【正文】 我國(guó)日用陶瓷的現(xiàn)狀和展望周健兒 吳大選 胡海泉概況日用陶瓷行業(yè)在我國(guó)是一個(gè)古老的行業(yè)，大約已有8000多年的歷史。在唐宋時(shí)期，陶瓷制造已相當(dāng)發(fā)達(dá)，并形成一定的生產(chǎn)規(guī)模。宋代鈞、汝、官、哥、定五大名窯，產(chǎn)品聞名于世，陶瓷器作為商品開(kāi)始批量輸出海外。明清兩代，是我國(guó)瓷業(yè)發(fā)展的歷史鼎盛時(shí)期，以江西景德鎮(zhèn)瓷器為代表，以其精美多樣的產(chǎn)品、精湛的技藝，在全世界享有極高的聲譽(yù)。建國(guó)以前，我國(guó)陶瓷行業(yè)受到了嚴(yán)重摧殘，一蹶不振；而此間西方制瓷業(yè)卻得到了很大發(fā)展，我國(guó)的瓷國(guó)地位受到了嚴(yán)重挑戰(zhàn)。1949年10月新中國(guó)誕生了，陶瓷業(yè)獲得了新生，在破殘的基礎(chǔ)上恢復(fù)并得以發(fā)展。在黨和各級(jí)政府的關(guān)懷支持下，我國(guó)日用陶瓷逐步建立了比較完整的現(xiàn)代工業(yè)體系，根本上消除了“備料用石碾，手工拉形坯、燃料用槎柴，燒成靠龍窯”的原始傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法。五六十年代期間，在“百花齊放”正確方針的推動(dòng)下，日用陶瓷技藝推陳出新，繼往開(kāi)來(lái)，形成了以原料產(chǎn)地為中心的南北方各陶瓷集中產(chǎn)區(qū)。各地生產(chǎn)出具有各自獨(dú)特風(fēng)采、格調(diào)迥異、繁花似錦的陶瓷品種。在黨的十一屆三中全會(huì)的改革開(kāi)放正確方針指引下，日用陶瓷科技進(jìn)步出現(xiàn)了可喜的局面，推動(dòng)著生產(chǎn)力向前發(fā)展；各項(xiàng)新技術(shù)新裝備、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，企業(yè)改造更新有了活力，全行業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃昌盛的景象；產(chǎn)品數(shù)量猛增，質(zhì)量明顯改善，行業(yè)面貌出現(xiàn)突破，繁榮了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。日用陶瓷出口貿(mào)易成為我國(guó)輕工產(chǎn)品外銷的拳頭商品之一，為國(guó)家爭(zhēng)得巨額外匯。90年代以來(lái)陶瓷工業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)量猛增，經(jīng)營(yíng)體制更加靈活多樣，各主要產(chǎn)瓷區(qū)發(fā)展不平衡，開(kāi)始出現(xiàn)虧損企業(yè)。技術(shù)進(jìn)步步伐放慢，全行業(yè)收益不理想。具體從日用陶瓷產(chǎn)區(qū)也可看出，由于改革開(kāi)放和機(jī)制的轉(zhuǎn)變，地方政策的靈活多樣，一些過(guò)去大的產(chǎn)瓷區(qū)如：江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵、河北唐山等國(guó)營(yíng)企業(yè)生產(chǎn)不景氣，有的甚至倒閉，使得這些產(chǎn)區(qū)日用陶瓷產(chǎn)量的排名在逐年下降。同時(shí)也有一些新產(chǎn)區(qū)正在蓬勃發(fā)展，主要是機(jī)制活，民營(yíng)企業(yè)在不斷增加，同時(shí)這些企業(yè)注重人才、注重新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、注重市場(chǎng)（新聞發(fā)布、招商、廣告），并注重建立現(xiàn)代的銷售網(wǎng)絡(luò)和營(yíng)銷理念（建立代理商、分銷商）。例如：廣西北流、廣東潮洲、福建德化、山西懷仁等由于地方政府重視并成立陶瓷行業(yè)協(xié)會(huì)，使得日用瓷生產(chǎn)大幅度增長(zhǎng)。目前廣東省產(chǎn)量占全國(guó)第1位，廣西省占全國(guó)第4位，山西省占全國(guó)第7位。由此可看出目前全國(guó)日用陶瓷的發(fā)展有一個(gè)區(qū)域性的變化，主要是機(jī)制、體制的變化，特別是民營(yíng)企業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了日用陶瓷工業(yè)的發(fā)展。我國(guó)陶瓷業(yè)自建國(guó)以來(lái)發(fā)展過(guò)程基本上經(jīng)歷了兩個(gè)階段。在第一階段（19501978年），日用陶瓷產(chǎn)品市場(chǎng)基本在國(guó)內(nèi)，以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，屬于自產(chǎn)自銷的市場(chǎng)模式。到了第二階段（19782005年），日用陶瓷生產(chǎn)已開(kāi)始步入以出口為導(dǎo)向的市場(chǎng)模式。日用陶瓷的生產(chǎn)方式的變迂也基本吻合于以上兩個(gè)階段（表1）。表1 我國(guó)日用陶瓷生產(chǎn)方式變化比較生產(chǎn)方式和項(xiàng)目19501978年19782005年原料制備石碾泥料已基本采用機(jī)械加工，并已開(kāi)始逐漸做到原料的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、商業(yè)化成型手工拉坯——刀壓刀壓——滾壓——成型——壓力注漿成型——等靜壓成型干燥基本上為自然干燥逐步普及鏈?zhǔn)礁稍锊⒁脒h(yuǎn)紅外干燥等新工藝燒成主要為倒焰窯，60年代后興建煤燒隧道窯已基本普及隧道窯、間歇式梭式窯，并已建成多條高溫快燒輥道窯燃料松柴——煤——重油主要瓷區(qū)具有一定規(guī)模的企業(yè)已普遍使用液化氣、天然氣裝飾手工彩繪，釉上貼花紙釉上、釉下貼花紙和釉中彩、產(chǎn)量及外銷新中國(guó)誕生后，黨和政府十分關(guān)心和重視日用陶瓷工業(yè)。55年來(lái)，特別是改革開(kāi)放25年來(lái)，我國(guó)的日用陶瓷行業(yè)得到了迅速的發(fā)展，陶瓷企業(yè)遍布全國(guó)，形成了江西省景德鎮(zhèn)、河北唐山、邯鄲、山東淄博、江蘇宜興、湖南醴陵、福建德化、廣東佛山、湛江、汕頭、潮洲、遼寧海城等重點(diǎn)陶瓷產(chǎn)區(qū)；建立了陶瓷研究所、設(shè)計(jì)院、大專院校與陶瓷裝備制造、裝飾材料制造等專業(yè)工廠，一個(gè)完整的工業(yè)體系業(yè)已建立；產(chǎn)品品種也由日用陶瓷、陳設(shè)藝術(shù)瓷擴(kuò)展到建筑衛(wèi)生陶瓷、工業(yè)陶瓷及高技術(shù)陶瓷領(lǐng)域。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)傳統(tǒng)的日用陶瓷行業(yè)引進(jìn)了國(guó)外先進(jìn)的制瓷技術(shù)和裝備，使許多產(chǎn)區(qū)、企業(yè)的生產(chǎn)進(jìn)一步現(xiàn)代化、產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高、出口創(chuàng)匯增加，我國(guó)日用陶瓷工業(yè)和世界先進(jìn)水平的差距在逐步縮?。蝗珖?guó)現(xiàn)有國(guó)有企業(yè)及集體企業(yè)約1700家，約占全部企業(yè)的21%，職工總數(shù)近40萬(wàn)人。村辦、民營(yíng)個(gè)體企業(yè)由于受業(yè)主資金、技術(shù)和能力等各方面的影響，大多數(shù)企業(yè)起點(diǎn)較低，投入較少，生產(chǎn)的品種多數(shù)是低檔產(chǎn)品。我國(guó)日用陶瓷產(chǎn)量是世界第一，約占世界每年總產(chǎn)量的40%，出口量同樣是世界第一。隨著行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的加快和與國(guó)際市場(chǎng)的進(jìn)一步接軌，日用陶瓷出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也不斷改善，從過(guò)去的一般細(xì)瓷，增加了炻瓷、強(qiáng)化瓷、耐熱瓷、骨質(zhì)瓷、高石英瓷等。2002年我國(guó)日用陶瓷產(chǎn)量為140億件，。2003年日用陶瓷產(chǎn)量170億件，。產(chǎn)品主要是中低檔產(chǎn)品，從2001年起日用陶瓷出口比例超過(guò)50%以上，出口依存度越來(lái)越高（表2）。，：（這也是歷史最高一年）。而產(chǎn)量在1992年以后就達(dá)到60億件以上，其中達(dá)100億件以上有3年：；；2002年140億件。從以上情況可以看出我國(guó)日用陶瓷大都屬于低檔產(chǎn)品，換匯率很低，僅為國(guó)外產(chǎn)品的1/51/7。由于出口出現(xiàn)競(jìng)相壓價(jià)的現(xiàn)象，不僅使得企業(yè)利潤(rùn)大幅度下降，還會(huì)造成國(guó)際外貿(mào)時(shí)傾銷發(fā)生，給日用陶瓷生產(chǎn)帶來(lái)不可估量的影響，使得我國(guó)日用陶瓷在國(guó)際上聲譽(yù)下降。表2 我國(guó)日用陶瓷發(fā)展兩階段代表性年份出口依存度變化對(duì)比發(fā)展階段年份年產(chǎn)量（億件） 出口量（億件）產(chǎn)量/出口比依存度第一階段1960:1%1970:1%第二階段1980:1%1990:1%1996:1%2001:1%2003:1%各年代日用陶瓷外銷貿(mào)易特征是：50年代處于行業(yè)恢復(fù)期，出口僅限于向當(dāng)時(shí)的社會(huì)主義國(guó)家的換貨記帳貿(mào)易。60年代出口仍面向社會(huì)主義國(guó)家的換貨記帳貿(mào)易，并開(kāi)始易位啟動(dòng)向港澳地區(qū)出口。70年代陶瓷出口穩(wěn)步進(jìn)入現(xiàn)匯市場(chǎng)的轉(zhuǎn)換年代，陶瓷出口從港澳地區(qū)逐步擴(kuò)展進(jìn)入歐美及世界各地市場(chǎng)，銷售至世界一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出現(xiàn)瓷器外交之勢(shì)頭，供銷興旺。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)始影響流通領(lǐng)域，企業(yè)營(yíng)銷方式開(kāi)始松動(dòng)。80年代以來(lái)企業(yè)經(jīng)營(yíng)體制多種多樣，外銷逐步由統(tǒng)一計(jì)劃向多方位渠道外貿(mào)體制轉(zhuǎn)移，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)企業(yè)經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)，各主要產(chǎn)區(qū)自主自由度加大，行業(yè)管理難度增大，外銷價(jià)難以規(guī)范化。我國(guó)日用陶瓷產(chǎn)品一直是輕工業(yè)外銷的拳頭商品之一，但也有少量的高檔日用瓷進(jìn)口（表3）表3：90年至93年我國(guó)日用陶瓷進(jìn)出口金額表單位：千美金年份出口金額進(jìn)口金額90年406,9782,67191年523,7212,41592年625,36613,30993年602,52514,005[注]：資料來(lái)源：中華人民共和國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)年鑒從表3可知：高檔日用瓷進(jìn)口呈不斷增長(zhǎng)之勢(shì)，92年的進(jìn)口金額比91年翻了5倍多；近十幾年還在不斷增長(zhǎng)。因此，雖說(shuō)我國(guó)日用陶瓷出口量（以19972003年為例）連年增長(zhǎng)，；而出口產(chǎn)品單件價(jià)則連年下跌，，而從國(guó)外進(jìn)口的日用陶瓷每件達(dá)到3美元以上，這種價(jià)格剪刀差達(dá)14倍以上，且有增大的趨勢(shì)。從出口國(guó)家和地區(qū)而論，目前我國(guó)日用陶瓷的出口仍集中在歐美，向美國(guó)出口日用瓷金額年均產(chǎn)約3億美元，約占美國(guó)進(jìn)口陶瓷總額的1/5。另一方面，對(duì)市場(chǎng)前景較廣闊的中東、南美、南非和西北非地區(qū)，仍未形成出口規(guī)模，究其原因，一是我國(guó)日用陶瓷的器形、花面均帶有比較濃厚的東方文化色彩，與上述地區(qū)的非洲文化、阿拉伯文化結(jié)合不起來(lái)，難以刺激當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的購(gòu)買欲望。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，國(guó)際陶瓷市場(chǎng)正在發(fā)生重大變化。日本、英國(guó)、德國(guó)等除繼續(xù)全力攻占高價(jià)位的美國(guó)市場(chǎng)；與此同時(shí)，以上各國(guó)相繼運(yùn)用資本輸出及技術(shù)轉(zhuǎn)移的舉措在發(fā)展中國(guó)家設(shè)廠或合作生產(chǎn)以解決其國(guó)內(nèi)面臨的難題（勞動(dòng)價(jià)格急劇上升、資源更加短缺枯竭、能源多數(shù)依賴進(jìn)口等）。近期出現(xiàn)的投資熱點(diǎn)多數(shù)在泛太平洋東南亞地區(qū)，該地區(qū)被視為最有經(jīng)濟(jì)活力的21世紀(jì)的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)地域。某些發(fā)展中國(guó)家的民族工業(yè)也已崛起，利用本國(guó)資源生產(chǎn)本地特色的陶瓷器皿供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，減少低價(jià)位商品進(jìn)口，逐步削減進(jìn)口貨源。國(guó)內(nèi)陶瓷市場(chǎng)伴隨人民生活水平的提高和旅游業(yè)升溫，內(nèi)銷日用陶瓷需求市場(chǎng)出現(xiàn)了以下幾點(diǎn)顯著變化：一是粗瓷和質(zhì)量差的細(xì)瓷滯銷，中檔細(xì)瓷行銷。目前，除少數(shù)“老、少、邊、窮”地區(qū)一些沒(méi)有解決溫飽的家庭外，從城市到農(nóng)村，家庭餐桌上很少見(jiàn)到粗碗或破碗；一般家庭，特別是新組建家庭，基本上都有一套以上的“當(dāng)家碗”、“當(dāng)家茶具”，二是套裝餐、茶具和酒具供不應(yīng)求，用戶開(kāi)始講究產(chǎn)品包裝。此外，受旅游業(yè)發(fā)展的推動(dòng)，賓館瓷、餐館瓷需求強(qiáng)勁是日用陶瓷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)出現(xiàn)的又一新特點(diǎn)。目前，我國(guó)建成和在建的高檔賓館、酒店有一千多家，年消費(fèi)日用陶瓷價(jià)值逾億元。由于資金限制，多數(shù)賓館、酒店無(wú)能力購(gòu)買國(guó)外高檔賓館瓷，而不得不將求購(gòu)眼光轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)。即使有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的單位，考慮配套，補(bǔ)單困難，也紛紛轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。我國(guó)日用陶瓷行業(yè)從國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)來(lái)看，目前應(yīng)盡快進(jìn)入重要的調(diào)整提高期。盡管日用陶瓷出口逐年還會(huì)略有增加，但由于日用瓷還只是中低檔產(chǎn)品，不能進(jìn)入國(guó)際高檔日用陶瓷行列，更兼發(fā)展中國(guó)家本民族陶瓷工業(yè)的崛起，將會(huì)直接影響我國(guó)的日用陶瓷外貿(mào)，不采取有效緊急的調(diào)整決策，日用陶瓷外貿(mào)將會(huì)出現(xiàn)一個(gè)拐點(diǎn)，不但在出口金額上逐年下降，出口數(shù)量也會(huì)不斷下降，這決不是危言聳聽(tīng)。我們認(rèn)為，我國(guó)的日用陶瓷必須從產(chǎn)品質(zhì)量爭(zhēng)得高檔次，以優(yōu)質(zhì)共識(shí)品牌搶占市場(chǎng)，這應(yīng)是我國(guó)21世紀(jì)日用陶瓷的總體面目。具體而言就是：以組織研發(fā)和生產(chǎn)世界市場(chǎng)承認(rèn)的高中檔日用陶瓷為主攻方向高檔日用瓷和日本、英國(guó)、德國(guó)等搶占國(guó)際市場(chǎng)，增加市場(chǎng)份額；中檔日用陶瓷面向第三世界，并同時(shí)生產(chǎn)出適應(yīng)中東、非洲等國(guó)家和地區(qū)的受歡迎的日用陶瓷，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額；與此同時(shí)也注重國(guó)內(nèi)日用陶瓷市場(chǎng)，以高檔日用陶瓷阻擋國(guó)外日用陶瓷的擴(kuò)張，以中檔日用陶瓷滿足國(guó)內(nèi)廣大顧客的需求。盡管要實(shí)現(xiàn)以上目標(biāo)會(huì)有各種困難，但我國(guó)陶瓷界只要齊心協(xié)力、奮力拼搏，就一定能逐步創(chuàng)造出新的輝煌。1953年伊始，中國(guó)進(jìn)入了“一五”國(guó)家計(jì)劃建設(shè)期，在當(dāng)時(shí)國(guó)家財(cái)力和物力都很不充裕的條件下，國(guó)家和中央領(lǐng)導(dǎo)就十分重視和關(guān)心我國(guó)的陶瓷行業(yè)的發(fā)展。根據(jù)中央領(lǐng)導(dǎo)的指示，于1955年由前中國(guó)科學(xué)院冶金陶瓷研究所所長(zhǎng)周仁教授帶領(lǐng)國(guó)內(nèi)一批頂尖級(jí)硅酸鹽專家主持開(kāi)展以中國(guó)瓷都為標(biāo)志的景德鎮(zhèn)瓷器系統(tǒng)技藝的研究，用了不到3年的時(shí)間完成了項(xiàng)目攻關(guān)任務(wù)。上述研究結(jié)論確定了當(dāng)時(shí)我國(guó)日用瓷發(fā)展的主導(dǎo)向，這是我國(guó)日用陶瓷發(fā)展的里程碑，也是解放后首先展示日用陶瓷行業(yè)以科研推動(dòng)生產(chǎn)力發(fā)展的序幕。研究結(jié)果于1958年著書(shū)發(fā)表，引起國(guó)際同行深切關(guān)注與高度贊揚(yáng)，這是由我國(guó)科學(xué)家獨(dú)立自主取得的研究成果。在此基礎(chǔ)上