點(diǎn)移、設(shè)備驗(yàn)收人、管理人、放置地點(diǎn) 等。等。l 必要時(shí)必要時(shí) ,附配件也要建立卡片?？ㄆǔ８脚浼惨⒖ㄆ??？ㄆǔ?一式一式兩份兩份 ,一份由設(shè)備管理部門保管一份由設(shè)備管理部門保管 ,另一份留使用另一份留使用單位單位 。例如：例如：(1)配備合格的管理人員、使用人員和維修人員配備合格的管理人員、使用人員和維修人員 l 儀器設(shè)備的管理、使用和維修人員必須經(jīng)過儀器設(shè)備的管理、使用和維修人員必須經(jīng)過 專專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn) ,掌握掌握 “管好設(shè)備、用好設(shè)備、修好管好設(shè)備、用好設(shè)備、修好設(shè)備設(shè)備 ”和和 “會(huì)使用、會(huì)保養(yǎng)、會(huì)檢查、會(huì)排除簡會(huì)使用、會(huì)保養(yǎng)、會(huì)檢查、會(huì)排除簡單故障單故障 ”等等 “三好三好 ”“四會(huì)四會(huì) ”基本功基本功 ,并通過考核。并通過考核。l 對(duì)于大型、精密、貴重設(shè)備對(duì)于大型、精密、貴重設(shè)備 ,檢測檢測 /校準(zhǔn)的關(guān)鍵校準(zhǔn)的關(guān)鍵設(shè)備以及引進(jìn)的重要設(shè)備設(shè)備以及引進(jìn)的重要設(shè)備 ,應(yīng)作出應(yīng)作出 專門規(guī)定專門規(guī)定 ,指指定專職人員使用、維護(hù)、保養(yǎng)定專職人員使用、維護(hù)、保養(yǎng) ,建立嚴(yán)格的崗建立嚴(yán)格的崗位責(zé)任制和交接班制度位責(zé)任制和交接班制度 。 儀器設(shè)備的保管儀器設(shè)備的保管(2)儀器設(shè)備的合理使用儀器設(shè)備的合理使用l 避免儀器設(shè)備超負(fù)荷、超性能、超范圍避免儀器設(shè)備超負(fù)荷、超性能、超范圍工作工作 ,避免人為地縮短儀器設(shè)備的使用壽避免人為地縮短儀器設(shè)備的使用壽命命 。