德國餐飲習(xí)慣及美食相關(guān)知識(shí)(已修改)
2025-01-09 04:41 本頁面
【正文】 Esskultur in 在德國的諸多大城市，要吃中國菜式、日本料理、法國大餐、意式美食，或者斯拉夫、巴爾干、中東等地的食物很容易辦到，有時(shí)候要找一家德國傳統(tǒng)餐館反而會(huì)更難些。這里列出了德國的傳統(tǒng)經(jīng)典菜式，其中包括了用當(dāng)?shù)卦捗牡胤矫恕?俗話說 “農(nóng)夫不吃沒吃過的東西 ”（ Was der Bauer nicht kennt,frisst er nicht）， 但相信你不會(huì)錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)去嘗試一些沒吃過的特色菜。這些美味佳肴中的一些和農(nóng)夫(Bauer)這個(gè)詞有關(guān)，如Bauernbrot,Bauernomelett,Bauernschmaus,Bauernsuppe,Bauerw252。rst.“農(nóng)夫 ”菜式絕對(duì)和其他菜式一樣好吃。 祝胃口好！Fr252。hst252。ck F(早餐 )： 有多種選擇，從面包黃油的基本組合到豐盛的自助餐（費(fèi)用通常已包括在賓館的住宿費(fèi)中了）。Mittagessen M （午餐， 12:00—2:00pm ） ： 主食一般有湯、肉和蔬菜。Kaffee K （下午茶，主要是在周末下午的 4:00—5:00 提供） ： 有咖啡、茶、蛋糕或酥皮面包可供選擇。在德國一般被稱作 Nachmittagsimbiss,Vesperbrot， 在奧地利叫做 Jause， 在瑞士叫做 Zvieri。 此外，還有冷肉、奶酪等豐富的選擇。Abendessen A（晚餐， 6:00—9:00pm ） ：晚餐一般比較清淡，一般提供各式冷肉和一籃黑面包 。送你一個(gè)詞 “小心 ”。如果你問別人： Wo ist das beste Restaurant? 你可能會(huì)被人帶到那些使用法語菜單、高檔卻不實(shí)惠的地方。要是點(diǎn)了叫做“Kalbsmedaillons”的菜，你就別指望盤里會(huì)有多得吃不完的薄精牛肉片；如果點(diǎn)的是 “medallions de veau”，吃到嘴的小牛肉會(huì)更少。在傾慕者的眼里，德國菜是豐腴的；在貶損者看來，那就是油膩。不管你認(rèn)同何者，都該試試德國、奧地利或瑞士的本幫飯館里德式烹飪的純正風(fēng)味。打聽一下吧！Gibt es ein Restaurant,das einheimische Spezialit228。ten serviert?做本地菜的飯店？Gibt es ein gutes,nicht zu teures deutsches Restaurant in der N228。he?附近有沒有比較好，但又不太貴的飯店？K246。nnen Sie mir ein preiswertes Restaurant empfehlen____?你能推薦一家不太貴的 ____餐館嗎？mit deutschen Spezialit228。ten德國特色菜mit hiesigen Spezialit228。ten本地特色菜基本用語Haben Sie einen Tisch f252。r mich(uns)?你們有桌位嗎？Wo sind die Toiletten?廁所在哪里？Wo kann ich mir die H228。nde waschen?哪里可以讓我洗手？M252。ssten wir lange warten? 我們還得等多久？Ich brauche(wir brauchen)（我們）還需要 ____ 。einen L246。ffel 勺子eine Gabel 叉子ein Messer 刀ein Glas 玻璃杯einen Teller 盤子einen Aschenbecher 煙灰缸eine Serviette 餐巾一些菜單會(huì)列出 “現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的菜肴 ”（ fertige Speisen）；另一些菜單上會(huì)出現(xiàn) “需等 20分鐘 ”（ 20 Minuten Wartezeit）的字樣。如果你偏好有多道菜的大餐，想必不會(huì)同意這條著名的諺語： In der K252。rze liegt die W252。rze（字面意思為 “簡練之中見精髓 ”，即言簡意賅）。菜單上常會(huì)出現(xiàn) “香辛料 ”(W252。rze ,Gew252。rz)， “加有香料 ”(gew252。rzt)“加有腌肉片 ” (gespickt) “加有填料 ”(gef252。llt) “味甜 ”(s252。223。) “味酸 ”(sauer)等字眼來對(duì)某一菜式進(jìn)行具體描述：Salz 鹽Pfeffer 胡椒粉Senf 芥末 214。l 油Essig 醋Zucker 糖Sacharin 糖精W252。rzkr228。uter 香料Tomatenketchup 番茄醬
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