【正文】 .. . . ..學(xué)習(xí)參考河北工業(yè)大學(xué)信息工程學(xué)院暑期“三下鄉(xiāng)” 調(diào)研報告課題：關(guān)于河北省承德市興隆縣山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)信息化可行性的調(diào)查研究日期：2022 年 —— 日.. . . ..學(xué)習(xí)參考關(guān)于河北省承德市興隆縣山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)信息化可行性的調(diào)查研究興隆縣山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 承德興隆縣是著名的紅果之鄉(xiāng)。興隆鐵山楂以其質(zhì)地優(yōu)良、營養(yǎng)豐富享譽各地，年產(chǎn)量 60000 噸以上，居全國縣級產(chǎn)量首位。興隆縣位于燕山山區(qū)，長城腳下，平均海拔 1000 米左右，晝夜溫差大，山楂口感好、含稀有元素豐富，其特有的鐵山楂和霧靈紅是山楂中的珍品。早在 20 年前，興隆縣就陸續(xù)出現(xiàn)山楂深加工小作坊。由于果丹皮生產(chǎn)工藝簡單，資金技術(shù)門檻低，興隆縣又自產(chǎn)大量的優(yōu)質(zhì)山楂，后來不斷的有小作坊發(fā)展成為正規(guī)企業(yè)，到目前為止全縣共有山楂深加工企業(yè) 132 家，已經(jīng)發(fā)展為一個初具規(guī)模的重要行業(yè)，此行業(yè)已經(jīng)成為全縣經(jīng)濟的重要支撐，成為老百姓發(fā)展果業(yè)致富的重要保證。以官方和民方的各種數(shù)據(jù)分析，目前全縣山楂產(chǎn)量在 50000 噸到 80000 噸左右，山楂深加工企業(yè)每年加工山楂 60000 到 100000 噸之間，山楂制品總產(chǎn)值 7 億元左右，全國 70%—80%的果丹皮生產(chǎn)于興隆縣。關(guān)于山楂制品，總共可以看作三大類，分別是果丹皮，山楂片，山楂糕，無論市場上山楂制品名字多么千奇百怪，都基本上屬于這一類。其中興隆縣盛產(chǎn)果丹皮，天津薊縣盛產(chǎn)山楂糕，山東青州盛產(chǎn)山楂片，到目前為止雖然這三個地區(qū)產(chǎn)品交叉現(xiàn)象出現(xiàn)，但是基本還是各自為主的格局。.. . . ..學(xué)習(xí)參考2 調(diào)查簡介 調(diào)查對象對興隆縣部分山楂生產(chǎn)廠商及當(dāng)?shù)毓r(nóng)、中間商進行調(diào)研。 調(diào)查內(nèi)容對當(dāng)?shù)毓r(nóng)調(diào)查的主要內(nèi)容：種植品種、種植面積、家庭收入、種植成本及當(dāng)?shù)毓r(nóng)對山楂種植前景的看法。對中間商的主要調(diào)查內(nèi)容：進貨途徑、銷售途徑、銷售收入、以及中間商對未來繼續(xù)從事山楂銷售業(yè)的看法。對當(dāng)?shù)厣介庸S調(diào)查的主要內(nèi)容：工廠規(guī)模、操作流程、加工銷售成本，設(shè)備自動化水平、員工培訓(xùn)情況及對山楂加工業(yè)信息化前景的看法。 調(diào)查方法訪談法、問卷調(diào)查法 樣本數(shù)量果農(nóng) 150 份工廠員工 200 份中間商 20 份 調(diào)研類型假設(shè)性研究、應(yīng)用性研究 實地調(diào)研單位均位于河北省承德市興隆縣。具體調(diào)研村莊為：大葦塘村工廠包括：河北怡達(dá)食品有限公司、承德鴻實冷凍食品有限公司、承德鑫澳食品有限公司及興隆山楂加工小區(qū)。.. . . ..學(xué)習(xí)參考3 山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題在實地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，興隆縣山楂產(chǎn)業(yè)由于技術(shù)，資金，氣候等不同因素，種植和加工都存在差異，通過對調(diào)查問卷的統(tǒng)計匯總，以及對調(diào)查結(jié)果的綜合考量，我們發(fā)現(xiàn)山楂發(fā)展過程中存在一些共有的問題，主要分為以下八方面 果農(nóng)種植的山碴銷售渠道單一在調(diào)查問卷分析中，不難發(fā)現(xiàn)果農(nóng)的銷售渠道主要集中在賣給中間商，有少部分果農(nóng)跳過中間商將山楂賣給山楂加工廠，結(jié)果顯示， 76%的山楂賣給中間商，15%的山楂直接賣給山楂加工工廠，而通過時下比較流行的網(wǎng)絡(luò)銷售所占的比率幾乎為零，這種單一的銷售渠道導(dǎo)致的結(jié)果就是原產(chǎn)品的銷售利潤大部分被中間商獲取，而果農(nóng)幸苦一年獲取的利潤少之又少。在我們的采訪中，不少果農(nóng)表示，每年山楂售出的價格僅依靠于中間商所開出的價格，所以山楂收購價格逐年下降，特別是近幾年，衰落到一塊幾一斤，也就是說，果農(nóng)每種植一畝地，除去購買化肥等費用，每年年收入不足倆千塊。這種沒有得到.. . . ..學(xué)習(xí)參考宏觀調(diào)控的經(jīng)濟模式致使中間商牟取暴利。 缺乏相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)和科技手段 在實地考察中發(fā)現(xiàn)，果農(nóng)種植方式和機械化水平依然同五六年前一樣，隨著國家提倡“科技興農(nóng)”之后，我國很多農(nóng)村引進高技術(shù)人才進行指導(dǎo)和自動化機械提高產(chǎn)量，而據(jù)我們了解，興隆縣的種植投入大部分用在購買農(nóng)藥和雇傭勞動力方面，較之而言，科技投入顯得微不足道，長此以往，種植技術(shù)落后導(dǎo)致山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展停滯不前。在采訪中，提到科技手段，不少果農(nóng)還處于盲區(qū)，他們認(rèn)識不到科技對于提高生產(chǎn)力的重要價值，這樣對科技的不重視將直接影響山楂產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。另一方面，品種改良在近幾年成為熱點，而興隆縣的紅果品種和數(shù)年前一樣，品種改良的大風(fēng)沒有刮到這里，一成不變的品種已經(jīng)不能滿足市場需要。 種植成本加大.. .