常見(jiàn)食品中毒種類及預(yù)防措施(已修改)
2025-08-29 11:22 本頁(yè)面
【正文】 常見(jiàn)食品中毒種類及預(yù)防措施人們食用的物品從廣義上來(lái)說(shuō)都是食品，食用不當(dāng)可引起嚴(yán)重的中毒。除了下邊提到的，如酒精中毒、味精多吃是否有危害，咖啡多飲有什么影響，以及變質(zhì)的食物對(duì)人的危害等，還有近年來(lái)常常發(fā)生的瘦肉精中毒，類激素的危害等等。在這里，我們僅就最常見(jiàn)的向大家作介紹?；瘜W(xué)名乙醇，是一切酒精飲料的主要成分，也是常用的有機(jī)溶劑。 毒性：乙醇抑制大腦皮質(zhì)的高級(jí)活動(dòng)，大量時(shí)還能對(duì)周圍神經(jīng)產(chǎn)生抑制作用。長(zhǎng)期飲用含酒精的飲料可引起大腦皮層功能紊亂、智力減退、注意力不易集中、記憶力減退、判斷力下降等。乙醇有肝臟毒性，可引起中毒性肝病。對(duì)消化道有刺激作用，可導(dǎo)致胃和十二指腸潰瘍。人對(duì)酒精的耐受量有較大的差異。 中毒表現(xiàn)：飲酒后可出現(xiàn)臉紅、心跳、頭痛、頭暈、呼吸加快、語(yǔ)無(wú)倫次、含糊不清、昏睡等。大量
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