【正文】 實 習(xí) 生 實 習(xí) 方 案 1 二 00六年十二月 2 目 錄 關(guān)于“華庭班”在華庭云棲度假酒店之實習(xí)方案 ........................................................... 3 各部門崗位培訓(xùn)計劃表 ................................................................................................... 1 員工業(yè)務(wù)考核評估表 ..................................................................................................... 22 3 關(guān)于“華庭班”在華庭云棲度假酒店之實習(xí)方案 “華庭班”是華庭云棲度假酒店與杭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院以“定單式培養(yǎng)”的方式進行合作而創(chuàng)辦的。從同學(xué)們?nèi)雽W(xué)開始，酒店及學(xué)校雙方都積極地相互配合，其目的就是為了同學(xué)們的能夠在三年的學(xué)習(xí)中進行有針對性的教學(xué)，真正地學(xué)有所成，學(xué)有所就。 2020 年 8 月至 2020 年 7 月，是“華庭班”同學(xué)在華庭云棲度假酒店實踐學(xué)習(xí)的第一年。酒店方將從以下幾個方面，對同學(xué)們的實習(xí)進行檢查 、督促和跟進。 一、新員工入職培訓(xùn) 培訓(xùn)時間：同學(xué)入店后的第二、三個星期內(nèi)進行，一般情況下為三天時間 培訓(xùn)內(nèi)容： 酒店周邊環(huán)境及酒店概況介紹 酒店基本產(chǎn)品知識及酒店規(guī)章制度 消防知識培訓(xùn)、基本服務(wù)禮儀訓(xùn)練 基本服務(wù)意識介紹、考核 考核要求： 以書面考核為主，內(nèi)容為三天中的知識點，占總體評分的 70%。三天中每個學(xué)員的表現(xiàn)占考核成績的 30%。 4 考核成績達到 70 分為合格。對不合格的學(xué)員，將根據(jù)酒店規(guī)定進行補考。 補考不合格的學(xué)員，再進行一次入職培訓(xùn)，但要求利用自己的時間參加。否則，將退回學(xué)校，由學(xué)校另行安排。 二、崗前培訓(xùn) 崗前培訓(xùn)是指完成新員工入職培訓(xùn)后的學(xué)員，可到各崗位正式報到。此時，將由各崗位的培訓(xùn)員負責(zé)對各位學(xué)員進行崗前培訓(xùn)，內(nèi)容包括部門基本規(guī)程、部門產(chǎn)品認識、部門規(guī)章制度等。 在培訓(xùn)完相關(guān)內(nèi)容后，學(xué)員將分配到各崗點，由指定的老員工，以“師傅帶徒弟”的方式進行。其培訓(xùn)內(nèi)容包括基本操作技能、服務(wù)儀容儀表要求等。 此培訓(xùn)期通常為一到兩個月的時間，主要根據(jù)各部門提供的《 OJT 培訓(xùn)計劃表》進行 （ OJT， On the Job Training，即“在崗培訓(xùn)”）。每培訓(xùn)完一個項目，都必須由培訓(xùn)員或師傅以及學(xué)員共同在表格中簽字確認，否則視為無效。在最后完成表格中所有的培訓(xùn)項目后，將會對學(xué)員進行考核。 考核由學(xué)員所在崗位的培訓(xùn)員、部門經(jīng)理及人力資源部共同督促完成，并在表格上簽字。 5 三、加薪考核 根據(jù)酒店與學(xué)校的合作協(xié)議，一般情況下，學(xué)員每三個月進行一次津貼調(diào)整。但調(diào)整時須根據(jù)酒店規(guī)定，并參照學(xué)員個人《員工業(yè)務(wù)考核評估表》的成績進行。 員工業(yè)務(wù)考核基本上分為兩大部分：第一部分為“知識部分”，以書 面考核的方式進行，內(nèi)容主要包括酒店產(chǎn)品知識、崗位專業(yè)知識及其它知識（如要求前廳部須有對語言進行的測試題）等，該部分的試題主要由部門負責(zé)編寫，筆試時主要由部門負責(zé)進行，人力資源部抽查完成。第二部分為操作部分，以場景模擬或操作的方式進行考核，該部分的考核由人力資源部現(xiàn)場決定測試內(nèi)容。 兩項考核成績平均分在 80 分以上的學(xué)員，可以根據(jù)相關(guān)制度進行津貼調(diào)整。此加薪考核將由部門及人力資源部共同督促，并在評估表上簽字確認完成。 通常情況下，對考核成績非常優(yōu)秀的學(xué)員，如平均分在95 分以上者，可給予比較大的津 貼調(diào)整。達到 80 分以上的學(xué)員按正常比例進行調(diào)整。對不達標的學(xué)員可不進行調(diào)整。 四、日常培訓(xùn) 對“華庭班”的同學(xué)來說，一年的實習(xí)中還會有很多的日常培訓(xùn)。其中有部分是由酒店舉辦的，但更多的將是由各部門及崗位安排的日常培訓(xùn)。 6 由酒店舉辦的培訓(xùn)課程，將按照酒店相關(guān)的規(guī)章制度，由部門安排各位學(xué)員參加。該部分課程主要包括服務(wù)意識培訓(xùn)、服務(wù)禮節(jié)培訓(xùn)、基礎(chǔ)推銷意識培訓(xùn)等。 由部門舉辦的培訓(xùn)，則要求所有學(xué)員必須參與。由各部門根據(jù)學(xué)員們的情況，或崗位實際情況、對客服務(wù)中出現(xiàn)的問題等，定期或不定期地進行。主要包括操作技 能、服務(wù)技巧、案例分析等。目的是提高各崗位上學(xué)員及員工們的服務(wù)技能，解決工作中存在的問題。 日常培訓(xùn)將由各部門培訓(xùn)員根據(jù)本崗位的實際情況及客情進行安排，每月底培訓(xùn)員向人力資源部上交下月的培訓(xùn)計劃。培訓(xùn)計劃中將注明預(yù)計培訓(xùn)的日期及時間，培訓(xùn)項目、培訓(xùn)對象及培訓(xùn)地點等。屆時，人力資源部將根據(jù)該份表格的時間、地點，由培訓(xùn)經(jīng)理或培訓(xùn)專員以抽查或參與的形式，對各崗位的培訓(xùn)計劃進行檢查和督促。同時，還會針對培訓(xùn)中存在的問題進行指導(dǎo)。 五、“華庭班”同學(xué)的實習(xí)跟進 “華庭班”同學(xué)在店實習(xí)期間，所有的培訓(xùn) 、考核都由人力資源部負責(zé)跟進。 另外，根據(jù)與學(xué)校的協(xié)議，為了讓同學(xué)們能在一年的實習(xí)時間里學(xué)到更多有用的知識和技能，酒店還將為一部分表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)員提供第二或三個崗位實習(xí)的機會。 7 學(xué)員們在進行了半年（即 6 個月）的崗位實習(xí)后，可由部門根據(jù)學(xué)員的日常表現(xiàn)及第六個月的考核情況，選擇 10%的學(xué)員到其它崗位或部門進行輪崗培訓(xùn)?？砂才泡営?xùn)的部門有客房部、餐飲部、前廳部。第二次輪訓(xùn)的崗位將由人力資源部進行統(tǒng)一安排。 六、優(yōu)秀實習(xí)生評比 在同學(xué)們完成一年的實習(xí)時，交由各部門按 10%的比例，每個崗位推選 一名“優(yōu)秀實習(xí)生”?！皟?yōu)秀實習(xí)生”將由酒店發(fā)給獎勵。 得到“優(yōu)秀實習(xí)生”稱號的“華庭班”同學(xué)，將會與酒店提前簽訂《就業(yè)協(xié)議》，在大三下學(xué)期的畢業(yè)實習(xí)中到華庭云棲度假酒店