【正文】 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 隆聚餐飲基于餐飲平臺(tái)的有機(jī)食品營(yíng)銷模式 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院和耕莊園 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 目錄 ? 隆聚餐飲營(yíng)銷有機(jī)食品的戰(zhàn)略背景 ? 隆聚餐飲營(yíng)銷有機(jī)食品的戰(zhàn)略定位 ? 隆聚餐飲營(yíng)銷有機(jī)食品的基本目標(biāo) ? 隆聚餐飲營(yíng)銷有機(jī)食品的基本策略 ? 隆聚餐飲營(yíng)銷有機(jī)食品的基本模式 ? 隆聚餐飲營(yíng)銷有機(jī)食品的團(tuán)隊(duì)建設(shè) ? 隆聚餐飲營(yíng)銷有機(jī)食品的成功要素 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 國(guó)以民為本！ 民以食為天！ 食以安為先！ 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 我們處于“生命危機(jī)與文化危機(jī)”的時(shí)代 ?中國(guó)的土地革命 ? 第一次的土地政治革命 ? 第二次的土地經(jīng)濟(jì)革命 ? 第三次的土地生態(tài)革命 ?中國(guó)經(jīng)濟(jì)螺旋式的輪回發(fā)展 ? 第一產(chǎn)業(yè)向第二產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變 ? 第二產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變 ? 第三產(chǎn)業(yè)向第一產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變 ? 沒有安全的生命不如豬，沒有文化的生命就是豬！ 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 我們國(guó)人面對(duì)的殘酷現(xiàn)實(shí) ? 日本人的平均壽命是 83歲，中國(guó)人的平均壽命是 73歲，中國(guó)人比日本人少活整整 10年的美好人生時(shí)光！日本人口是中國(guó)人口的十分之一，而百歲以上的老人與中國(guó)百歲以上老人差不多，都是 4萬(wàn)多人！ ? 中國(guó)耕地面積占全球只有 7%卻使用了全球 35%的化肥！ 2023年 2月中國(guó)環(huán)保部公布的 《 第一次全國(guó)污染源普查公報(bào) 》 顯示中國(guó)農(nóng)業(yè)已經(jīng)超過工業(yè)和生活污染，成為兩項(xiàng)主要水污染物的最大來源。 ? 中國(guó)人平均每天要吃 57克的農(nóng)藥和獸藥！ ? 中國(guó)的慢性病人已經(jīng)超過 4億多人， 發(fā)病率上升呈現(xiàn)年輕化！ 而 這些疾病與飲食健康安全和飲食養(yǎng)生科學(xué)直接相關(guān)。 ? 廣東鐘南山教授研究表明中國(guó)人再過五十年就要斷子絕孫了！ ? 中國(guó)農(nóng)科院專家研究表明中國(guó)再過 15年左右就要鬧饑荒了！ ? 美國(guó)哈佛大學(xué)教授研究發(fā)現(xiàn)人類 70%的腫瘤患者是由于大量的化學(xué)用品的使用而導(dǎo)致的！ 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 中國(guó)慢性病患者超 4億多人，發(fā)病率上升呈現(xiàn)年輕化 ?衛(wèi)生部發(fā)布的 《 中國(guó)慢性病報(bào)告 》 顯示，中國(guó)居民健康正面臨慢性病十分嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，位于前 4位的死因?yàn)槟X血管病、惡性腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病和心臟病，均屬于慢性病。慢性病死亡率達(dá) 85% 中國(guó)人花費(fèi) 69%醫(yī)療費(fèi)治療慢性病。中國(guó)慢性病患者超 4億多人，發(fā)病率上升呈現(xiàn)年輕化，近年來中國(guó)人超重 ，肥胖 ，高血壓 ，高膽固醇血癥 3293萬(wàn)，糖尿病 9681萬(wàn)。而這些疾病與飲食健康安全和飲食養(yǎng)生科學(xué)直接相關(guān)。 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 食品安全問題頻發(fā) “三聚氰胺” “毒豇豆” “毒韭菜” “地溝油” “蘇丹紅” “毒蜜蜂” …… 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 中國(guó)人還能吃什么??？ 食品安全的呼喚 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 2023年 12月和 2023年 2月， “綠色和平”環(huán)保組織在北京、上海和廣州三個(gè)主要城市的農(nóng)藥殘留檢測(cè)發(fā)現(xiàn)：由于蔬果上的混合農(nóng)藥殘留，這三地的居民幾乎每天都在飲用一杯威脅健康的“ 農(nóng)藥雞尾酒 ”，其中甚至包括 5種可能致癌的農(nóng)藥。 令人恐怖的中國(guó)食品現(xiàn)狀 農(nóng)藥雞尾酒，你還在喝嗎？ 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 【 國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素 觸目驚心 】 “國(guó)內(nèi)生產(chǎn)抗生素21萬(wàn)噸，其中 。 ” 衛(wèi)生部全國(guó)細(xì)菌耐藥監(jiān)測(cè)網(wǎng)負(fù)責(zé)人肖永紅教授指出。知情人士語(yǔ)出驚人。 “ 動(dòng)物養(yǎng)殖中抗生素的添加遠(yuǎn)比瘦肉精多，動(dòng)物吃得最多的還是抗生素，賣抗生素的藥廠很多，沒人管。 ” 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 抗毒三字經(jīng) 瘦肉精、地溝油、一滴香、膠面條、皮革奶、鎘大米、石蠟鍋、毛醬油、牛鴨血、藥火腿、雙氧翅、陳化糧、碘雀巢、增稠蜜、紅心蛋、糖精棗、氟化茶、鋁饅頭、硫銀耳、農(nóng)藥菜、三鹿粉、蘇丹紅、箱子餡、甲醇酒、人造蛋、紙腐竹、罌粟湯、硫磺椒、激素花、毒米線、避孕鱔 …… 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 中國(guó)食品業(yè)進(jìn)入了“集體互相投毒時(shí)代” 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害 ?急性中毒：導(dǎo)致死亡或終身殘疾。 急性中毒是指在食用了超標(biāo)太多的 “ 農(nóng)藥蔬菜 ” 后，輕則頭痛、頭昏、惡心、倦怠、腹瀉、腹痛，重則痙攣、呼吸困難，大小便失禁、昏迷、甚至死亡。臨床實(shí)驗(yàn)證明，含有有機(jī)汞、有機(jī)氯的農(nóng)藥對(duì)人的神經(jīng)、腎、肝等有損傷作用；有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥會(huì)抑制人體內(nèi)的乙酰膽堿酯酶；而有機(jī)砷類農(nóng)藥會(huì)引起貧血、血紅蛋。白癥、脫皮、神經(jīng)炎等。目前，有機(jī)磷、有機(jī)氯等污染是我國(guó)農(nóng)藥污染的主要途徑，絕大部分的殺蟲劑都含有這兩類物質(zhì)中的一種。種植戶也習(xí)慣施用含有這兩類物質(zhì)的農(nóng)藥，原因很簡(jiǎn)單：殺蟲效果好、見效快。更有甚者，為了殺滅田間害蟲，在蔬菜上施用國(guó)家明文禁止的劇毒農(nóng)藥呋喃丹、甲胺磷、 160 1059等。據(jù)我了解，這種情況不僅存在，而且非常普遍。 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 致癌： 殘留農(nóng)藥中常常含有的化學(xué)物質(zhì)，可促使各組織內(nèi)細(xì)胞發(fā)生癌變。 ?美國(guó)哈佛大學(xué)教授研究發(fā)現(xiàn)人類 70%的腫瘤患者是由于大量的化學(xué)用品的使用。 ? 茶油致癌門 金浩茶油苯并（ a）芘含量超標(biāo) 6倍之多，苯并（ a）芘是世界三大強(qiáng)致癌物之一。 ? 蘇丹紅 致癌 農(nóng)戶用添加了工業(yè)染料蘇丹紅的飼料喂養(yǎng)鴨子，致使一些“紅心咸鴨蛋”含有致癌物質(zhì)蘇丹紅，遭超市全面下架。 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 中國(guó)人飲食中的 14種致癌因素 飲食主要與結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌、鼻煙癌、食管癌、肺癌等的發(fā)生有關(guān) 與致癌有關(guān)的飲食因素有一些目前已經(jīng)基本確認(rèn)： (受研究方法所限，比如不可能像動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)菢?，用人做癌癥發(fā)生實(shí)驗(yàn)，有些致癌因素對(duì)人類的致癌作用還沒有最后肯定，但它們對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的致癌作用是已經(jīng)被證實(shí)的 ： 常見農(nóng)藥有有機(jī)磷、有機(jī)氯和氨基甲酸酯類殺蟲劑等。有機(jī)氯農(nóng)藥主要有滴滴涕 (DDT)和六六六 (HCH)，其致癌性比較肯定，并已被證實(shí)可在人體內(nèi)蓄積。所以，我國(guó)及大部分國(guó)家已禁止使用。 由于目前廣泛使用的有機(jī)磷農(nóng)藥殘留在食品及環(huán)境的時(shí)間明顯地少于有機(jī)氯，所以與人類腫瘤關(guān)系較少。 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 和耕生態(tài)農(nóng)業(yè) 和善 負(fù)責(zé) 執(zhí)著 共贏 ? ： 多環(huán)芳烴類化合物的生成主要與有機(jī)物的不完全燃燒有關(guān)。目前已發(fā)現(xiàn)的多環(huán)芳烴類化合物共有 400余種，其中約 20種對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有致癌作用，苯并 (a)芘是最重要且最常見的一種。食品中苯并 (a)芘主要來自 燒烤類食物 、食品加工及包裝污染等。 ? ：鉛、砷、鎘三種金屬元素可能對(duì)人體有致癌作用。 它們主要來自空氣