有機(jī)茶進(jìn)行深加工項(xiàng)目茶多酚可行性報(bào)告(已修改)
2025-08-01 03:17 本頁(yè)面
【正文】 利用有機(jī)茶進(jìn)行深加工項(xiàng)目可行性報(bào)告編制單位：建德市露箭有機(jī)食品有限責(zé)任公司杭州商學(xué)院食品學(xué)院2003年8月目 錄1．項(xiàng)目背景和意義2．工藝流程3．質(zhì)量指標(biāo)及質(zhì)量監(jiān)控方法4．主要設(shè)備清單5．投資預(yù)測(cè)6．廠址方案及企業(yè)組織7．環(huán)境保護(hù)8．資金籌措及建設(shè)計(jì)劃9．財(cái)務(wù)分析10．后續(xù)項(xiàng)目1. 項(xiàng)目背景和意義 我國(guó)是茶葉生產(chǎn)大國(guó)，茶樹(shù)種植面積約占全球的四成，茶葉資源非常豐富，年產(chǎn)茶葉超過(guò)70萬(wàn)噸。在當(dāng)前國(guó)際市場(chǎng)茶葉供給過(guò)剩，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，而出口形勢(shì)又十分嚴(yán)峻的情況下，茶多酚帶給茶葉加工企業(yè)的效益無(wú)疑將十分誘人。茶多酚是茶葉中兒茶素類、黃酮及黃酮醇類、酚酸及縮酚酸類和花色素類化合物的總稱，約占茶葉干重的15%~25%，且粗老茶葉中茶多酚含量高于幼嫩茶，低檔茶，茶梗，茶末等下腳料以及殺青葉中均可含10％左右的茶多酚，充分而有效地利用這一資源優(yōu)勢(shì)，深度開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)和高附加值的茶多酚產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，應(yīng)用和開(kāi)發(fā)領(lǐng)域也十分廣闊。研究證明，茶多酚是一種高效的抗氧化劑和自由基清除劑，具有抗疲勞、抗衰老、抗病毒(包括艾滋病病毒)、抗癌、抗輻射、抗菌及殺菌、降血脂、等多種功效，在醫(yī)療保健品、糕點(diǎn)及乳制品、飲料生產(chǎn)、水果和蔬菜保鮮、肉制品殺菌保質(zhì)、延長(zhǎng)油脂貯藏期、化妝品及日用化學(xué)品中都有廣泛應(yīng)用：（1） 作為食品天然抗氧劑：無(wú)論在抗氧性、安全性或使用成本，茶多酚均明顯優(yōu)于現(xiàn)在市場(chǎng)上已廣泛使用的合成抗氧劑BHA、BHT、TBHQ、PG以及VE、VC等。 （2）作為食品其他添加劑：許多資料已充分表明了茶多酚在清除活性氧和自由基、抗菌活性、除臭、天然色素防褪色等方面有顯著效果，同時(shí)還有抗衰老和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用。因此，茶多酚可以廣泛用于食品作為優(yōu)良的保鮮劑、去臭劑、防褪色劑。 （3） 作為化妝品和日用化學(xué)品的優(yōu)良添加劑：除上述特性外，茶多酚還有以下幾點(diǎn)顯著效果：有很強(qiáng)的抗菌作用（包括皮膚病菌和口腔病菌）和抑酶作用（如透明質(zhì)酸酶、酪氨酸酶、突變鏈球菌的葡萄糖轉(zhuǎn)移酶、α淀粉酶等），所以，它可防治皮膚病、皮膚過(guò)敏效應(yīng)、去皮膚色素、防齲齒、齒斑、牙周炎和口臭等。同時(shí)，它可以防止太陽(yáng)光線對(duì)皮膚的傷害，預(yù)防化學(xué)致癌物及紫外線β光誘發(fā)的皮膚癌。另外，它還對(duì)皮膚有防皺和抗衰老的功能，可以去垢滌膩，皮膚和頭發(fā)的脫臭去味，去頭屑等作用。因此，茶多酚可以作為一種優(yōu)良添加劑廣泛用于化妝品上作為抗氧劑、保質(zhì)劑、防皺劑、皮膚增白劑、防幅射劑、防曬劑及特殊化妝品添加劑等，以及用于日用化妝品上，如浴皂、浴液、洗發(fā)劑、洗滌劑、牙膏、牙粉、漱口劑、防口臭劑等，增加這些產(chǎn)品的功能和提高產(chǎn)品的品位。 （4）在醫(yī)
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1