創(chuàng)建東北某酸菜廠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(已修改)
2025-08-21 19:57 本頁面
【正文】 一、項(xiàng)目背景酸菜，是東北人餐桌上一道必不可少的菜肴。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份，富含維生素C[8]、氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，由于酸菜采用的是既干凈又衛(wèi)生的儲(chǔ)存方法，所以含有大量的可食用營養(yǎng)成分，浸制的過程能產(chǎn)生天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。老少皆宜 。酸菜歷史悠久，一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜，市場(chǎng)上酸菜的種類越來越多，酸菜也由傳統(tǒng)的手工作坊轉(zhuǎn)向工業(yè)化生產(chǎn)。根據(jù)以上情況，我們決定建設(shè)一酸菜廠，前期針對(duì)于哈爾濱地區(qū)的酸菜供應(yīng)。 投資建設(shè)酸菜廠意義通過市場(chǎng)調(diào)查我們可以發(fā)現(xiàn)，哈爾濱市場(chǎng)上銷售的酸菜品牌越來越少，常見的只有三四種。在需求上，酸菜是哈爾濱市民十分喜愛的餐桌食物，需求量十分的大。在利潤方面，酸菜加工成本低利潤大。制作酸菜的白菜都是趁蔬菜的收獲季節(jié)價(jià)低時(shí)收購的，；此外，腌制用的食鹽價(jià)格也相對(duì)低廉，所以腌制酸菜的成本較低。雖然酸菜每斤的零售價(jià)只有兩三元錢，整個(gè)酸菜市場(chǎng)的利潤空間卻非常大。此外，通過市場(chǎng)調(diào)研可以發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過深加工和特殊方法制得的酸菜，如北大荒有機(jī)酸菜就比普通酸菜的價(jià)格高出近一倍，由此我們可以看出酸菜市場(chǎng)的利潤還是非常大的。腌制酸菜成本低、需求大、利潤高是我們投資建設(shè)酸菜廠的主要原因。 市場(chǎng)調(diào)研前期，我針對(duì)哈爾濱地區(qū)的酸菜市場(chǎng)做了調(diào)查。我的調(diào)查地點(diǎn)是學(xué)校里的學(xué)子超市和學(xué)校外的沃爾瑪超市，主要的調(diào)查項(xiàng)目是現(xiàn)行市場(chǎng)上有多少個(gè)廠家生產(chǎn)的酸菜，價(jià)格如何。1. 翠花酸菜價(jià)格： 300g 2. 榆園酸菜價(jià)格: 300g3. 北大荒有機(jī)酸菜價(jià)格： 500g此外，我還對(duì)哈爾濱市對(duì)酸菜的需求量做一預(yù)測(cè)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)2013年哈爾濱市人口有1200萬，我們假設(shè)其中有10%的人愛吃酸菜，每人的需求量在50斤/年，我們
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