【正文】 暖馨廚DIY公司 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、創(chuàng)業(yè)背景2009年3月到2009年的12月的市場(chǎng)調(diào)研顯示，在江寧大學(xué)城周邊地區(qū)，有兩家西點(diǎn)店，一家巧克力店，一家蛋糕店，但是總體服務(wù)單一化，缺乏特色和創(chuàng)意。經(jīng)過調(diào)研論證，并征求相關(guān)專家和老師的意見，經(jīng)江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)同意，將于2010年9月1日在江寧180創(chuàng)業(yè)廣場(chǎng)開設(shè)一家暖馨廚DIY（Do It Yourself）門店：結(jié)合了DIY食品制作和成品糕點(diǎn)銷售。（一）市場(chǎng)條件目前江寧大學(xué)城附近沒有類似店面，競(jìng)爭(zhēng)較弱，根據(jù)前期調(diào)查，有超過半數(shù)的大學(xué)生對(duì)DIY食品制作有興趣，三分之二的大學(xué)生比較偏愛點(diǎn)心，所以市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)小，需求量較大，有較好的發(fā)展空間。（二）專家學(xué)者意見我們征求和咨詢了校內(nèi)外相關(guān)專家，他們大都認(rèn)為“暖馨廚DIY”具有較大的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?，如果加以?yōu)秀的團(tuán)隊(duì)和健全的管理制度，在未來勢(shì)必成為江寧大學(xué)城及南京高校中大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的一個(gè)示范典型。（三）學(xué)校政策支持作為一所商貿(mào)類學(xué)校，江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院一直重視學(xué)生的創(chuàng)業(yè)技能的培養(yǎng)，并以各種方式積極鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，“暖馨廚DIY”的創(chuàng)業(yè)，學(xué)校給予了很多幫助，比如：專家輔導(dǎo)，減免租金，并有指導(dǎo)老師全程跟蹤指導(dǎo)。二、產(chǎn)品與服務(wù)分析（一）產(chǎn)品與服務(wù)概況本店堅(jiān)持DIY理念，主打制作精美的DIY巧克力、蛋糕，此外顧客可以選擇或設(shè)計(jì)部分特色DIY美食進(jìn)入廚房制作（這是我們最大的特色）。根據(jù)顧客需求在制作過程中可提供DV拍攝以及創(chuàng)意禮品包裝DIY。 1．產(chǎn)品介紹 本店食品均選用優(yōu)質(zhì)食材，在普通食品的基礎(chǔ)上突出了時(shí)尚、個(gè)性的概念，以迎合廣大學(xué)生對(duì)新事物的好奇與需求。 主要食品：蛋糕、巧克力 2．DIY服務(wù)介紹 Do It Yourself ! 本店為顧客提供DIY制作所需的半成品與模具，顧客可根據(jù)自己的喜好設(shè)計(jì)、制作食品，讓他們?cè)谥谱髦邢硎艿絼?dòng)手的樂趣，增進(jìn)朋友感情、豐富課余生活。如果顧客在制作過程中遇到各項(xiàng)問題，我們會(huì)安排工作人員幫助顧客設(shè)計(jì)及制作。 （二）產(chǎn)品類別 1．DIY蛋糕：主要包括黃色風(fēng)月、黑色羽翼、紅色妖姬。（同時(shí)可以按照顧客需求制作特色個(gè)性蛋糕）成分和主料如下：A黃色風(fēng)月（成分）水和少量淀粉，富含維生素A和維生素B，除去減肥塑身的功效，還具有抗氧化的作用。（主料）含極少淀粉質(zhì)的南瓜、淡奶油?！黑色羽翼（主料）低脂低糖的黑巧克力和低脂淡奶油（特色）微甜的口感和巧克力的香味搭配得恰到好處。C紅色妖姬?。ㄖ髁希┑椭乃{(lán)莓、草莓、樹莓（特色）主要材料蔓越莓果茸四種莓果中，富含大量超級(jí)抗氧化物、維生素C和礦物元素。 ：主要推出白色巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力，根據(jù)顧客要求可以制作形態(tài)各異的個(gè)性巧克力，如時(shí)下年輕人所喜歡的喜羊羊等樣式的巧克力。（三）特色服務(wù) 本店在裝潢上采取了溫馨浪漫的設(shè)計(jì)，給顧客盡可能的精神放松，使其感受到家的溫馨。當(dāng)然，我們對(duì)本店的服務(wù)人員進(jìn)行了嚴(yán)格的培訓(xùn)，不管何時(shí)何事，微笑對(duì)人微笑對(duì)事，顧客的滿意是我們服務(wù)的宗旨。此外，顧客到我們公司，會(huì)為其提供免費(fèi)茶水和特色小糕點(diǎn)品嘗。我們會(huì)提供便利貼紙，顧客可將美好的祝福留在我們的許愿墻上；我們還會(huì)將顧客與其完成的DIY產(chǎn)品拍攝下來，制作成影集，放在店里展示！ 顧客在進(jìn)行DIY制作時(shí)，可以要求將其制作的過程拍攝下來，還可以將顧客對(duì)朋友、親人的祝福錄制在DV中，刻制成光碟送給顧客，讓顧客DIY的禮品顯得新意十足！ 我們會(huì)為顧客提供簡(jiǎn)單顏色和形式的包裝盒以及制作工具，顧客可以根據(jù)自己的意愿在包裝盒上設(shè)計(jì)出自己想要的圖案，更能體現(xiàn)出我們的DIY貫穿于整個(gè)制作流程。三、市場(chǎng)分析（一）市場(chǎng)概況 隨著大學(xué)生消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)品位也在不斷提升，加之大學(xué)生追求時(shí)尚浪漫的個(gè)性消費(fèi)理念日益旺盛，所以暖馨廚DIY迎合了他們的需求。此外，中國(guó)是禮儀之邦，禮尚往來是必不可少的，目前大學(xué)生也對(duì)互贈(zèng)小禮品情有獨(dú)鐘。所以DIY食品很適合他們作為禮品贈(zèng)送。經(jīng)過對(duì)江寧大學(xué)城14所高校的問卷調(diào)查，%的大學(xué)生愿意去暖馨廚DIY消費(fèi)。（二）需求分析根據(jù)前期市場(chǎng)調(diào)研，南京江寧區(qū)及其周邊地區(qū)尚無DIY廚房。經(jīng)過對(duì)江寧大學(xué)城大學(xué)生的調(diào)查，分析得出大學(xué)生對(duì)禮品饋贈(zèng)的需求有以下幾大特點(diǎn)：1. 大學(xué)生情侶比例為35%，其中互贈(zèng)過蛋糕或巧克力的達(dá)到56%。
2. 75%的大學(xué)生可以接受50—80元的DIY價(jià)格。
3. 有82%的大學(xué)生想過親自動(dòng)手為親朋好友制作一份禮物。
4. 對(duì)DV拍攝服務(wù)有濃厚興趣的大學(xué)生達(dá)73%。（三）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 (1)義烏小商品城蛋糕房 服務(wù)單一，僅僅是制作蛋糕和甜點(diǎn)并不能滿足周邊學(xué)生的需求。(2)學(xué)校及學(xué)校附近禮品區(qū) 禮品區(qū)形式固定，禮物缺乏新意，沒有創(chuàng)新意識(shí)。無法滿足大學(xué)生對(duì)時(shí)尚浪漫新意的追求。 (1)美食街 更多的是提供油炸類食品，在口味上能吸引一定的客戶群，但其食品的健康衛(wèi)生問題讓人憂心重重。(2)肯德基義烏商品城店KFC作為一家在全世界影響頗廣的快餐店，在中國(guó)也取得了快速的發(fā)展，年輕消費(fèi)者樂于接受其清潔的就餐環(huán)境以及時(shí)尚的快餐，但快餐對(duì)人的身體健康也存在著巨大的威脅。（四）目標(biāo)市場(chǎng)與目標(biāo)顧客分析根據(jù)市場(chǎng)前期調(diào)研論證，將本店定位為中檔消費(fèi)層次的DIY廚房。根據(jù)這一定位，我們將目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分，鎖定江寧大學(xué)城內(nèi)的大學(xué)生市場(chǎng)。由于我們的公司處于江蘇經(jīng)貿(mào)學(xué)院的180創(chuàng)業(yè)廣場(chǎng)，所以我們又將江蘇經(jīng)貿(mào)學(xué)院，南京旅游學(xué)院，南京工程學(xué)院，南京醫(yī)科大學(xué)的大學(xué)生視為主力顧客。目前地鐵已經(jīng)開通，我們預(yù)計(jì)其他各高校的大學(xué)生也會(huì)來我們公司進(jìn)行DIY制作。四、公司戰(zhàn)略（一）規(guī)模與定位 初期 公司注冊(cè)資本10萬，租用營(yíng)業(yè)用房建筑面積80平方米，初期投入10萬。公司定位主要針對(duì)江寧大學(xué)城大學(xué)生群體，管理層主要由團(tuán)隊(duì)成員擔(dān)任，員工總?cè)藬?shù)8個(gè)。 中期 在大學(xué)城周圍江寧區(qū)內(nèi)租用營(yíng)業(yè)房建筑面積160平方米，總投入30萬。公司主要目標(biāo)客戶群定位于江寧區(qū)18至29歲的年輕群體，各分店管理層高層主要由團(tuán)隊(duì)成員擔(dān)任，其他管理人員挑選有經(jīng)驗(yàn)、有能力的人擔(dān)任。 后期 在南京其他大學(xué)城內(nèi)租用營(yíng)業(yè)房建筑面積300平方米，總投入70萬。公司主要定位于南京大學(xué)城18至29歲的年輕群體，各主要分店管理層有團(tuán)隊(duì)成員擔(dān)任，其他由加盟店的管理層人員擔(dān)任或挑選有經(jīng)驗(yàn)、有能力的人擔(dān)任。（二）戰(zhàn)略管理：SWOT分析法運(yùn)用SWOT分析手段，發(fā)現(xiàn)公司存在以下優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅（見下表 公司SWOT分析表），針對(duì)分析結(jié)果制定了相應(yīng)的戰(zhàn)略。 公司SWOT分析表