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第四章第二節(jié)細(xì)菌(已修改)

2025-08-13 13:36 本頁面
 

【正文】 第四章 第二節(jié) 細(xì)菌 鴻尾中學(xué) 李萍 ? 發(fā)霉的饅頭 ? 發(fā)霉的面包 ? 發(fā)霉的大米 ? 發(fā)霉的水果 ,你的認(rèn)識(shí) … … ,你會(huì)怎樣做 … … ,需要給病人做 手術(shù),你會(huì)怎樣做 … … 細(xì)菌從哪里來? 變質(zhì) 完好 列文 虎克使用的顯微鏡 巴斯德 鵝 頸瓶實(shí)驗(yàn) 結(jié)論 : 肉湯的腐敗是來自空氣中的細(xì)菌造成的 回顧實(shí)驗(yàn): 完好 變質(zhì) 變質(zhì) 變質(zhì) 煮沸 不煮沸 巴氏消毒法 : 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)以不太高的溫度處理液體食品的一種加熱滅菌方法。此法可以達(dá)到消毒目的,又不致?lián)p害食品質(zhì)量。分 低溫法 (60~ 65℃ )滅菌15~ 30分鐘 , 高溫法 (70~ 80℃ )消毒 5~ 15分鐘
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